Витрати на надлишок цукру в раціоні
Нове дослідження Лондонського інституту медичних наук MRC, Великобританія, повідомляє, що, вживаючи продукти з високим вмістом цукру, ви не обов’язково робите товсті, вони можуть сильно занедужати. Вони роблять це, підвищуючи рівень сполуки, яка називається сечовою кислотою в крові. Дослідження опубліковано в журналі Cell Metabolism у березні 2020 року.
Загальновідомо, що вживання занадто великої кількості цукру не є гарною справою, оскільки це збільшує ризик передчасної смерті. Вживання занадто багато цукру збільшує шанси на розвиток метаболічного розладу, включаючи цукровий діабет та ожиріння. Це зменшує тривалість життя на кілька років.
Питання, що спонукало до цього дослідження, полягало в тому, чи це зменшення тривалості життя було зумовлене порушеннями метаболічних функцій чи іншими факторами.
Навчання
Дослідження проводили на плодових мухах, які харчувались раціоном з високим вмістом цукру. Як і слід було очікувати, плодові мухи мали менший термін життя, ніж ті, що мали здорове харчування.
Знову ж, як очікувалося на дослідженнях на людях, мухи показали багато характеристик метаболічних захворювань, таких як ожиріння та резистентність до інсуліну, за словами слідчої Гелени Кочеми. Загальновідомо, що ці стани викликають ранню смерть у людей. Природним висновком було те, що передчасна загибель плодових мушок із надлишком цукру в їх раціоні була результатом розвитку цих умов.
Дане дослідження свідчить про протилежне. Дослідники зосередилися на визначенні ролі води, цукру та солі у розвитку високих показників смертності у мух.
Цукор - речовина, яка викликає сильне зневоднення, як і сіль. Про цукровий діабет і високий рівень цукру до діабету свідчить підвищена спрага.
Для боротьби з цією проблемою у мух, які харчуються з високим вмістом цукру, дослідники надавали їм більше води для пиття, якщо вони цього хотіли. Cocheme розкриває результат: «Вода життєво необхідна для нашого здоров’я, але її важливість часто не враховується в метаболічних дослідженнях. Тому ми були здивовані тим, що мухи, які харчуються дієтою з високим вмістом цукру, не демонструють зменшення тривалості життя, просто надаючи їм додаткове джерело води для пиття. Несподівано ми виявили, що ці мухи все ще мають типові метаболічні дефекти, пов'язані з високим рівнем цукру. "
Іншими словами, хоча високий вміст цукру в раціоні все ще призводив до очікуваних дисбалансів в обміні речовин, це не призвело до смерті раніше, якщо мухи мали більше води для пиття.
Високий рівень цукру, зневоднення та високий вміст сечової кислоти
У світлі цього відкриття команда потім детальніше розглянула ниркову систему мухи. Вони виявили, що коли мух годували занадто багато цукру, в їх організмі накопичувалась молекула, яка називається сечовою кислотою. Ця кристалічна кислота утворюється в процесі, в результаті чого розпадаються пурини, які є одним із двох типів сполук на основі азоту, що беруть участь у побудові ДНК.
Сечова кислота є кінцевим продуктом метаболізму пуринів. Ця речовина може утворювати кристали, якщо його концентрація занадто висока. Таке утворення кристалів у нирковій системі мухи може спричинити сечокам’яну хворобу або камені в нирках. У людей також накопичення сечової кислоти є основною причиною деяких видів каменів у нирках, а також запального артриту, який називається подагра. Відомо, що він збільшує його концентрацію з віком і може прогнозувати розвиток діабету та інших обмінних процесів.
З іншого боку, розрідження вмісту сечової кислоти в крові за рахунок забезпечення більшою кількістю води було ефективним способом запобігання утворенню каменів у нирках. Ще одним способом зупинити утворення цих каменів було надання мухам ліків, які перекривали б шлях синтезу сечової кислоти.
Це втручання мало значний вплив на час виживання мухи, продовжуючи тривалість життя, навіть незважаючи на те, що в раціоні все ще було багато цукру.
Наслідки
На жаль, це не дає зеленого світла людям з’їдати весь цукор, який вони можуть отримати, до тих пір, поки п’ють також багато води. Проникливими словами Кочеми: «Мухи, що харчуються цукром, можуть жити довше, коли ми надаємо їм доступ до води, але вони все ще нездорові. "
Крім того, вона зазначає, що ожиріння є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань у людей, але сучасне дослідження свідчить, що рання смерть у людей, які вживають занадто багато цукру, не пов'язана з ожирінням. Натомість, за її словами, “наше дослідження припускає, що порушення пуринового шляху є обмежуючим фактором виживання мух з високим вмістом цукру. "
Щоб краще вивчити вплив дієтичного цукру на здоров'я людини, паралельне спільне дослідження в Німеччині вивчало, як здорові добровольці впливали на їх дієту. Співдослідник Крістоф Калета повідомляє: "Вражаюче, як і мухи, ми виявили, що споживання цукру в раціоні у людей пов'язане з погіршенням функції нирок і вищим рівнем пурину в організмі людини. "
Кочема підсумовує: “Буде дуже цікаво дослідити, як результати наших мух перекладаються на людину і чи допомагає пуриновий шлях також регулювати виживання людини. Є вагомі докази того, що те, що ми їмо, впливає на тривалість нашого життя та ризик вікових захворювань. Зосередившись на пуриновому шляху, наша група сподівається знайти нові цілі та терапевтичні стратегії, що сприяють здоровому старінню. "