Випуск риби - чому це добре споживати Мобільний телефон
Відомо, що серед православних Великодній піст дуже суворий, з багатьма обмеженнями. Після чотирьох тижнів посту, Благовіщення або Благословення, яке відзначається щороку 25 березня, наша Православна Християнська Церква відпускає рибу, а це означає, що всі віруючі, але особливо ті, хто з великою пошаною дотримується Великоднього посту та віра, може насолоджуватися рибою та її користю для здоров’я людського організму.
Дієтологи рекомендують їсти рибу, оскільки її склад підтримує здоров’я серця. Риба є незамінною їжею, корисною для здоров’я, оскільки в ній мало жиру, вона багата білком, мінералами та мікроелементами. Риба має у своєму складі омега-3 жирні кислоти, здорові жири, які організм не може виробляти самостійно і які благотворно впливають на серце та судини.
Омега-3 жирні кислоти псують кров, знижують артеріальний тиск і холестерин, покращують навчання та пам’ять та стимулюють імунітет. Порція понад сто грамів забезпечує організм, окрім омега-3 жирних кислот, приблизно половиною добової потреби в білках, вітамінах А, В і D та мінералах, таких як фосфор, селен та йод.
Вважається, що океанічна риба краща за прісноводну, оскільки вона жирніше і набагато багатша корисними кислотами омега 3. Хек, анчоуси, сардини, тунець, скумбрія, лосось, ставрида - це лише деякі різновиди океанічної риби, які їх можна придбати в магазині риби або в супермаркетах.
З прісноводних риб, таких як короп, карась, окунь, лящ, форель є найбагатшою на омега-3 жирні кислоти, близька до океанічної риби, а сом є найбіднішим. М'ясо ставкової та річкової риби засвоюється набагато легше, ніж океанічної, і, оскільки воно має вдвічі більше калорій, ніж їх, його також рекомендують під час дієти.
Рибу можна смажити на грилі, запікати або відварювати. Кажуть, що смажена риба важче засвоюється, але вона найсмачніша з полентою та мудждеї, справжнє частування, яке принаймні на святі може дозволити собі кожен, навіть якщо побоюється за свою фігуру.
Ви також можете без гріха з’їсти салат з рибної ікри, який можна приготувати вдома, зі свіжої ікри, витримавши два-три дні в холодильнику. Свіжі яйця кладуть у миску з чайною ложкою лимонного соку або кількома краплями оцту, добре перемішують, а потім додають олію, як майонез.
Хліб або манна каша, яку багато господинь додають, щоб розмножити салат або «зв’язати» його, якщо його порізати, спотворює смак і зовнішній вигляд яєць, тому краще без нього. Якщо ікра стає занадто твердою, додайте столову ложку холодної води, щоб вона пом’якшилась і розмножилася.
Приготовлений таким чином салат, без інших доповнень, кладеться на тарілку, прикрашається тонкими нитками, вирізаними з пампушок, кількома листям петрушки та зеленою цибулею і скибочками лимона. Якщо ви віддаєте перевагу комерційному салату, то двічі прочитайте термін придатності продукту. І віддайте перевагу тій без цибулі.