Вітамін К2 абсолютно все, що вам потрібно знати - журнал Therapeutes
Більшість людей ніколи не чули про вітамін К2.
Цей вітамін рідко зустрічається у західній дієті, і йому, як правило, не приділяють особливої уваги.
Однак ... ця потужна поживна речовина відіграє важливу роль у багатьох аспектах здоров'я.
Насправді, вітамін К2 може бути "відсутньою ланкою" між дієтою та кількома смертельними захворюваннями.
Що таке вітамін К ?
Вітамін К був відкритий в 1929 році і визначений як необхідна поживна речовина для згортання крові (згортання крові).
Початкова знахідка була повідомлена в німецькому науковому журналі, де вона називалася Koagulationsvitamin. Звідси походить "К" (1).
Це також виявив легендарний стоматолог Вестон Прайс, який подорожував по світу на початку 20 століття, вивчаючи взаємозв'язок між дієтою та хворобами у різних груп населення.
Він виявив, що непромислові дієти містять багато неідентифікованих поживних речовин, які, здається, забезпечують захист від карієсу та хронічних захворювань.
Він назвав цю таємничу поживну речовину активатором Х, але зараз підозрюють, що це був вітамін К2.
Існує дві основні форми вітаміну К ... вітамін К1 (філохінон), який міститься в рослинних продуктах харчування, таких як листові овочі, та вітамін К2 (менахінон), який міститься в продуктах тваринного походження та ферментованих продуктах (2).
Вітамін К2 можна розділити на кілька різних підтипів, але найважливішими є МК-4 та МК-7.
Висновок: Вітамін К вперше був відкритий як поживна речовина, яка бере участь у згортанні крові. Існує дві форми: K1 (рослини) і K2 (їжа тваринного походження).
Як працюють вітаміни K1 та K2 ?
Кальцій - надзвичайно важливий мінерал.
Це більше, ніж просто будівельний матеріал для кісток і зубів, він відіграє вирішальну роль у всіх видах біологічних процесів (3).
Основна функція вітаміну К - модифікувати білки, щоб надати їм здатність зв’язувати кальцій.
Таким чином, він «активує» властивості білків, що зв’язують кальцій.
Однак ... ролі вітамінів K1 і K2 дуже різні, і багато хто вважає, що їх слід класифікувати як абсолютно окремі поживні речовини.
Вітамін К1 в основному використовується печінкою для активації зв’язуючих кальцій білків, що беруть участь у згортанні крові, тоді як вітамін К2 використовується для активації білків, які регулюють місце потрапляння кальцію в організм (4).
Висновок: Основною функцією вітаміну К є активізація властивостей білків, що зв’язують кальцій. K1 головним чином бере участь у згортанні крові, тоді як K2 допомагає регулювати, де кальцій потрапляє в організм.
Вітамін К2 може допомогти запобігти серцевим захворюванням
Накопичення кальцію в артеріях навколо серця є величезним фактором ризику серцевих захворювань (5, 6, 7).
З цієї причини все, що може зменшити накопичення кальцію, може допомогти запобігти серцевим захворюванням.
Вважається, що тут допомагає вітамін К2, запобігаючи відкладенню кальцію в артеріях (8).
В одному дослідженні ("Роттердамське дослідження") люди з найбільшим споживанням вітаміну К2 мали на 52% менший ризик розвитку кальцифікації артерій, і 57% ризику помирають від серцевих захворювань протягом 7-10 років (9).
В іншому дослідженні 16 057 жінок було виявлено, що учасники, які споживають найбільше вітаміну К2, мають набагато менший ризик серцевих захворювань. На кожні 10 мікрограмів K2, які вони споживали на день, ризик серцевих захворювань зменшувався на 9% (10).
Натомість, вітамін К1 не мав впливу на жодне з цих досліджень.
Однак ... майте на увазі, що вищезазначені дослідження - це відомі спостережні дослідження, які не можуть довести причини та наслідки.
На жаль, у кількох проведених контрольованих дослідженнях використовували форму К1, яка виявляється неефективною (11).
Нам вкрай потрібні довгострокові контрольовані випробування на К2 та хвороби серця. Існує дуже вірогідний біологічний механізм його ефективності та сильні кореляційні зв'язки, виявлені в спостережних дослідженнях.
Важливість цього не можна переоцінити ... серцево-судинні захворювання - найпоширеніша причина смерті у всьому світі. Тільки в 2012 році вони вбили 14 мільйонів людей (12).
Висновок: Більше споживання вітаміну К2 сильно пов'язане зі зниженням ризику серцевих захворювань. Вітамін К1 здається менш корисним.
Це може допомогти поліпшити здоров’я кісток і зменшити ризик остеопорозу
Остеопороз ("пориста" кістка) - загальна проблема західних країн.
Це особливо часто у жінок старшого віку і значно збільшує ризик переломів.
Як зазначалося вище, вітамін К2 відіграє центральну роль в метаболізмі кальцію, головного мінералу, що міститься в кістках.
Вітамін K2 активує зв'язування кальцію активності двох білків, які називаються білком матриці Gla та остеокальцином, які допомагають будувати та підтримувати кістки (13, 14).
Є також деякі дослідження, які, як правило, показують, що вітамін К2 пропонує важливі переваги для здоров'я кісток.
