Все, що стосується вибору пармезану, його приготування, зберігання
Як приготувати пармезан, як його зберігати, коли вживати для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного сиру.
- Історія та характеристика
- Найкращий сезон
- Інформація про харчування
- Виберіть свій пармезан
- Збереження
- Приготування пармезану
Пармезан можна зробити з коров’ячого або козячого молока, це напівжирний сир.
Історія та характеристика пармезану
Пармезан бере свій початок з Парма, на півночі Італії.
Коли їсти пармезан
Пармезан, можна насолоджуватися первинною їжею з листопада по березень; це високий сезон його дегустації З квітня по жовтень.
Калорії пармезану та факти харчування
Пармезан має великі харчові переваги. Це сир найбагатший кальцієм (1,2 г/100 г), важливий елемент для підтримки кісток. Крім того, він представляє a дуже хороше споживання білка, необхідний для нервово-м’язового балансу. Хоча багатий жиром і натрієм, тому воно має своє місце в збалансованому харчуванні; поки ви це їсте з помірністю.
| Білки | 36 г. |
| Вуглеводи | 3 г. |
| Ліпіди | 26 г. |
| Калорії | 392 ккал |
| > Більше інформації про Калорії пармезану | |
Як вибрати пармезан
"Пармезан" - загальний термін для італійських сирів з гранульована паста типу грана, як Парміджано Реджано чи Грана Падано. Ці сири мають особливість виготовлення частково знежирене коров’яче молоко, що дозволяє дуже повільно дозрівати і довго зберігатися. Деякі пармезани, такі як Парміджано Реджано, дійсно можуть дозрівати від 1 до 4 років. Сир приготовлене пресоване тісто, він поставляється у вигляді колеса діаметром від 35 до 45 см і висотою від 18 до 24 см для ваги від 25 до 38 кг. Його тісто розсипчастий і зернистий представляє a фруктовий смак і неповторна пікантність.
Як зберігати пармезан
Щоб зберігати пармезан, помістіть його в холодильник чіткіший.
Пармезан: найкращі рецепти, прості та швидкі, як в Італії
Незалежно від того, поголений, тертий або напудрений, пармезан чинить хаос і далеко за межами країни походження, Італії. Оскільки нас бентежить можливість доторкнутися до dolce vità, ось найкращі рецепти приготування пармезану як шеф-кухаря.
Як приготувати і скуштувати пармезан
Інформаційний бюлетень
Часто продається тертий, Пармезан чудово поєднується з рецептами з макарони, з солоні пироги, з овочеві гратени. Це також цінується горіхи, з свіжий інжир і груші. Щоб залишитися в італійській гастрономії, це може супроводжуватися вино як К'янті або Бардоліно.