Відмінності в запасних ребрах яловичини та коротких ребрах 2020 - здорова міс
Світ ребер може заплутати. Звичайні порізи часто позначають по-різному залежно від продуктового магазину та країни: запасний ребро - один із прикладів. Яловичі запасні ребра більш точно відомі як яловичі ребра. Вони взяті з реберного відділу корови і є довгими ребрами, які найчастіше асоціюються з яловичими ребрами на грилі. Однак короткі ребра - це ребра, вирізані з пластини. Ці два вимагають різних способів приготування. Хоча задні ребра можна тушкувати, смажити або смажити, короткі ребра найкраще тушкувати; Їх можна смажити на грилі, але лише після початкового тушкування. Обидва типи ребер є джерелами необхідних поживних речовин, таких як білки, вітаміни та мінерали, але замість ребер або спини - жир - і менш здоровий вибір.
Відео дня
Задні ребра з більшим вмістом жиру
Порція вареної яловичини з короткими ребрами у 3 унції містить близько 204 калорій і 11,8 грам загального жиру, тоді як порція варених яловичих ребер у вазі 3 унції містить 254 калорії та 17,4 грама жиру. Задні ребра містять трохи більше насиченого жиру на порцію - 6,9 грама порівняно з 5,5 грамами коротких ребер - хоча вони мають приблизно на 10 міліграмів менше холестерину, ніж короткі ребра в кожній 3 унції. Короткі ребра можуть бути вибором з низьким вмістом жиру, але жоден з порізів не вважається худим. Щоб включити їх у збалансований раціон, насолоджуйтесь ребрами в міру і лише зрідка.
Подібні за вмістом білка
Короткі ребра забезпечують 24,5 грама білка в кожній порції по 3 унції. Ця кількість забезпечує 43 відсотки щоденного рекомендованого споживання білка здоровим чоловіком та 53 відсотки добової потреби жінки в білку. Задні ребра містять майже однакову кількість білка на порцію: приблизно 24. 1 грам у 3 унції. Гарвардська школа громадського здоров'я попереджає, що не слід вживати червоне м'ясо, як яловичину, більше двох разів на тиждень, щоб знизити ризик серцевих захворювань, діабету та раку.
Відмінні джерела різних вітамінів групи В
Хоча як короткі ребра, так і задні ребра містять вітамін B-12, вітамін B-6, ніацин, рибофлавін та тіамін, два ребра мають більшу кількість різних поживних речовин. Короткі ребра особливо багаті вітаміном B-12. У кількості 3,3 мікрограма в порції 3 унції ці ребра відповідають понад 100 відсоткам рекомендованої добової норми поживної речовини для здорових дорослих чоловіків та жінок, що становить 2,4 мікрограма. Дорослі повинні приймати 1,3 міліграма вітаміну B-6 щодня. Порція варених ребер із 3 унцій містить 0,5 мг вітаміну B-6, або 38 відсотків необхідного щоденного споживання вітаміну B-6 для дорослої людини.