Види китайського грейпфрута, користь, споживання - Ooreka

  • Китайський грейпфрут: дієтичне споживання
  • Різні види китайського грейпфрута
  • Китайський грейпфрут: його користь
  • Споживання китайського грейпфрута

грейпфрута

Китайський грейпфрут або Citrus Maxima, слід відрізняти від класичного рожевого грейпфрута. Китайський грейпфрут, який часто помилково називають Помело на стійлах, набагато більший із жовтувато-зеленою шкіркою. Дуже низькокалорійний і багатий вітаміном С, його можна вживати як є, так і включати в солоні або солодкі препарати залежно від його сорту. Суть зараз.

Китайський грейпфрут: дієтичне споживання

Китайський грейпфрут - це плід грейпфрута азіатського походження, культивується протягом декількох століть. Його також називають Citrus Maxima, не плутаючи з рожевим грейпфрутом або Помело, корінним в Америці.

Китайський грейпфрут має жовтувато-зелену шкірку з товстим неїстівним білим шаром, який називається альбедо. Його вага варіюється від 1 до 5 кг, тому він набагато більший, ніж Помело.

М’якоть китайського грейпфрута білого кольору. Дуже соковитий і злегка кислий, він містить кілька дрібних насінин.

38 ккал (або 159 КДж)

Білки (г/100 г)

Вуглеводи (г/100 г)

Жир (г/100 г)

Харчові волокна (г/100 г)

Кальцій (мг/100 г)

Калій (мг/100 г)

Фосфор (мг/100 г)

Натрій (мг/100 г)

Вітамін С (мг/100 г)

Вітамін В3 (або РР) (мг/100 г)

Джерело: Таблиця Ciqual ANSES (Національне агентство з охорони здоров'я, харчування, навколишнього середовища та безпеки праці).

Добре знати : китайці використовують товсту, білу, неїстівну частину плодів для виготовлення ватних паличок. Ця практика цікава тим, що з 1 січня 2020 року забороняється розміщення на ринку бавовняних паличок для побутових потреб із пластиковими стеблами (стаття 124 закону № 2016-1087 від 8 серпня 2016 року про відновлення біорізноманіття, природи та пейзажі).

Різні види китайського грейпфрута

Китайський грейпфрут виглядає як дуже великий лимон, з мірками жовтої дині! Він може важити від 1 до 5 кг і продається в супермаркетах у поліетиленовій плівці, вкритій сіткою.

Існують різні сорти або типи китайського грейпфрута:

  • Китайський грейпфрут сорту "Рожевий" та "Чандлер": кора від рожевого до червоного кольору.
  • Китайський грейпфрут сортів «Медовий» або «Солодкий»: він має набагато м’якший смак, краще оцінений дітьми, які зазвичай не люблять гіркоту або кислотність.
  • Китайський грейпфрут сорту "Таїті": він виявляється більш кислим, ніж інші сорти.

Добре знати: у Китаї китайський грейпфрут традиційно їдять на фестивалі повного місяця в середині осені в супроводі круглих "місячних пиріжків".

Китайський грейпфрут: його користь

Китайський грейпфрут має такі ж харчові характеристики, як і цитрусові загалом. Серед його переваг можна відзначити:

  • Низький вміст цукру з лише 8% вуглеводів порівняно з 12% в середньому для інших фруктів. Тому це цікавий плід для людей, які страждають на діабет.
  • Низькокалорійне споживання з 38 ккал на 100 г, тому цікаво для людей, які хочуть звернути увагу на свою вагу.
  • Велике багатство вітаміну С (61 мг/100 г), що дає йому сильну природну антиоксидантну силу, здатну уловлювати вільні радикали, відповідальні за старіння клітин.
  • Менше споживання клітковини, ніж у апельсині (1 г/100 г проти 2 г для апельсина), але, тим не менше, дозволяє поповнити щоденні потреби дорослої людини (в середньому 25 г на день).
  • Цікаве споживання калію (216 мг/100 г), роль якого полягає в підтримці кислотно-лужного балансу організму та передачі нервових імпульсів.
  • Запас вітаміну В3, також званий ніацином або вітаміном РР, який є джерелом двох важливих ферментів, необхідних для метаболізму білків, жирів та вуглеводів.

Увага: надмірне вживання цитрусових (у фруктах або соках) збільшує ризик раку шкіри. Вживання цитрусових у формі фруктів, зокрема, збільшує ризик розвитку меланоми, тоді як вживання фруктового соку збільшує споживання базаліоми та плоскоклітинного раку.

Споживання китайського грейпфрута

Китайський грейпфрут на смак відрізняється від рожевого грейпфрута або Помело. Його не слід розрізати навпіл, а очистити, як апельсин. Після видалення кори потрібно видалити білу плівку, це називається «сирим лущенням», щоб зберегти лише м’якоть, а потім нарізати її на шматочки.

Китайський грейпфрут можна їсти самостійно, без додавання цукру, оскільки він не представляє гіркоти і має низьку кислотність. Його також можна змішати з іншими сирими фруктами, щоб зробити гарний салат, або навіть із сирими овочами та зеленим салатом, якщо ви любите солодке та пікантне.

Нарешті, сорт китайського грейпфрута на Таїті більше піддається солоним і вареним препаратам і чудово поєднується з рибою або молюсками.

Добре знати : не забудьте приготувати китайський грейпфрут або фруктовий салат в останню хвилину, щоб максимально зберегти вітамін С, який дуже чутливий до кисню.