Вплив кави на серце - Doctissimo
Чи відома століттями як своїм смаком, так і стимулюючими якостями, чи може кава бути небезпечною для серця? Щоденне споживання може вплинути на ризик серцевого нападу. Захисний чи шкідливий, але все залежить від ваших генів !
Вплив кави на здоров’я вивчався вже більше двох століть! Чи можуть його стимулюючі якості виявитися проблематичними у разі необґрунтованого споживання? Кілька досліджень вивчали цю тему із суперечливими результатами.
Кава: захисна або шкідлива ?
Кава та холестерин
З одного боку, здається, що споживання кави може збільшити концентрацію в крові холестерину та тригліцеридів, двох факторів ризику серцево-судинної системи 1,2. Але спосіб приготування також може зіграти свою роль, оскільки відфільтрована кава представляє меншу небезпеку.
Кава та серцево-судинні ризики
Хоча показано, що кава підвищує артеріальний тиск 3, зв’язок між цим тимчасовим підвищенням та виникненням серцевих нападів у алкоголіків, які вживають алкоголь, залишається обговореним. Більше пов'язано з іншими факторами ризику, яких слід уникати: тютюн, надмірна вага, гіпертонія, холестерин. Недавні дослідження також показують, що це підвищення артеріального тиску в основному зачіпає випадкових споживачів, а не звичайних маленьких чорних 4. .
Зіткнувшись з цією безліччю суперечливих результатів та труднощами виділення єдиної дії кави, фахівці просто рекомендують помірність для пацієнтів із серцево-судинними ризиками 5. Але останні дослідження сьогодні заходять так далеко, що пропонують кардіозахисний ефект кави для тих, хто регулярно п’є 6. Але окрім цих комплексних підходів, чи має цей напій однаковий вплив на всіх нас? ?
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Нерівні серця перед кавою
Канадські дослідники (Університет Торонто) дослідили, як кава розщеплюється в організмі певним ферментом, який існує у двох формах залежно від генетичного профілю питучого 7. Перша форма дозволяє швидко виводити кофеїн, тоді як друга пропонує повільніший розпад. Щоб з’ясувати, чи вплинули генетичні характеристики на вплив кави, було набрано понад 2000 людей, що пережили серцевий напад, і порівняно із стільки ж здоровими людьми. Зрештою, виявляється, що серед «повільних елімінаторів» у тих, хто п’є по 2 чи 3 чашки, ризик серцевого нападу помножений на 1,36; з четвертої чашки цей ризик помножується на 1,64. Для того ж споживання, "швидкі елімінатори" бачать свій ризик відповідно зменшеним на 22% та 1%.
Вік також мав би вплив. У повільних елімінаторах до 59 років випивання 4 і більше чашок кави подвоює ризик серцевого нападу в порівнянні з тими, хто п’є лише 1 чашку. Для осіб до 50 років цей ризик вчетверо! У швидких елімінаторів віком до 59 років випивання однієї чашки на день знижує ризик серцевого нападу на 52%, а від 2 до 3 чашок на 43%.
Чи слід зменшувати споживання кави ?
Захисний для одних, небезпечний для інших ... Оскільки ми не можемо вгадати стан нашого метаболізму, і ми не будемо шукати цієї особливості у всіх серцево-судинних хворих, звичайні рекомендації щодо помірного споживання залишаються в силі. Навіть якщо ці результати підтвердяться, кофеїн безумовно представляє пропорційно менший ризик, ніж інші фактори ризику, такі як холестерин, гіпертонія або куріння.
1 - BMJ. 1990 3 березня; 300 (6724): 566-9.
2 - Eur J Епідеміол. 2005; 20 (4): 311-6.
3 - J Гіпертенс. 2005 травень; 23 (5): 921-8.
4 - Трафік. 2002 3 грудня; 106 (23): 2935-40.
5 - прем'єр Франсуа Карре, "Кава та серцево-судинна система"; Кава та здоров’я -
Видання Health Expression
6 - Prog Cardiovasc Nurs. Весна 2005 р .; 20 (2): 65-9.
7 - ДЖАМА. 2006 8 березня; 295 (10): 1135-41.