виноград
Від фруктового салату до поєднання з сиром, на кухні виноград використовують по-різному.
Виноград є в численні сорти культивується. В магазинах є переважно білий та червоний столовий виноград. Оскільки не всі споживачі хочуть їсти порівняно гіркі ядра, це також є безкісткові сорти винограду.
Інформація: Коли виноград сушиться, створюється родзинки, які також використовуються на кухні.
походження
Більше неможливо чітко визначити, звідки насправді береться виноград, оскільки рослина культивується вже кілька тисяч років. Однак експерти підозрюють, що коріння винограду є Середня Азія Повертайся.
Виноград звик Виробництво вина культивується майже скрізь більш-менш.
Столовий виноград походять з різних куточків світу. Залежно від сезону запаси винограду в наших супермаркетах заповнюють або країни південної Європи, такі як Італія та Іспанія, або країни південної півкулі, такі як Чилі та Південна Африка.
сезон
Виноград доступний у нас цілий рік, оскільки різні площі вирощування перекриваються. Внутрішній сезон - з вересня по жовтень. В інші місяці більшість винограду імпортується з Чилі, Мексики, ПАР та інших країн.
Стиглі ягоди Зазвичай розпізнаний за кольором, найпростіший спосіб це сказати - спробувати. Перезрілий виноград можна впізнати за тим, що він майже сам відпадає від плодоніжок при дотику до нього.
Порада: Якщо виноград не пухкий, його слід залишити лежати, бо тоді він вже висохне і перестане бути в повному соку.
смак
Виноград приємний на смак через високу Вміст глюкози дуже мило. Однак якщо ви зловите недозрілі плоди, вони все одно можуть мати кислуватий смак.
Виноград, який збирають занадто рано, не дозрівати і відповідно більше не виробляють цукру.
Використовуйте на кухні
На кухні виноград в основному використовують як свіжі фрукти, наприклад, у фруктових салатах або в літніх тортах та десертах.
Однак у деяких м’ясних стравах вони також надають певний солодкий контраст пікантності.
У вигляді родзинок (увага: висока концентрація цукру!) Виноград використовується у всіх видах хлібобулочних виробів та пікантних страв, а також вважається справжньою їжею для мозку як закуска.
Кілька рекомендацій щодо рецептів:
Імпортний виноград зазвичай обприскують від шкідників, і тому він повинен бути охайним чистити під теплою водою. З органічним виноградом достатньо, якщо його просто обточують.
Зберігання/термін зберігання
Виноград можна зберігати напрочуд довго, за умови належних умов. Зберігання повинно бути при температурі від 1 до 4 градусів (холодильник або відсік для овочів). Вологість повинна бути 90 відсотків.
Дрібний виноград важко заморозити!
Порада: Якщо виноград уже промили, зберігання вже неможливе; його слід використовувати якомога швидше.
Харчова цінність/активні інгредієнти
- Завдяки високому вмісту цукру виноград ідеально підходить як їжа для нервів, наприклад, як швидке постачання енергією для спортсменів.
- Тому виноград також дуже багатий вуглеводами.
- Крім 15,2 г вуглеводів, 100 г винограду також містять 0,7 г білка, 1,5 г клітковини і 0,3 г жиру.
- Незважаючи на високий вміст цукру, 100 грам містять лише виноград 65 кілокалорій.
- Однак виноград навряд чи містить значні запаси вітамінів і мінералів.
- Виноград також стимулює діяльність нирок і має дезінтоксикаційну дію.
- Крім того, дрібні фрукти містять багато вітаміну В і корисні для цього Кровообіг.
- Переважно темні (сині або червоні) сорти винограду здоровіші за білі сорти через більшу частку антоціанів.
Порада: Зневоднення, детоксикація та схуднення за допомогою винограду. Просто протягом 3-4 днів випивайте лише 2 кілограми не обприсканого винограду та велику кількість води або несолодких фруктових чаїв.