Вершковий курячий суп - Les Gourmandises De Lilie

Вершковий курячий суп

Коли ми їмо смажену курку, у нас завжди є залишки їжі. Тож, замість того, щоб класти їх у морозильну камеру або забувати про них у холодильнику, я люблю готувати їх, крім просто залишків курки напередодні.

Цього разу я приготував вершковий суп, в який включив трохи овочів, трав та, звичайно, залишки курки.

Суп був одностайним серед гурманів.

Якщо ви хочете скласти цей рецепт, вам знадобиться (для 3-4 людей):

- 1 залишок смаженої курки (тут 2 стегна і 2 крила)

- 1 стебло селери

- 1 велика картопля

- 800 мл курячого бульйону (800 мл води + 2 кубики)

- 20cl цілих рідких вершків

- 1/2 чайної ложки часникового порошку

- 1 щіпка солі і перцю

Подрібніть м’якоть курки.

Помийте, почистіть і наріжте овочі невеликими кубиками.

У каструлі розтопити масло. Коли він повністю розплавиться, підсмажте шматочки селери, моркви та картоплі, а також часниковий порошок протягом декількох хвилин.

Додати борошно і перемішати, щоб покрити всі овочі.

Додайте курячий бульйон, вершки, букет гарні, курку, сіль і перець.

Змішайте все разом і кип'ятіть десять хвилин, перш ніж знімати букет гарні і подавати до столу.

Ви також можете приготувати цей суп заздалегідь. Потрібно просто розігріти його за кілька хвилин до подачі.

---