Вітел Строганов
Це фаст-фуд, але в той же час вражаючий, як на смак, так і на вигляд. Ви можете подати його до рису/плову, натуральної картоплі або вареної пасти, яка вбере смачний соус.
На підготовку потрібно так мало часу, що підходить, коли гості приходять несподівано. Запевняю, ти їх вразиш приємно.
Єдине, на що потрібно звернути увагу - це вибір м’яса за цим рецептом, це повинні бути м’яси з телятини, які швидко готуються.
інгредієнти
Вітел Строганов
500 гр телячого м’яза
300 гр грибів
2 невеликих цибулини
200 гр сметани
1 чайна ложка гірчиці
1 склянка відвару (або 1 чайна ложка зверху з томатною пастою, розчиненою в невеликій кількості води)
4 мариновані огірки
солоний перець
Порції: 4
Час підготовки: 25 хвилин
Підготовка
Вітел Строганов
- М’ясо ріжеться соломкою. Подрібніть цибулю. Гриби ріжуть великими скибочками.
- На невеликій кількості олії смажте телятину на сильному вогні протягом 1-2 хвилин, поки вона не змінить колір.
* якщо ви використовуєте іншу частину телятини, яка твердіша, спробуйте м’ясо, а якщо вам важко, додайте чашку води і тушкуйте, поки воно не стане м’яким. На цьому етапі м’ясо повинно бути готовим! - Коли м’ясо буде готове, дістаньте його на тарілку. Додайте на сковороду гриби та цибулю, поставте вогонь на середній і дайте овочам розм’якнути. Іноді помішуйте близько 8 хвилин. Покладіть м’ясо назад у сковороду.
- Додати сметану, перемішати і варити 1 хвилину. Потім додайте гірчицю і бульйон. Варити близько 5 хвилин, поки не вийде вершковий соус.
- Вимкніть вогонь і додайте подрібнені огірки.
3. Додати сметану, бульйон і гірчицю
4. В кінці додайте соління
(5 балів/загальна кількість голосів: 46)
Ірина 9 років тому - 7 грудня 2008 22:43
Re: Вітель Строганов
Дуже хороший рецепт! Я вирішила зробити це зі своїм хлопцем сьогодні, і це вийшло чудово! Я використовувала натуральну картоплю як гарнір. Смак справді особливий! Це заслуговує на спробу.
еліза 9 років тому - 16 грудня 2008 17:58
Re: Вітель Строганов
це добре ! Я чув про це по телевізору, чудово, рекомендую
Олена Макарон 8 років тому - 29 січня 2009 00:21
Re: Вітель Строганов
strogonoff дуже гарна їжа, яку я завжди готую, але огірки не кладу, а замість бульйону кладу кетчуп, подаю з рисом та картоплею фрі делікатес ЩО ТАКЕ SMINTINA? молочний крем? спасибі
Іоана 8 років тому - 29 січня 2009 р. 10:00
Re: Вітель Строганов
ти живеш у США? сметана англійською мовою називається "сметана"
спробуйте покласти в соус соління, він дуже добре пасує, бадьорить
cosmina 8 років тому - 29 січня 2009 16:18
Re: Вітель Строганов
Я зробила і цей рецепт. але наступного разу я поміняю м’ясо. Я варила телятину близько години. і він був такий клейкий. ica, поки я його не з’їв, боліли столи, натомість супер хороший соус
Олена Макарон 8 років тому - 29 січня 2009 18:57
Re: Вітель Строганов
Я живу в Лівані, чи можете ви приготувати строгонов, а куряча грудка настільки ж смачна сметана, як і з гнізда в картонній коробці?
Іоана 8 років тому - 29 січня 2009 19:07
Re: Вітель Строганов
косміна або ви зацікавлені в гарній різанині, де взяти телятину, особливо м’якоть або м’язи біля спинного мозку, або замінити її свининою та куркою
Елена, я нічого подібного тут не бачила, я використовую лише сметану, вироблену в RO, занадто добре купувати щось інше, але якщо на цій коробці написано "сметана", це! це "сметана" в точному перекладі, тому що є і солодкий крем, це було у нас у RO лише короткий час
Габі 8 років тому - 26 квітня 2009 13:06
Re: Вітель Строганов
Я приготувала рецепт сьогодні зі своєю дівчиною. вийшло смачно. і коли я це кажу, вірте мені на слово. тому що я взагалі не їжу грибів. але зараз. Я їв, поки не подумав, що вибухаю
Грізлі Вітмен 8 років тому - 15 червня 2009 13:32
Re: Вітель Строганов
спробуй поміняти м’ясо і поклади курячу або індичу грудку, виходить добро, я зробив це, і це смачно. Хороший апетит!
