Ви не уявляєте, скільки картоплі ми повинні з’їсти за одну порцію - Elle à Table
Ми всі любимо картоплю фрі, і всі ми знаємо, як важко перестати їсти їх, коли ми починаємо викопувати одну з страви, проте професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі громадського здоров’я, доктор Ерік Римм щойно розкрив у інтерв’ю для New York Times, що ідеальна порція буде складатися з максимум шести фрі, без шкоди для його здоров’я. Пояснення.
Зброя знищення їжі
Всі ми знаємо, що вживане у великих кількостях і занадто регулярне картопля фрі може завдати шкоди нашому здоров’ю. Але в який момент? Не більше 6 фрі на день - це рецепт для здоров’я, випущений професором Гарвардського університету харчування у США у статті від 29 листопада, опублікованій у Нью-Йорк Таймс під назвою "Ви не хочете фрі з цим", ). Описуючи смажені палички як "зброю знищення їжі", д-р Ерік Римм пояснює, що їх споживання неминуче сприятиме ризику діабету або ожиріння і що для того, щоб мати змогу інтегруватися в збалансований раціон, їх потрібно супроводжувати з салатом або сезонними овочами.
Споживання обмежене 6 картоплею фрі
Його рекомендація, очевидно, кинула масло у вогонь, що призвело до сплеску агресивних реакцій у Twitter, назвавши вченого "божевільним". «У мережах швидкого харчування немислимо замовити порцію з шести паличок картоплі фрі!» Деякі дієтологи не соромлячись поклали свої два центи, наприклад, Бонні Тауб-Дікс, зареєстрована дієтолог та дієтолог, що погоджується в журналі «Today». це шкідливо для вашого здоров'я, але обмеження на шість фрі є суттєвим заходом, який відповідає багатьом дієтам проти вуглеводів ». Хороший слухач !
"Крохмальні бомби" для супроводу зелені
Доктор Ерік Римм виправдовується тим, що вказує як на високе значення глікемічного індексу картоплі, так і на їх нестачу поживних речовин у порівнянні із зеленими овочами! І в такій країні, як Сполучені Штати, де ожиріння все ще набирає популярності і де «картопля є однією з найбільш споживаних продуктів харчування, у середньому 52,16 кілограма на американця, дві третини яких їдять у формі картоплі фрі та чіпсів», регулювання є більш ніж необхідним. У зв'язку з цим Міністерство сільського господарства США вже позиціонувалось, визначивши як "справедливу" порцію картоплі фрі, обмежену 12-15 картопляними паличками. Ми далекі від порції картоплі швидкого харчування чи страви з картоплею фрі, яку поділяють тучі !