Вівсянка Тому вам слід частіше їсти універсал
Ось чому вам слід частіше їсти вівсянку
19.09.2020, 17:17 | stw, t-online, dpa, cch
Вівсянка: злаковий продукт багатий мінералами та клітковиною. (Джерело: undefined/Getty Images)
Більшість людей їдять вівсяну кашу лише з мюслі. До 19 століття овес був однією з найважливіших основних продуктів харчування і добре відомим своїми цілющими властивостями. Ми дамо вам сім причин, чому вам слід частіше їсти вівсянку.
1. Вівсянка дає більше енергії
З поживної точки зору овес вважається найціннішим зерном. Це головним чином завдяки високому вмісту білка та клітковини, а також мінералам та вітамінам B1 та E. Ця комбінація забезпечує регульований рівень цукру в крові та сильну імунну систему. Спортсмени, зокрема, можуть скористатися цим природним запасом енергії.
2. Овес сприяє красивій шкірі
Вітаміни групи В, що містяться в вівсянці, не тільки надають більше енергії, але разом з мікроелементами, такими як цинк, марганець та мідь, також забезпечують міцні нігті та чисту, здорову та красиву шкіру. Всього 40 грам вівсяних пластівців - це приблизно три-чотири столові ложки - покривають 20 відсотків добової потреби в цинку та міді.
3. Вівсянка ефективно проти скарг на шлунково-кишковий тракт
Вівсянка і сьогодні є перевіреним домашнім засобом. Вони можуть полегшити симптоми, особливо при шлунково-кишкових захворюваннях. Неперетравна клітковина, що міститься в вівсянці, утримує кислий шлунковий сік подалі від слизової оболонки, як захисний шар. Крім того, варена вівсяна каша з водою або молоком стимулює травлення.
4. Глюкан контролює рівень цукру в крові
"Що стосується вівса, особливо важливий особливий тип харчових волокон - бета-глюкани", - пояснює Йоганнес Готфрід Майєр, керівник дослідницької групи монастирської медицини в Інституті історії медицини Вюрцбурзького університету. "Бета-глюкани запобігають різкому підвищенню рівня цукру в крові. Це особливо цікаво для людей із діабетом II типу".
Є дослідження, які показують, що діабетики, залежні від інсуліну, які їдять два вівсяні дні на місяць - дні, коли їх дієта в основному складається на основі вівса - можуть зменшити свої потреби в інсуліні на третину. Ефект вівсяного дня триває два-три тижні.
5. Вівсянка знижує рівень холестерину
А є й інші фактори, які роблять зерно таким здоровим. Наприклад, 4,5 грама бета-глюкану на 100 грам вівса захищають слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, наприклад, зазначає Силке Рестемайєр з Німецького товариства з харчування. "Крім того, бета-глюкан, імовірно, пов'язує жовчні кислоти та сприяє їх виведенню, так що організм повинен знову падати на холестерин, утворюючи нові жовчні кислоти". Отже, рівень холестерину знижується із споживанням вівса.
6. Вівсянка дуже ситна
Хоча вівсяна каша має високу калорійність - близько 332 кілокалорій на 100 грамів, - це не обов’язково робить вас товстим. Навпаки, вони навіть підходять для дієт. Оскільки клітковина, яка в них міститься, надовго збереже вас ситими. Ці рослинні волокна регулюють травлення та пригнічують почуття голоду. Високий вміст білка в пластівцях також може допомогти вам схуднути. На вівсяну кашу припадає понад десять грамів білка на 100 грамів. Це посилює метаболізм.
7. Вівсянка містить антиоксиданти
Антиоксиданти можуть знизити артеріальний тиск і зменшити запалення. Крім того, вони повинні підтримувати імунну систему та захищати від хвороб. У вівсі - і лише в вівсі - серед іншого відомі як авантраміди. Вони можуть запобігти пошкодженню відкладень у судинах. Таким чином вони сприяють здоров’ю судин та серцево-судинної системи.
Ось такою великою є ідеальна порція вівсянки
Незважаючи на весь ентузіазм щодо користі для здоров’я, те саме стосується вівса: зберігайте міру, за словами дієтолога Інги Пфаннебекер. Вона написала книгу про овес: У "Каша та овес - сніданок для пробуджених" вона представляє ранкові варіації здорового зерна. "Саме зерно має багато енергії, тому, очевидно, не слід перестаратися". За її словами, ідеальна порція: від 40 до 50 грам вівсяних пластівців, які забезпечують від 150 до 180 кілокалорій.
| Кілокалорії | 379 ккал |
| білка | 13 г. |
| жиру | 6,5 г. |
| холестерин | 0 мг |
| вуглеводи | 67,7 г. |
| Клітковина | 10,1 г. |
Джерело: Американський департамент сільського господарства
Pfannebecker рекомендує їсти овес з продуктами, що містять білок - такими як молоко, кварк або йогурт. Це заповнить вас довше. "Щоб краще використовувати залізо, яке воно містить, вівсяні пластівці також слід поєднувати з вітаміном С, наприклад зі свіжими фруктами або соком".
- Негайна допомога при запорах:Ці домашні засоби допоможуть при запорах
- Натуральні засоби для травлення:Використання псиліуму для очищення товстої кишки
- Повітря в шлунку:Це допоможе при роздутому животі
Рецепт: бананове та вівсяне печиво
Для випікання цієї корисної закуски вам потрібні лише два інгредієнти: банани та вівсяна каша. Приблизно з десяток печива розім’яти стиглий банан виделкою. Змішайте приблизно 80 грам вівсяних пластівців. Потім ви використовуєте цю масу для формування плоского печива. Випікайте їх близько десяти хвилин при 180 градусах на підносі, який ви попередньо застелили папером для випічки - готово!