Іоана 8 років тому - 15 червня 2009 13:57
Re: Вітель Строганов
Я спробую індичку
ariadna106 8 років тому - 26 червня 2009 15:06
Re: Вітель Строганов
краще купуйте сметану. Я живу в Німеччині, і як по-англійськи це перекладає сметану. і я купив. звичайно це було не солодко. на смак він був як йогурт. так, ніж зіпсувати їжу. краще добре виглядати, поки не знайдеш крем
КАРМЕН ДІАКОНЕСКУ 8 років тому - 28 червня 2009 13:35
Re: Вітель Строганов
Я теж зробив це блюдо, і воно робиться дуже швидко, я приготував його з гарніром з коричневого рису, і воно вийшло надзвичайно смачним. Вітаю з рецептом.
gyovany_95 8 років тому - 28 червня 2009 22:03
Re: Вітель Строганов
як виглядає, мені це не подобається, але варто спробувати
Олександра 8 років тому - 5 липня 2009 10:43
Re: Вітель Строганов
Оскільки у мене є лише гості-сюрпризи, я йду на кухню готувати рецепт, я вже виділяю слину, мені ще потрібно переконати гостей. Скільки коментарів я прочитав і наскільки добре виявляється, що це Вітель Строганов? Я пішов на кухню, подавши доброту, Я публікую черговий коментар
Олександра 8 років тому - 7 липня 2009 21:41
Re: Вітель Строганов
Я це зробив, дівчата гарантували успіх.
Іоана, спасибі тобі за існування, я вийшов з халепи з яскравими фарбами
Іоана 8 років тому - 7 липня 2009 21:49
Re: Вітель Строганов
ти все ще в поєдинку? який статус, сподіваюся, ви вже їдете відірваним
Арменіка 8 років тому - 6 серпня 2009 10:00
Re: Вітель Строганов
ramisimion 8 років тому - 6 серпня 2009 16:41
Re: Вітель Строганов
Я приготував його сьогодні, він вийшов смачним, але здавався трохи важким. наступного разу я зроблю це з куркою.
Лючіана 8 років тому - 21 жовтня 2009 р. 12:03
Re: Вітель Строганов
Улюблена їжа чоловіка готується щотижня.
Я не знала, що це російський рецепт, мій чоловік каже мені, що це з Бразилії (він бразилець).
Правда в тому, що вони їдять його часто, 2-3 рази на тиждень.
На жаль, мені це зовсім не подобається, двічі я їв і двічі сказав, що вмираю, це здається надзвичайно важким, але для тих, хто має здоровий шлунок і зберігає його.
teodor 8 років тому - 5 грудня 2009 13:18
Re: Вітель Строганов
Дякую за підказку, я теж спробую
bratila 7 років тому - 7 лютого 2010 00:33
Re: Вітель Строганов
Це змушує мене слиняти. Я їв дедалі більше порцій строганова, яку готував із закоханими, з телятиною, і вона вийшла смачною
ГАБРІЕЛА 7 років тому - 8 лютого 2010 22:48
Re: Вітель Строганов
НЕ ПРОПУСКАЙТЕ СУПЕР ДОБРОГО ДОСЛІДЖЕННЯ БАТЬКОГО ДАНИХ З ЛЮБОВЯМИ ЛОРИ, І ВІД ДОБРОГОГО РОКУ ВІДБУЛОСЬ СУПЕР ДОБРО, Я ЇМ 3 ДВЕРІ, АЛЕ НАМ НЕ ТРЕБА ЇСТИ, ЩО В МЕНІ 95К
rothmans 7 років тому - 24 квітня 2010 23:08
Re: Вітель Строганов
Це конкретно, зараз воно горить, зроблене зі свинячих м’язів, божевілля.
Після додавання грибів рекомендую кип’ятити склянку червоного вина. злочин.
Решта залишається незмінною.
О, не забуваймо, яловичий строганов не готується з грибами, але мушу визнати, що вони надають особливий аромат.
Не забувайте про вино і приємний апетит.
Лора 7 років тому - 14 червня 2010 10:17
Re: Вітель Строганов
Буууунннн .
Хоча я трохи задушив м’ясо (думаю, замість телятини, мені дали стару корову з магазину), вийшло дуже добре. Мені здалося, що я поклав трохи олії, і соус вийшов трохи жирним, але коли я поклав його на трохи вареної картоплі, це було супер !
