Вершки пшениці Камут з сочевицею
Камутул є родоначальником твердої пшениці, яку культивували в Стародавньому Єгипті. Цей дуже цінний злак має зерна більші, ніж у звичайної пшениці, і дуже ніжний смак, який завжди культивується в органічному землеробстві.
Користь пшеничного камуту
пшениця Камут є чудовим джерелом білка, клітковини та мінералів, таких як селен, цинк, калій, натрій, марганець та магній, більшою мірою, ніж звичайна пшениця.
Його антиоксидантні властивості зумовлені дуже високим вмістом селену, цинку, поліфенолів та вітаміну Е.
Камутул також має високий вміст ніацину, також відомого як вітамін В3, речовини, необхідної для метаболізму жирів, білків і вуглеводів.
Борошно Камут містить до 30% більше вітаміну Е, ніж пшеничне борошно, яке зазвичай використовується.
Камут споживається сьогодні?
Нещодавно пшениця Камут дуже присутня в харчуванні спортсменів, вважаючись дуже хорошим постачальником енергії через значну кількість ліпідів, які вона містить.
Камутул не входить до списку промислових виробників, тому його не змінили сучасні сільськогосподарські процеси, тому він зберігає той самий смак, той самий аромат та харчову цінність, що і в минулому.
Усі ці якості роблять камут дуже здоровою крупою та унікальною харчовою базою. Рецепти, які можна приготувати з камутом, є одними з найрізноманітніших - від макаронних виробів та піци до хліба, тістечок, тістечок.
Для отримання додаткової інформації про пшеницю Камут ви також можете прочитати "Камут - стара пшениця для сучасного життя".
Ось рецепт, в який я додав цю чудову їжу: