Відкритий сніданок "шведський стіл" у захищеному підрозділі - ORPEA Residence of Orme Nutrisens
Проект презентував: Резиденція ORPEA de l'Orme, Сен-Мор де Фоссе (94).
Зробіть сніданок заняттям у EHPAD
Резиденція ORPEA de l'Orme вітає у своєму захищеному підрозділі 25 жителів із хворобою Альцгеймера та супутніми захворюваннями з поведінковими проблемами. Медичні та сестринські команди сайту розпочали глобальну рефлексію, щоб знайти рішення для найкращої підтримки цих жителів.
Для поліпшення якості життя вони влаштовують різні діяльність із соціалізації у формі ігор та терапевтичних практикумів.
Реалізація цих дій увімкнена значно зменшити поведінкові проблеми серед мешканців.
Рухаючись цим імпульсом, резиденція ORPEA de l'Orme тепер хоче зосередитись на ключовому моменті дня: сніданку.
Справді цей момент сьогодні мало цінується в тому сенсі, що мешканці мають у своїй кімнаті (поодинці) сніданок, який, як правило, пропонує невеликий вибір і який споживається за короткий час.
З іншого боку, сніданок - це їжі оцінили мешканці і тому важливо скористайтеся цим моментом споживання для забезпечення калорій та білків, необхідних для боротьби з неправильним харчуванням, яке часто впливає на цих пацієнтів.
Відкритий фуршет для дезорієнтованих пацієнтів
Резиденція ORPEA de l'Orme вже встановила "тематичні" сніданки по всій своїй структурі, щоб змінити пропозицію сніданку. Наприклад, вони пропонують спеціальні та альтернатива континентальному сніданку "англійські сніданки" у складі яєць (омлет), шинки або навіть сиру; таким чином забезпечуючи білок вранці.
На основі цього результату команди запропонували запропонувати цю альтернативу в захищеному підрозділі в інтегруючи його у глобальний терапевтичний проект.
Ідея полягає в тому, щоб запропонувати жителям сніданок у формі "шведського столу".
Як готель, мешканці зможуть поснідати за бажанням (між 7:30 ранку та 10 ранку).
їжа будуть представлені у вигляді індивідуальних укусів, адаптованих до їхніх труднощів, що дозволяє кожному мешканцю мати можливість вибору незалежно від їх труднощів (їжа вручну, змінена текстура тощо).
Принаймні один вихователь постійно залишатиметься на місці, щоб допомогти жителям, якщо це необхідно.
Глобальний проект до послуг мешканця
У розробці цього проекту ніщо не залишається на волю випадку.
З протоколи моніторингу резидентів (контроль надмірно) меблі для служби, думається, все полегшує виробництво (рецепти, розроблені кухарем), розподіл (забезпечення холодною та гарячою їжею) та сприяти задоволенню та добробуту мешканців.
Сніданок "шведський стіл" буде відкритий у 2016 році, коли всі ці кроки будуть виконані.
Хоча це рішення вимагає інвестицій на придбання сировини та на роботу кухаря,Медична команда хоче підкреслити, що це в кінцевому рахунку буде корисним для мешканців.
Дійсно, вона сподівається продемонструвати, відстежуючи стан харчування жителів, покращення їхнього здоров'я, зосередившись на задоволенні та уникаючи дорогих альтернативних рішень.