Дякую за рецепт
Надежда 7 років тому - 20 липня 2010 23:34
Re: Вітель Строганов
Я живу в Данії ... і сметана тут називається кремефраїче. це як домашній крем. за смаком і жиром. але я купую 18% жиру. Він чудово підходить для приготування їжі.
ciprian 7 років тому - 3 серпня 2010 12:35
Re: Вітель Строганов
вчора я готувала для деяких друзів. вийшло супер. гірчиця надає їй особливий аромат, а соління мають цікавий смак. дуже смачно . по можливості покладіть більше рецептів з російської кухні. Дякую
Феліція 6 років тому - 6 лютого 2011 23:21
Re: Вітель Строганов
Іоана та Олена - "сметана" означає "сметана" (на відміну від "вершки" - що означає "збиті вершки"). Це не означає "сметана".
Дуже хороший рецепт, справді
ana 5 років тому - 26 лютого 2012 00:56
Re: Вітель Строганов
Привіт дорога Іоана,
Сьогодні я приготувала чізкейк в горошок і порадувала всю родину вашим веселим рецептом. Дякую.
Як скоро я збираюся стратити цю строгановську яловичину, бо в морозилці я маю шматок горобця, який шукає мету в житті. На жаль. Я переконаний, що це не буде надто ніжно, тому я думав застосувати м’ясний процес до китайської їжі і, можливо, зменшити час наполовину. Що ти сказав?
Іоана 5 років тому - 27 лютого 2012 11:37
Re: Вітель Строганов
дуже гарна ідея ана! харчова сода та крохмаль м’які і м’які, вони також повинні пом’якшити горобця.
інша альтернатива - маринувати шматки м’яса кішкою, папайєю або м’якоттю ананаса. а це швидкі м’ясні м’якоті. не слід залишати багато.
Флоріна Гінарару 5 років тому - 27 лютого 2012 17:32
Re: Вітель Строганов
Мені не дуже зрозуміло, який крем використовувати: від звичайного (кислого) чи консервованого типу Тетрапака? Заздалегідь спасибі
Іоана 5 років тому - 28 лютого 2012 10:30
Re: Вітель Строганов
Аліна 4 роки тому - 12 лютого 2013 09:35
Re: Вітель Строганов
Чи можу я покласти консервовані гриби? Я готувала цей рецепт раніше, але зі свіжими грибами, і це було в захват, але зараз у мене в будинку є лише консервовані гриби.
Лія 4 роки тому - 2 серпня 2013 14:04
Re: Вітель Строганов
Я готую цей рецепт вдруге, і нам це дуже подобається.
Думаю, я полюбив його за унікальне додавання солінь
Йоана 4 роки тому - 2 серпня 2013 14:18
Re: Вітель Строганов
так, огірки бадьорять це
Мірела 3 роки тому - 2 лютого 2014 18:35
Re: Вітель Строганов
Дуже-дуже добре, я зробив це вчора зі шматочком горобця, у мене не було проблем з м'ясом, я тримав його на вогні лише на 2-3 хвилини довше, ніж у рецепті.
aly 3 роки тому - 9 листопада 2014 18:12
Re: Вітель Строганов
diana 3 роки тому - 27 листопада 2014 00:17
Re: Вітель Строганов
Привіт Йоана, ти можеш сказати мені, чи можу я замінити соління оцтом. інакше ні. Дякую!
Іоана 3 роки тому - 27 листопада 2014 р. 08:25
Re: Вітель Строганов
так, особливо якщо у вас є одні з найсолодших, наприклад, болгарські соління. ті йдуть дуже добре.
Флорін 2 роки тому - 20 квітня 2015 21:46
Re: Вітель Строганов
Ви десь помилилися. Сметану окремо не кладуть. Вершки змішують з гірчицею. Він повинен пожовтіти. Налийте змішаний композит у каструлю, але злегка перемішайте. Варити до однорідності. Покладіть бульйон або томатний сік на Великдень. Можна нарізати огірки кубиками. так більше млрд на тарілку. порізати гриби на 4 (залежно від їх розміру). Я професійний кухар, тому я розповідаю вам, як це простіше та ефективніше. Бажаю тобі чудового апетиту
Йоана 2 роки тому - 21 квітня 2015 09:19
Re: Вітель Строганов
дякую Флоріну за пораду. Думаю, ти маєш рацію, я повинен модернізувати цей рецепт, він публікується вже досить давно.
Флорін 2 роки тому - 23 квітня 2015 11:09
Re: Вітель Строганов
npc. якщо хочеш, можеш дати мені свій FB, щоб я залишався на зв'язку