Votredieteticienne - Спирти
Спиртні напої рідко рекомендуються, коли ви хочете бути обережними щодо своєї фігури. Але багатьом людям, навіть обережним зі своєю вагою, важко відмовитись від вживання алкоголю на різних етапах вечірньої прогулянки з друзями чи родиною. Починається з аперитиву, потім келих вина за столом і, нарешті, келих шампанського з десертом. Який вплив матиме алкоголь на дієту? Як обмежити споживання? Які спирти вибрати, якщо ви не хочете пити ?
Чому алкоголь товстить? ?
Етанол, який також називають етиловим спиртом, є основним алкоголем в алкогольних напоях (CH3-CH2-OH для хіміків). Це порушує втрату ваги, оскільки порушує функціонування певних ферментів печінки (кригліцераз), які призначені для скорочення жиру.
Тому люди, які багато п'ють, зберігають жир легше і швидше, ніж інші, особливо в області живота.
А саме: чим швидше ви вживаєте алкоголь, тим більше ви викликаєте піків у секреції інсуліну, що дозволяє алкоголю набагато швидше інтегруватися.
Які рекомендації
Якщо ви не вживаєте алкоголь, немає причин починати його вживати.
Згідно з рекомендаціями ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров’я), щоденний ліміт, який не можна перевищувати, - це два напої алкоголю для жінок та три напої для чоловіків. Також рекомендується не вживати алкоголь принаймні один день на тиждень.
Харчовий прийом алкоголю
Алкоголь - це етанол і цукор. Коли ми говоримо про одиниці алкоголю, ми говоримо про вимірювання кількості чистого алкоголю, що міститься в напої. 1 одиниця = 10г чистого спирту на 1 літр.
Алкоголь забезпечує велику кількість калорій у невеликому обсязі, не забезпечуючи жодних поживних речовин. Тож якщо ви вживаєте алкоголь, це просто для розваги. Один грам чистого алкоголю містить 7 калорій (порівняно з 9 калоріями на 1 г жиру).
Що стосується коктейлів (алкоголю, соку та сиропу), вони є вашими найлютішими ворогами, оскільки в них дуже багато цукру.
Скільки алкоголю в напої ?
Кількість алкоголю залежить від титрування. Титрування (ступінь напою) не дорівнює відсотку (вказаному на пляшці), але це коефіцієнт.
Наприклад, 1 келих вина при 12 ° (титрування) не означає, що він містить 12% спирту. Помножте на 0,8, щоб з’ясувати кількість алкоголю. Отже, на 100 г припадає 10 г алкоголю (етанолу). Саме ці дані дозволять дізнатися калорійність алкоголю.
Біле вино, червоне вино або рожеве вино, яке віддавати перевагу ?
Червоне вино і біле вино мають майже однаковий вміст енергії: 105 ккал на склянку червоного (15 кл) і 110 ккал на склянку білого. Але в келиху солодкого вина, такого як Сотерн, 120 калорій, а в келиху Порт - 160. Зверніть увагу, що сухе біле вино, таке як Мускадет, містить менше калорій, ніж червоне вино.
Примітка: розумна кількість червоного вина може бути корисним для здоров’я. Дійсно, червоне вино містить дубильні поліфеноли, які мають захисну дію проти серцево-судинних захворювань. Зверніть увагу: вино не слід призначати, якщо людина не вживає алкоголю!
Який алкоголь має найменшу калорійність ?
Найлегший алкоголь - сирий сидр: 30 ккал на 100 мл. Потім йде темне пиво з 35 ккал на 100 мл (але ми рідко п’ємо більше 100 мл). Потім йде шампанське з 80 ккал на склянку 100 мл.
Пиво
Що стосується пива, то півлітра (50 кл) може містити до 178 ккал, включаючи 10 грамів цукру. Біле пиво менш алкогольне і менш калорійне. Пиво Heineken містить 60 ккал на 150 мл, leffe 90 ккал на 150 мл.
Потрібно все одно уникати зв’язувати половину на половину. Пиво містить багато цукру, і оскільки це слабоалкогольний напій, ви можете споживати велике споживання, не усвідомлюючи цього.
Який міцний алкоголь вибрати ?
3cl віскі - 75 ккал. Якщо додати кока-колу, це гірше. У цьому випадку краще вибрати дієтичну соду.
Горілка та ром приблизно такі ж калорійні, як і один одного. Разом вони складають 140 ккал.
| 56 |
| 58 |
| 90 |
| 92 |
| 97 |
| 100 |
| 100 |
| 192 |
На практиці
Як аперитив
Не ходіть за закусками, тому що сіль викликає спрагу. Чим більше солоного ми їмо, тим більше ми спрагнені, тим більше п'ємо. Майте на увазі, що алкоголь викликає гіпоглікемію, особливо якщо його вживати швидко, і тому змушує вас почувати голод. Тому краще їсти перед вживанням алкоголю, але закуски, які не надто калорійні.
Допоможіть собі взяти одну склянку і повільно вилийте її. Віддайте перевагу сидру або шампанському або кіру. Звичайно, настійно рекомендуються інші безалкогольні напої: 100% чистий фруктовий сік, томатний сік, дієтична газована вода, газована вода з лимонним соком, гаспачо ...
За столом
Випийте склянку негазованої води або газованої води між кожною склянкою алкоголю, що дозволить пити більше алкоголю повільніше. Питна вода усуває і зволожує.
На десерт обмежтеся келихом шампанського або склянкою сидру.
Як готувати коктейлі, обмежуючи калорійність ?
Намагайтеся додати якомога менше цукру. Тому уникайте сиропів, нектарів і віддайте перевагу цитрусовим сокам. Коктейль з шампанським та апельсиновим соком дуже низькокалорійний. Так само для ігристого сухого білого вина з іншими фруктовими соками, Кривавої Мері з горілкою, томатним і лимонним соком, мохіто з газованою водою замість лимонаду.
У ресторанах або барах
У Франції подані окуляри зазвичай відповідають одній або 1,5 одиниці. Наприклад, INPES (Національний інститут профілактики та освіти для здоров'я) нагадує, що всі ці келихи еквівалентні одній одиниці: куля вина (10cl), келих шампанського (10cl), половина пива (25cl ), склянка віскі (3cl), склянка чистого пастису (3cl) (див. схему вище).
Остання корисна інформація
Коли ви випиваєте склянку, рівень алкоголю в крові досягає максимуму через годину (30 хвилин, якщо ви на голодний шлунок), а потім він починає падати. Потрібно приблизно 1 годину 30 хвилин, щоб усунути кожну випиту склянку алкоголю.
250 мл червоного вина відповідає 180 калоріям або 3,2 км ходьби.
1 пінта пива представляє 170 калорій, або 30 хвилин бігу. Важливо зазначити, що цей напій набагато солодший, ніж ви можете подумати, оскільки випивання півлітра містить сім грудочок цукру.
Вибухонебезпечна суміш - це алкоголь з енергетичним напоєм. Останній містить кофеїн, який зменшує дію алкоголю, воду, яка допомагає гідратувати та цукор для харчування та запобігання гіпоглікемії, яка може спричинити етанол. Таким чином, ця суміш дозволяє пити ще більше. У нас однакові ризики з алкоголем з тих самих причин і з кавою (приклад Irish Coffee).
Слідкуйте за скляною кашпою (170 ккал) та пінья-коладою (174 ккал)