Все, що стосується труби смерті, вибирайте її, зберігайте, готуйте
Як приготувати трубу смерті, зберегти її, в які пори року скуштувати її для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного гриба.
- Історія та характеристика
- Найкращий сезон
- Інформація про харчування
- Виберіть свою трубу смерті
- Збереження
- Приготування труби смерті
Також називається кратереллю (від латинського crater, що означає ваза), труба смерті рідко має розмір більше 10 см. Її капелюх спалахнув з переважно фестончастими неправильними полями. Під нею ні ламелей, ні ламелей, а гладкий і пухнастий килим білуватого кольору. Стопа цього невеликого воронкоподібного гриба - це порожниста трубка, тонша біля основи.
Історія та характеристика труби смерті
труба смерті, craterellus cornucopioide, росте в європейських широколистяних лісах. Якщо його назва говорить про те, що це отруйний гриб, це не так: чудова їстівність, його назвали так через пізній осінній період, коли він з’являється, який часто збігається з Днем всіх святих (святом мертвих).
Особливо після сильних дощів заселяє вологі та важкі ґрунти, особливо під грабами та буками. Важко помітити через його темний колір, ви повинні заспокоїти себе: якщо ви його знайдете, гарно покластися на те, що ви знайдете їх десятки поруч, тому що той, який більш красиво називають "рогом достатку", росте в великі війська.
Чорний, коли молодий, з часом набуває попелясто-сірих відтінків. Сурма смерті не дуже м'ясиста, оскільки вона повністю порожниста; факт залишається фактом, що його тонка і еластична м’якоть має тонкий і приємний смак і запах, що робить її досить затребуваним грибом. Під час прогулянки в підліску ви можете зустріти різні сорти чорної кратерели:
- флавікан, жовтого кольору
- рожевий, з досить рожевим відтінком
Сурма смерті надзвичайно схожа на попелясту лисичку, яка відрізняється лише наявністю складки під капелюхом. Без паніки, якщо ви їх переплутали: цей зразок настільки ж їстівний.
Коли їсти трубу смерті
Сурма смерті смакується у найпростіші часи протягом січня та жовтня; настає високий сезон для дегустації труби смерті в листопаді та грудні.
Калорії труби смерті та факти харчування
Труба смерті - одна з найлегших рослин. Таким чином, якщо його готувати без додавання жиру, його калорійність не перевищує 15 ккал/100 г. Актив, підкріплений велика кількість клітковини (3 г/100 г), що робить цей гриб хорошим стимулятором для ледачих транзитів. Досить сказати, що він ідеально підходить для всіх, хто стежить за їх лінією.
Крім того, він є відмінним джерело білка (2 г/100 г), необхідний для нормального функціонування клітин, що рідко зустрічається для свіжого овоча. Цей чорнуватий гриб також забезпечує дуже велику кількість мінералів. Потім він врівноважує організм і забезпечує тонус, оскільки він бере активну участь у задоволенні потреб у калії, фосфорі та залізі.
Нарешті, труба смерті містить багато вітамінів. Представлені всі вітаміни групи В, але його головна перевага полягає в тому, що він містить рідкісні вітаміни: D, необхідний для розвитку кісток, E, який захищає від передчасного старіння клітин, і K, який сприяє кровообігу.
| Білки | 2 г. |
| Вуглеводи | 0,5 г. |
| Ліпіди | 0,5 г. |
| Калорії | 15 ккал |
Як вибрати трубу смерті
Виберіть його з рівномірний колір, з еластичною та еластичною м’якоттю та приємним запахом. Чим вона сивіша, тим старша. Тоді віддайте перевагу дуже чорним зразкам.
Наша порада: Повертаючись із збирання, завжди йдіть до свого фармацевта, перш ніж ставити себе в плиту, щоб він підтвердив їстівність ваших грибів.
Як зберігати трубу смерті
Тримайте його не більше 24 годин, оскільки він дуже швидко пошкоджується після збирання. Якщо ви даєте їй висохнути, ви можете зберігати її до року, доки вона буде закрита в герметичному контейнері та зберігатиметься подалі від світла.
Метод сушіння дуже простий: зробіть нитку з чистих труб, використовуючи голку і нитку, щоб висіти кілька тижнів у провітрюваному і сухому приміщенні. Ті, хто поспішає серед вас, воліють нарізати їх соломкою, покласти на деко і поставити в дуже м’яку духовку. Нарешті, пам’ятайте, що гриби не люблять ванни. Щоб почистити їх, просто обережно почистіть щіткою або пропустіть під швидким потоком води, а потім витріть насухо.