Весняні рулетики з фуа-гра на 6 осіб - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- 6 рисових коржів
- 500 г фуї-гра з мікуї качки
- 2 стебла зеленої цибулі
- 1 невеликий червоний перець
- 12 гілочок цибулі
- для соусу:
- 3 столові ложки кунжутної олії
- 1 чайна ложка соусу чилі
- 1 столова ложка оцту з хересу
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
Підготовка
Щоб приготувати свої весняні булочки з фуа-гра:
З’єднайте кунжутну олію і хересний оцет виделкою. Додайте порошок імбиру та соус чилі. Зберігати холоднокровність.
Наріжте фуа-гра на 12 невеликих прямокутників і відкладіть в холодильник у харчову плівку.
Дрібно наріжте зелену цибулю і перець чилі.
Зелену цибулю занурте на 10 секунд у окріп.
Розріжте рисові коржі навпіл і помістіть їх на кілька хвилин між 2 вологими тканинами, щоб вони пом’якшили.
Розподіліть фуа-гра, цибулю-шалот і чилі в центрі рисових коржів, а потім закрийте коржі навколо начинки.
Тримайте рулони закритими, зв’язаною гілочкою цибулі.
Подавати весняні рулетики з фуа-гра з імбирним соусом.
Все, що вам потрібно зробити, - це скуштувати своє весняні булочки з фуа-гра!