Відніміть грами клітковини з грамів вуглеводів - Форум

Обговоріть віднімання грамів клітковини з грамів вуглеводів у низьким вмістом вуглеводів Форум в галузі дієт; Привіт, у мене є книга Аткінса: "Нова дієта Аткінса", оновлене видання з листопада 2004 року. на сторінках 268 - 269 багато про це

  • Slimming.com
  • Форум
  • Втрата ваги - методи
  • Дієти
  • низьким вмістом вуглеводів
  • Відніміть грами клітковини з грамів вуглеводів

Відніміть грами клітковини з грамів вуглеводів

У мене є книга Аткінса: "Нова дієта Аткінса", оновлене видання від листопада 2004 р., Серед іншого є. на сторінках 268 - 269 деякі речі про вуглеводи та клітковину, які я хотів би пояснити:

форум

Цитата: ". Інші вуглеводи, такі як клітковина, проходять через травний тракт, не впливаючи на рівень цукру в крові".

Цитата: "На упаковці я також сумую за кількістю вуглеводів, які впливають на рівень цукру в крові, або - вуглеводів, які розраховуються на Аткінса -. Ви просто віднімаєте грами клітковини з грамів вуглеводів, і у вас це є Вуглеводи, що
--рахувати--. Всього одне невелике віднімання, і у вас є потрібна сума!

Тому, коли я ввожу хліб, який я зараз люблю спекти, у таблиці аналізу їжі в університеті Hohenheim, у мене є. такі результати:

Вуглеводи 53,4г
Харчові волокна 45,4г

Тепер це означає, що я можу відняти грами клітковини з грамів вуглеводів. Тоді мій хліб міг би мати лише 8 г KH?

Чи може бути так, або я більше не бачу лісу за деревами.

Мені дуже потрібна відповідь на це.

Дякую та вітаю
Сонячна чарівниця

Ні, я думаю, що цього не може бути.
Якщо ви рахуєте математику і не впевнені, розбийте їжу за допомогою KH.
Тоді ви бачите, що це таке.

так, але як тоді я можу зрозуміти ці рядки з книги Еткінса?.

Чітко сказано, що віднімати грами клітковини з грамів вуглеводів, тоді ми маємо кількість, яка враховується в Аткінсі!

Я мушу сміятися. Ми повинні все зрозуміти?
Чи знаєте ви, що означає Аткінс?
Він має на увазі KH, який організм не перетравлює, як лушпиння зерен, щось на зразок пшеничних висівок. І навіть тоді я не впевнений, що наше травлення не може вивести нічого з оболонок з усіма кислотами та бактеріями!

Я можу розповісти вам про свій досвід із хлібом:
Готувати тісто та випікати легко, але навіть під час випікання хліба він відчуває дуже спокусливий запах. Навряд чи з печі я вже обрізав краї і змастив густим маслом і їв із задоволенням, що завжди призводить до болю в животі, але це зовсім не має значення в такі моменти, місіс Жадібність сильніша. Оскільки хліб дуже смачний, я ніколи не можу його розділити, що призводить до втрати ваги або навіть збільшення.
Після кількох спроб я знову закрив пекарню на хліб.

Те саме з вафлями. Найпростіше - це справді хлібці, які я печу, коли у мене справжній апетит, лише тоді, коли це потрібно.

Валовий/чистий KH

Просто трохи погуглив і знайшов:

Проблема полягає в тому, що термін "чисті вуглеводи" вживається дуже по-різному і не є чітко визначеним (у США, як очікується, FDA запропонує визначення наступного року).

Валовий khs - це загальний KHs їжі. Якщо ми зараз говоримо про овочі, овочі, як правило, все ще мають більшу або меншу кількість клітковини. Харчові волокна не засвоюються організмом, а просто проходять через:-). Як результат, вони не впливають на рівень цукру в крові і можуть бути вирахувані із загальної кількості КГ. З цієї причини насіння льону має майже 0 KH, оскільки вони майже повністю складаються з клітковини (будьте обережні, якщо їх подрібнити або подрібнити, це зміниться)

Отже, це визначення чистого KH: загальний - баласт = чистий

Другий продовжується і каже, що цукрові спирти (мальтит, сорбіт тощо) також майже не впливають на рівень цукру в крові, тому їх не потрібно включати в розрахунок. Наприклад, на панелі Аткінса ви побачите на звороті:
Всього - баласт - цукровий спирт = нетто

І тут думки зараз розділилися, бо це далеко не у всіх випадках, коли цукровий алкоголь не впливає на рівень цукру в крові. Отже, якщо ви хочете бути в безпеці, ви вважаєте за краще рахувати цукровий алкоголь (а більшість солодких готових продуктів з низьким вмістом вуглеводів раптом перестають бути з низьким вмістом вуглеводів)

З низьким вмістом вуглеводів важливо розрізняти вуглеводи: чисті вуглеводи відіграють важливу роль. Це вуглеводи, які впливають на рівень цукру в крові. Їх кількість випливає із загальної кількості вуглеводів мінус клітковина. Іншим критерієм оцінки вуглеводів є швидкість, з якою вони засвоюються організмом. Чим повільніше засвоюється вуглевод, тим помірнішим є підвищення рівня цукру в крові.

Якщо все насправді правильно, вам потрібно лише відняти харчові волокна від загального KH і таким чином визначити чистий KH. Я трохи скептично ставлюсь до цього. Особливо з овочами я виявив, що продукт містить більше клітковини, ніж зазначені вуглеводи. Отже, з нього повинен вийти мінус-KH

Я був би дуже радий отримати подальші відповіді.