Як підсолодити по-різному Femme Today Le MAG

Класичний цукор, кристалізований або шматками, мало цікавить. Бідний поживними речовинами, він забезпечує близько 20 ккал на шматочок або чайну ложку і викликає паніку в рівні цукру в крові. Як і всі додані або приховані цукри в промислових продуктах, він сприяє гіперінсулінізму та накопиченню черевного жиру. Як результат, це одна з основних причин захворювань на метаболічний синдром (діабет, ожиріння тощо). Це живило б ракові клітини! Не забуваючи про його роль у явищі глікування, своєрідній «карамелізації» наших клітин, що прискорює старіння. Словом, червона картка! Краще зменшити споживання і поміняти білий цукор на більш дієтично правильні варіанти.

Ми розбиваємо цукор. повний

Ви коли-небудь чули про rapadura®? Це не далеке місце призначення, а повноцінний тростинний цукор, тобто нерафінований, який, зокрема, можна знайти в органічних магазинах. Ми отримуємо деякі вітаміни та мінерали, а також клітковини, які зменшують його вплив на рівень цукру в крові - а отже, і на баланс. З невеликим смаком між карамеллю та солодкою він легко ковзає в молочні продукти, фруктові салати або тістечка. Хороший план. Кокосовий цукор, також нерафінований, має свою принадність у рецептах на основі екзотичних фруктів (банановий пиріг, татиновий манго тощо). Він поєднує тонкий смак з низьким глікемічним індексом.

Ми робимо наш мед ...

Важко зробити натуральніше цього продукту з вулика! Його бонусні бали: мед містить трохи менше калорій і перш за все більше корисних речовин, ніж сахароза. Додавання чайної ложки - хороша альтернатива додати солодощі йогуртам, сирам, трав’яним чаям або чаям, якщо ви не хочете ковтати їх «просто».

Ми наважуємося на фруктозу в дуже малих дозах

Він природно присутній у фруктах, але його також можна придбати в пакетиках, щоб покращити наші гарячі напої або приготувати варення. Оскільки його підсолоджуюча здатність у 1,5 рази більша, ніж у звичайного цукру, використовується менше. Однак краще не використовувати його систематично, оскільки кілька досліджень показують, що надмірне споживання (понад 50 г/день) збільшує тригліцериди та серцево-судинний ризик. Ми якомога більше чергуємося з іншими жартівниками.

Кладемо сиропи

Сироп агави, витягнутий із соку кактуса, є рідким, як мед, і містить понад 70% фруктози, яка дуже мало підвищує рівень цукру в крові. Він також містить 100 калорій менше на 100 г, ніж цукрова пудра. Тоді два хороші моменти. Спробувати в йогурті, але також у випічці. Ще один варіант: кілька крапель кленового сиропу, виготовленого в Канаді, звичайно в млинцях, але також, щоб надати оригінальний штрих компоту, наприклад. Він натуральний (за умови, що ви вибираєте його чистим) і трохи менш насичений, ніж мед.

Уникайте розводнених версій

3 поради щодо зменшення дози

Між цукром, який ми посипаємо праворуч ліворуч, частуванням, яке консолює, та вмістом промислових продуктів (газовані напої, фруктові соки, молочні продукти, хліб та випічка, а також підготовлені страви, соуси, вінегрети, бутербродний хліб тощо). ...) - це накопичення! Три поради щодо передозування взяті з книги Program sucre Détox en 7 jours, доктора П'єра Найса, ендокринолога та дієтолога (Éditions Leduc. S).

Протягом доби, ми додаємо нуль цукру (наприклад, у чай або каву) і повністю виключаємо цукристі продукти, які не є натуральними (торти, цукерки, спреди, варення, шоколад тощо): це дозволяє нам усвідомити, що ми споживаємо зовсім небагато. Потім ми приймаємо виклик протягом цілого тижня, щоб відпочити наші насичені смакові рецептори.

Ми купуємо якомога більше простих продуктів і "звичайний" для зменшення прихованих цукрів: фрукти та овочі, сухофрукти, риба, м’ясо, шинка, нарізана замість вакуумної упаковки, цільнозернові макарони та рис, картопля, сочевиця та інші бобові, хліб з непросіяного борошна замість білого хліба, йогурти і звичайні білі сири, зелень і спеції тощо.

Ми погоджуємось еквівалент трохи меду або двох квадратів темного шоколаду на день, якщо тяга до солодкого лоскоче нас. Все інше повинно залишатися надзвичайним маленьким задоволенням, раз на тиждень, не більше.

Дякуємо Енгелік Холберт, дієтологу-дієтологу, співавтору книги "Найкращий спосіб їсти" (ред. Тьєррі Суккар).