Вишня - визначення та пояснення
Вступ
вишня є їстівним плодом вишневого дерева. Це, після полуниці, найпопулярніша з дрібних червоних плодів. Це невеликий плід (У ботаніці плід є рослинним органом, що захищає насіння.) М’ясистий з кісточкою, сферичної форми, кольоровий (Колір - це суб’єктивне сприйняття оком однієї або декількох частот хвиль.) Загалом червоний ( Червоний колір відповідає різним визначенням, залежно від використовуваної хроматичної системи.) Більш-менш темний, рідше жовтий (Є (принаймні) п’ять визначень жовтого, які позначають приблизно однакові.). Квітконіс (У ботаніці ми називаємо квітконос стеблом, який іноді називають хвостом, що несе квіти, потім.), Вишневий хвіст (Вишня - їстівний плід вишневого дерева. Це, після полуниці, найбільш .), довгий. Ботанічно (ботаніка - це наука, присвячена вивченню рослин (від грец.) Це кістянка.
Історія та етимологія
Європейські популяції знають і споживають принаймні з четвертого тисячоліття до н. J. - C., різновид самородної вишні - сорт дикої вишні (Дика вишня (Prunus avium), яку також називають "черемуха" або "дика вишня" - це дерево. Відбір поступово робить можливим відбір тих, що мають найбільші та найсолодші плоди, найраніші або найсоковитіші.
Першим про це заговорив великий римський гастроном Лукул. За легендою, він повідомив " червона перлина »У Римі після повернення з кампанії (Кампанія, яку також називають сільським середовищем, позначає всі оброблювані площі.) Проти короля мосту (міст - це конструкція, яка дає змогу перетнути депресію або перешкоду (курс). Мітрідат VI близько 70 р. До н. Е. Враховуючи, що деякі сорти сучасної вишні походять з Малої Азії, це може бути правдоподібно. Більше того, італійська назва вишні, цилієгія насправді нагадує назву регіону Кілікія, в Азії (Азія є одним з п'яти континентів або частиною євразійського або афро-євразійського суперконтинентів.) Малої. Однак вишневе дерево було відоме ще грекам, які його назвали керазія, після міста (Місто - це міська одиниця ("поселення людини" для Росії), яка тепер називається Гіресун або Церасонте.
Жуль Верн (Жуль Верн, народився 8 лютого 1828 року в Нанті і помер далі.), У маловідомому творі Керабан-Тету, перевали (Рід Passer був створений французьким зоологом Матхуріном Жаком.) його герої вздовж Чорного моря (Чорне море - це море між Європою та Анатолією. Широке приблизно) у напрямку від Стамбула, вони перетинають місто Керезум, де " вишня рясніє ". Він згадує, що деревина цих дерев також використовується для виготовлення труб.
Турецькою мовою вишня позначається словом " кіраз »Що походить від давньої назви міста керазовий. Французькою вишня, англійською вишня (від норманд черезу, з [z] прийнято у множині), іспанською цереза, німецькою мовою Кірше, старою англійською мовою cirse походять з вульгарної латини * cerĕsia, сам із низької латини церезію для церазіум, запозичення з грецької κερἀσιου. Вишня дала свою назву селам та сім'ям.
У Франції його культивували для торгівлі з раннього середньовіччя; оцінили його ніжні та солодкі фрукти, а також деревину з ніжною текстурою та вишуканістю.
Жан Морело з Фонтену-ле-Шато, який повернув черешневі рослини з подорожей по Малій Азії, був облагороджений у 1585 році герцогом Лотарингії; Озброєння, що розмовляє, було надане йому з "черешневим вертом фруктовим каштаном".
Однак саме Людовіку XV, котрий дуже любив цей фрукт, ми зобов’язані оптимізацією та інтенсивним вирощуванням (Культура - це загалактична цивілізація, винайдена Іеном М. Банком через його.) Інтенсивне вишневе дерево, сучасне у Франції.
