Всесвітній день харчування Biovision 2019
Biovision хоче використати Всесвітній день продовольства 16 жовтня для підвищення обізнаності громадськості про тему "Нульовий голод". За даними Всесвітньої продовольчої організації ООН ФАО, понад 820 мільйонів людей у всьому світі все ще страждають від голоду (станом на 2017 рік). Відповідно до ФАО є кількість людей, які голодують, зменшилася до 2015 року, але за останні роки знову значно зросла. Biovision активно працює в Африці з 1998 року - там понад 232 мільйони людей все ще страждають від голоду.
«Нульовий голод - немає голоду» - це основна увага в роботі Biovision. Наше бачення - це світ із достатньою кількістю здорової їжі, яку виробляють здорові люди у здоровому середовищі. Щоб досягти цього, ми узгоджуємо всі наші проекти з цілями сталого розвитку (ЦУР), тобто з цілями сталого розвитку ООН.
Мета стійкості 2 «Не голодний»Це фіксована точка нашої роботи над нашою основною темою «Продовольча безпека та органічне землеробство». Таким чином, ми робимо внесок у реалізацію Порядку денного 2030 на міжнародному та національному рівнях.
Хоча харчові відходи виникають на півдні світу через погані можливості зберігання та збереження, у Швейцарії ми витрачаємо близько третини (у цифрах: 2500 тонн) їжі, в основному через необережність та відсутність догляду. Супермаркети викидають хороші товари, тому що вони досягли найпершого терміну або пропонують свіжі товари до часу закриття, які потім потрібно утилізувати. Однак майже половина відходів утворюється вдома. Іншими словами, ми купуємо занадто багато або забуваємо речі в холодильнику. Ці харчові відходи, яких можна уникнути, - це втрата енергії, сировини та природних ресурсів. Асоціація www.foodwaste.ch дає корисні поради та підказки.
Відповідальне споживання не означає лише уникнення харчових відходів. Непереборний вибір у супермаркеті змушує купувати продукти, які не повинні бути доступними в регіонах чи сезонах - наприклад, свіжа полуниця восени та взимку.
На нашій виїзній виставці CLEVER або у віртуальному Інтернет-магазині ви можете перевірити свою поведінку у покупках та отримати поради щодо прийняття більш стійких рішень щодо придбання.
Деякі продукти насправді є більш розкішними, ніж ми б хотіли. Ми їмо авокадо, насіння чіа, ягоди годжі, капусту, гранат, пирій і водорості. Вони містять багато вітамінів, мінералів та поживних речовин. Роблячи це, ми часто забуваємо про їх негативні сторони: довгі транспортні шляхи, вирощування в сухих регіонах, вирубування лісів для створення площ для обробітку, сумнівні умови праці або використання хімічних пестицидів. Проблема полягає не в самих продуктах, а у величезних обсягах виробництва, спричинених відповідною харчовою тенденцією.
Більшість авокадо походять з Мексики. Там виробляється приблизно третина авокадо, що споживається у всьому світі. Іншими країнами, що ростуть, є Домініканська Республіка, Перу, Колумбія, Чилі, Індонезія, а також Ізраїль чи Іспанія. Транспортні шляхи, як правило, довгі. Авокадо прибуває до Європи на кораблі, але його потрібно транспортувати та зберігати в холодильнику. Тому кліматичний баланс настільки ж поганий, як і інших екзотичних фруктів, таких як банан або манго.
Основний район вирощування в Мексиці - Мічоакан. Звідси походить близько 90% мексиканського авокадо. А їх повинно бути більше. Тому, на жаль, не дивно, що до 4000 гектарів лісу, особливо соснових дерев, щороку розчищається по всій країні, щоб звільнити місце для нових площ обробітку.
Для вирощування 1 кг авокадо, тобто близько двох з половиною плодів, потрібно близько 1150 літрів дощової та зрошувальної води. Крім того, існує ще 850 літрів так званої "сірої води", яка забруднюється під час виробництва, зберігання та транспортування або необхідна для розведення брудної води. Це означає, що плантації авокадо використовують приблизно вдвічі більше води, ніж сосновий ліс, який раніше рос на землі. Результат: все менше води надходить у річки, не лише в Мексиці. У Чилі вже висохли цілі річки. З далекосяжними наслідками для всієї екосистеми.
