Власний рецепт курки з енчіладасу в Каліфорнії
Сьогодні не Ален бере за клавіатуру, щоб розповісти вам про наші пригоди в США, а Аделіна, яка спробує змусити вас подорожувати новими смаками.
Я вирішив поділитися з вами деякими американськими або міжнародними рецептами.
Для цієї першої кулінарної статті я веду вас до Мексики з куркою Енхіладас, чи я повинен сказати "Enchiladas de pollo" (Курка Енчіладас).
Ален любить мексиканську кухню. Ми відкрили цю кухню під час попередньої еміграції в Нью-Джерсі.
Інгредієнти для 8 енчилад:
- 4 курячих філе
- 8 коржів
- 1 велика цибулина
- 230 гр свіжих вершків
- 115гр тертого сиру чеддер (або Грюйер)
- Ще краще 1 столова ложка зневодненої або свіжої петрушки
- 1/2 чайної ложки материнки
- 1 невелика олова томатного соусу
- 120 мл води
- 1 столова ложка порошку чилі
- 1 зелений перець
- 1 зубчик часнику
- 1 банка соусу Така (близько 330 гр)
- Натертий чеддер або грюєр, щоб посипати блюдо
- Сіль і перець
Розігрійте духовку до 180 С.
На великій сковороді підрум’яніть цибулю, яку ви попередньо нарізали скибочками.
Курку нарізати кубиками і зварити з цибулею.
Після того, як курка звариться, додайте вершки, тертий сир (краще чеддер), зелень і перець. Варити на середньому вогні, поки сир не розплавиться.
Додайте томатний соус, воду, порошок чилі, нарізаний кубиками зелений перець, часник і сіль.
Це дає вам гарну, добре укомплектовану каструлю.
У великій формі для випікання розкладіть свої коржі.
Прикрасьте цією сумішшю кожну коржик і закрийте їх. Будьте обережні, щоб не гарнірувати надмірно, щоб мати можливість їх закрити. Я знаю, що ви голодні, якщо у вас є апетит до Алена, ви будете добре харчуватися 2.
Покрийте соусом тако і посипте тертим сиром та петрушкою.
Випікайте 20 хвилин при 180 С, насолоджуйтесь.
Не соромтеся сказати мені, чи ви пробували рецепт і чи хочете.