використання
Для харчування
| 68 ккал |
| (284 кДж) |
| 81 г. |
| 15 г. |
| 0,8 г. |
| 0,4 г. |
| 1,7 г. |
| 17 мг |
| 3 мг |
| 0,1 мг |
| 0,4 мг |
| 0,018 мг |
| 13 мг |
| 0,1 мг |
| 0,05 мг |
| 71 мг |
| 250 мг |
| 3 мг |
| 9 мг |
| 0,15 мг |
| 0,4 мг |
| 0,05 мг |
| 0,06 мг |
| 0,35 мг |
| 0,2 мг |
| 0,05 мг |
| 0,034 мг |
| 15 мг |
| 0,13 мг |
Вишня забезпечує 68 ккал на 100 г і містить вітамін С та провітамін А.
Вишні їдять просто, у сиропі (Сироп (від лат. Syropus, сам від араб. Шараб) - це в’язка і густа рідина.) (Амарена), у коньяку (так називають життя:), у варенні, у випічці та навіть в трав'яному чаї.
- Свіжі, соковиті фрукти, іноді пікантні; найпопулярнішими є bigarreaux, але деякі різновиди погано підтримують транспорт (транспорт - це акт перевезення чогось або когось із одного місця в інше, найбільше). Жувальна вишня повинна бути м’ясистою і блискучою з дуже зеленим квітконосом;
- Консерви на коньяку: для цього найкраще підходить вишня;
- Випічка: пиріг, клафуті, жебрак ...
- Варення;
- Напій дистиляцією (дистиляція - це процес виділення суміші рідких речовин.) Або мацерація для приготування кіршу (Ельзас), гіньйоле (Анжу), мараскино (або мараскино італійською (Далмація), Kriek (Бельгія) та Ginjinha (Португалія).
Існують також місцеві рецепти:
- мацерований принаймні один день (день або день - це проміжок часу між сходом та заходом сонця; все.) у солодкому червоному вині (каталонський рецепт);
- мацерований щонайменше три дні в оцті (Оцет - це кисла рідина (рН, як правило, від 2 до 3), отримана.) (без хвостів) (німецький рецепт) для супроводу фаршів та дичини.
Ядро вишні містить амігдалін.
Рецепт вишні в коньяку
- Наповніть банку вирізаною вишнею (купе - це закрита машина, двоє дверей (іноді три з хетчбеком або чотири, як у них.) Хвости наполовину і вкололи верх шкіри (шкіра - це орган, що складається з декількох шари тканини. Вона, серед іншого, грає голкою.
- Приготуйте підсолоджений коньяк з 350 грамами цукру (те, що зазвичай називають цукром, - це, з 1406 року, "речовина солодкого смаку".) На 1 літр (літр (від грецького λίτρα lítra, давня міра місткості)) основного коньяку (60 °), і вилийте його в банку, що містить вишні, поки вони добре не покриються.
- Залиште вишні постояти в коньяку принаймні три місяці (місяць (від лат. Mensis "місяць", а раніше множина "менструація") - це проміжок часу.) (У погребі), перед тим, як скуштувати їх, як акомпанемент до шоколадного десерту та міцної кави " пити в міру ".
Для здоров'я (Здоров’я - це стан повного фізичного, психічного та соціального благополуччя, і воно не складається.)
Свіжа вишня має рекорд за вмістом β-каротину (0,4 мг на 100 г) і дуже багата на вітамін А (вітамін А - це жиророзчинний вітамін.) (Вид), вітамін Е (шкіра та судини) і є слабо проносне. Вони містять цукру (15 г на 100 г, включаючи левулозу), пектин (корисний для варення), вітамін С та нітрати (Нітрати (раніше звані нітратами, часто синонімами селітри) - це солі калію.).
Калій, який він містить, надає йому сечогінні властивості, а його волокна стимулюють роботу кишечника.
Їх калорійність залишається розумною - 65-68 ккал на 100 г .
Квітконоси, або черешневі стебла, готують у відварі - не дуже приємно пити - і використовують зокрема проти запалення сечовивідних шляхів, циститу, подагри та водянки.