Трирічне випробування 244 жінок у постменопаузі показало, що жінки, які приймають добавки з вітаміном К2, значно повільніше знижують мінеральну щільність кісток із віком (15).
Тривалі дослідження на японських жінках показали подібні переваги, хоча вони використовували дуже високі дози. З 13 випробувань лише одне не показало значного поліпшення.
Сім із цих досліджень також повідомляли про переломи і виявили, що вітамін К2 зменшує переломи хребців на 60%, переломи стегна на 77%, а всі нехребцеві переломи - на 81% (16).
Відповідно до цих результатів, японці офіційно рекомендують вітамін К для профілактики та лікування остеопорозу (17).
Однак деякі дослідники не переконані. Два великі дослідження дійшли висновку, що недостатньо доказів, щоб рекомендувати добавки з вітаміном К для цієї мети (18, 19).
Висновок: Вітамін К2 відіграє важливу роль у метаболізмі кісток, і дослідження показують, що він може допомогти запобігти остеопорозу та переломам.
Це може покращити здоров’я зубів
Дослідники припустили, що вітамін К2 може впливати на здоров’я зубів.
Однак жодних досліджень на людях не проводилося.
Виходячи з досліджень на тваринах та ролі вітаміну K2 a у метаболізмі кісток, розумно припустити, що вітамін K2 може також впливати на здоров’я зубів.
Одним з основних регуляторних білків для здоров’я зубів є остеокальцин, той самий білок, який необхідний для метаболізму кісток і активується вітаміном К2 (20).
Остеокальцин запускає механізм, який стимулює ріст нового дентину - кальцинованої тканини під емаллю на зубах (21, 22).
Вважається, що вітаміни А і D також відіграють важливу роль, працюючи у взаємодії з вітаміном К2 (23).
Висновок: Вважається, що вітамін К2 може відігравати важливу роль у здоров’ї зубів, але немає досліджень на людях, які б підтверджували це.
Це може допомогти в боротьбі з раком
Рак є поширеною причиною смерті в західних країнах.
Незважаючи на те, що сучасна медицина знайшла багато способів лікування, нові випадки раку все ще зростають.
Тому пошук ефективних стратегій профілактики є надзвичайно важливим.
Було проведено кілька досліджень щодо вітаміну К2 та деяких видів раку.
Два клінічні дослідження свідчать про те, що вітамін К2 зменшує рецидив раку печінки та збільшує час виживання (24, 25).
Оглядове дослідження, проведене на 11 000 чоловіків, також показало, що високий рівень вітаміну К2 пов’язаний із зниженням на 63% ризику розвитку раку простати. Вітамін К1 не мав ефекту (26).
Сподіваємось, у нас найближчим часом будуть кращі дослідження з цього питання.
Висновок: Вітамін К2 виявився ефективним для покращення виживання у пацієнтів з раком печінки. Чоловіки, які споживають найбільше вітаміну К2, мають менший ризик розвитку раку простати.
Продукти, багаті вітаміном К2
Людина може частково перетворити вітамін К1 в К2 в організмі. Ця функція корисна, оскільки кількість вітаміну К1 у типовому раціоні в десять разів перевищує кількість вітаміну К2.
Однак поточні дані вказують на те, що процес перетворення є неефективним, оскільки ми отримуємо більше користі від безпосереднього вживання вітаміну К2.
Вітамін К2 також виробляється кишковими бактеріями в товстій кишці, і є деякі докази того, що антибіотики широкого спектру дії можуть сприяти дефіциту К2 (27, 28).
На жаль, середнє споживання цієї важливої поживної речовини в сучасних дієтах неймовірно низьке.
Вітамін K2 в основному міститься в певних продуктах тваринного походження та деяких ферментованих продуктах, які більшість людей їдять не надто багато.
До багатих тваринних джерел належать молочні продукти з високим вмістом жиру від корів травою годували, печінка та інші органи, а також яєчні жовтки (29).
Вітамін К є жиророзчинним, а це означає, що нежирні продукти з низьким вмістом жиру не містять багато.
Продукти тваринного походження містять підтип МК-4, тоді як ферментовані продукти, такі як квашена капуста, нато та місо, містять більше довших підтипів, МК-5 - МК-14 (30).
Якщо ці продукти недоступні для вас, тоді добавки є вагомою альтернативою.
Переваги добавок К2 можуть бути додатково посилені в поєднанні з добавкою вітаміну D, оскільки ці два вітаміни мають синергетичний ефект (31).
Я сам вживаю багато молочних продуктів від тварин, що харчуються травою та яєць, але я також приймаю добавку К2 щоранку.
Незважаючи на те, що це потрібно вивчати набагато більше, сучасні дослідження щодо вітаміну К2 та здоров'я показують величезні перспективи.
Це може мати наслідки, які можуть врятувати життя багатьох людей.
Де знайти вітамін К2 ?
Просто на Amazon. Ось наша добірка:
[amazon_link asins = ’B0114P17TC, B001ATATX8, B01N7NI8ZV’ template = ‘ProductCarousel’ store = ’therapeutes0f-21 ′ marketplace =’ EN ’link_id =’ c1b8a397-3bd7-11e7-b65d61 ’8f53fe]