Все, що ви не знали про періодичне голодування та чорне голодування
Зоряна дієта останніх років - це, без сумніву, переривчастий піст у всіх його формах, незалежно від того, йдеться про варіант 16/8, дієту на один день або ту, що імітує наслідки голодування тощо.
Я сам був затятим шанувальником голодування, і все одно був би, якби в одному з інтерв’ю дієтолог доктор Діана Артене не звернув моєї уваги на деякі проблеми, які, на мій погляд, справедливо передавати.
Але почнемо з початку ...
Чому всі так раді чорному посту?
Автофагія - це природний процес переробки та контролю якості, який постійно відбувається в наших клітинах. Автофагосоми - це свого роду надзвичайно ефективні збирачі сміття в нашому організмі, які дбають про виведення з організму шкідливих речовин (наприклад, бактерій), поїдання застарілих або хворих клітин, залишаючи місце для інших молодих і здорових клітин. Іншими словами, для підтримки нашої клітинної молоді і, по суті, нашої молоді в цілому.
Хоча аутофагія - це процес, який це відбувається постійно в нашому тілі, це було знайдено вв лабораторії що під час голодування процес аутофагії посилюється. Іншими словами, наші збирачі сміття набагато ефективніші, швидші, жорсткіші з шкідливими речовинами в нашому організмі. У лабораторних умовах у безазотному середовищі (тобто без білка, тобто натще) мутантний ген загинув за 2 дні порівняно із нормальним часом 5 днів у присутності азоту.
Звичайно, коли ви чуєте про такий жах, загоряються всі ваші світлові сигнали. Тому автофагія могла б бути Святим Граалем молодості без старості. Це правда, в лабораторних умовах аутофагія є магією проти старіння. Поза лабораторією у нас є багато людей на чолі зі мною, які виявили поліпшений фізичний стан після посту.
Якщо ви відкриєте майже будь-яку веб-сторінку, присвячену автофагії чи шантажу, ви побачите, що в tце лабораторія було показано, що воно ефективно блокує нейродегенерацію, захворювання печінки, серцеву недостатність, діабет, мікробні інфекції та рак.
І тоді в чому проблема?
Проблема саме в тому, що я потовщив вище: в лабораторії. Хоча аутофагія - це змій у пробірках, ми насправді не знаємо, що він робить в організмі людини. У нас є багато досліджень на мишах та культуральних середовищах і майже нічого у "реальному житті" на людях.
"І що? Я почуваюся добре. Що я повинен втратити? "
Щоб виявити механізм, за яким відбувається процес аутофагії, японець Йосінорі Осумі виграв Нобелівську премію з медицини в 2016 році. Іншими словами, Йосінорі Осумі - це свого роду бог автофагії.
Я дійшов до (віртуальних) воріт цього бога із запитанням, яке мучило мене протягом багатьох тижнів: Чорний стовп у безпеці?
На додаток до всіх переваг, виявлених у лабораторії, існує також експеримент, проведений у пробірці, який спрацьовує сигнал тривоги. Команда професора Йосінорі Осумі помітила, що деякі бактерії та деякі віруси розробили механізми позбавлення від аутофагії. Навіть більше, вони навчились використовувати автофагію в своїх інтересах.
Висновок вищезазначеної команди невтішний: "Потрібні подальші дослідження". Це просто невідомо.
Кожного разу, коли я знаходжу такий висновок під час дослідження, мені хочеться плакати.
Я особисто шкодував, що відмовився від чорного посту. Ризик дозволити вірусу швидко діяти в моєму організмі (і викликати, наприклад, рак, оскільки мова не обов’язково йде про порцію слизу та кашлю) здається занадто високим. Але, зізнаюся, я був би радий “додаткових досліджень”, щоб довести мені перевагу інтелекту людського тіла над вірусами та показати, що, крім лабораторії, в людському тілі існує додатковий зв’язок у цій надзвичайно складній хімії. І що ця ланка сприяє остаточній перемозі клітини людини проти вірусів та/або бактерій у швидких умовах чорного кольору.
Єдина форма обмеження дієти, яку я міг би більше нагадувати голодування 16/8, але у тій версії, в якій воно поважає циркадний ритм, накладений нашими гормонами. Я маю на увазі це мені здається природним не їсти кілька годин перед сном оскільки перед сном гормон «сну» повинен мати можливість спокійно рости. І навпаки, якщо ви їсте перед сном, інсулін змушений втручатися в обробку їжі, а на гормон сну впливає інсулін, якого не повинно бути перед сном. Іншими словами, якщо ви не їсте перед сном, засинайте і краще спайте.
Потім, вранці, коли гормон сну зменшується, гормони голоду збільшуються, ви прокидаєтесь і їсте.
Іншими словами, нормальний процес відповідно до нашої біохімії.
Я знаю, що наведені вище рядки - погана новина для всіх шанувальників станції. Розумію. І я не можу дочекатися, коли мені суперечать. Якщо у вас є (зустрічні) аргументи, дослідження чи просто думки та досвід щодо цього питання, я з нетерпінням чекаю їх!