Веррін з копченої качиної грудки, збитих вершків з чорносливом відкрийте для себе рецепти приготування
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 20 скибочок копченої качиної грудки
- 10 чорносливів з кісточками
- 100 г ядер волоського горіха
- 20 мл рідких вершків
- 30 г вершкового масла
- 5 мл арманьяку
Етапи підготовки
За допомогою качалки подрібніть половину ядер волоських горіхів. Присипте другу половинку в миску, а шматочки волоських горіхів на тарілку.
Оберніть 4 скибочки качиної грудки навколо 4 чорносливу. Колють кожен рулет маленьким бамбуковим колоском. Книга.
Решту чорносливу подрібніть. Наріжте решту качиної грудки міні-кубиками. Зарезервуйте одну половину і варіть другу половину на вершковому маслі на сковороді, 5 хв. Видаліть кубики качки і зберігайте кулінарні соки.
У мисці збийте збиті вершки. Додайте волоський горіховий порошок, арманьяк та кулінарні соки з качиної грудки. Покладіть цю заготовку в кондитерський мішок.
В іншій мисці з’єднайте подрібнений чорнослив, подрібнений волоський горіх, варену та сиру качину грудку. Розділіть цю суміш на верріни. Зверху змастіть збитими вершками, після чого наріжте шпажку з чорносливу/качиної грудки для прикраси.