Продовольча безпека - це перш за все глобальна проблема. У Швейцарії їжі більш ніж достатньо для всіх. Але світове населення продовжує зростати, а промислове сільське господарство змушує грунт втрачати свою родючість, а біорізноманіття різко зменшується. Роблячи це, ми також зменшуємо стійкість цілих екосистем до екстремальних погодних явищ, які все частіше трапляються внаслідок глобального потепління. Ми обрали шлях, за допомогою якого систематично знищуємо засоби до існування. Ось чому Biovision закликає до зміни курсу в сільському господарстві. За допомогою агро-екологічних методів, значного зменшення споживання м’яса та усунення харчових відходів ми могли б усунути голод у всьому світі і одночасно стійко захистити наші ресурси.
- Biovision надає регулярну інформацію про сільське господарство та продовольчу безпеку в електронних новинах.
Виробництво м’яса спричинює майже 20% парникових газів у світі. Ці шкідливі для клімату гази виникають під час вирощування та імпорту кормів (наприклад, сої з Бразилії) та під час переробки, транспортування та охолодження м’яса. Крім того, такі жуйні тварини, як велика рогата худоба, кози та вівці, виділяють метан, який приблизно у 25 разів шкідливіший за CO2. Однак вплив жуйних тварин на клімат слід розглядати диференційовано у випадку стійкого та відповідного виду видів господарства, оскільки випас худоби в гірських районах також може сприяти збереженню місцевого біорізноманіття. Однак кількість тварин, особливо великої рогатої худоби, слід зменшити, корм повинен складатися з трави та сіна і, якщо це можливо, уживатися без концентрованого корму або зерна.
Близько 80% усіх сільськогосподарських угідь у всьому світі потрібно для виробництва м'яса та молочних продуктів, якщо включити концентрований корм від відгодівлі, який також може споживати людина безпосередньо (зерно, кукурудза, соя). Безпрецедентна витрата калорій. Оскільки м’ясо та молочні продукти та навіть реклама для них все ще субсидуються у Швейцарії, наше велике споживання продуктів тваринного походження частково відповідає за кліматичні зміни та втрату дощових лісів.
Ми прихильні екологічно чистому споживанню та політичним рамкам, що забезпечують стійку систему харчування. Підтримайте нашу політичну роботу за допомогою пожертви або членства.
Овочі на балконі, курс пермакультури або навіть самозабезпечення: на невеликому просторі можна вирощувати набагато більше, ніж прийнято вважати. Тож вам не потрібна величезна земельна ділянка, щоб частково забезпечити себе самостійно посадженими речами, питання полягає в наступному: Наскільки зелений ваш великий палець?
І хто досі має чіткий погляд на ярлик джунглів?
Позначені маркуванням продукти гарантують, що продукт був виготовлений за певними настановами і, отже, пропонує додаткову вартість - принаймні з точки зору інформації. Важливо, щоб відповідність настановам перевіряв незалежний інспекційний орган. Тому етикетки компаній часто хитрі, і не всі етикетки обіцяють те, що вони пропонують. Наприклад, Migros набагато гірше за свою органічну лінію та 141 бал, ніж Bio-Naturaplan від Coop (168 балів) або етикетка Bud від BioSuisse (161 бал) у рейтингу стійкості. Орієнтація доступна на веб-сайті www.labelinfo.ch.
Наші новини CLEVER регулярно інформують про стале споживання.
Часто не зовсім зрозуміло, чи краще для навколишнього середовища купувати регіональний, але традиційно вирощений продукт або органічний із-за кордону.
Овочі та фрукти, які продаються не в сезон, зазвичай потрібно транспортувати на великі відстані або надходити з теплиць, що опалюються. Тому вони спричиняють значно більший вплив на навколишнє середовище, ніж сезонні та регіональні продукти: придбання 1 кг спаржі, яка доставляється з Мексики, включає 5 літрів олії. Спаржа зі Швейцарії отримує 0,3 л на кг (джерело: WWF).
Імпортна продукція часто надходить із південних районів з невеликою кількістю опадів, де інтенсивне зрошення для експорту їжі ще більше збільшує місцевий дефіцит води (наприклад, Альмерія в Іспанії). Хорошим правилом є: Завжди робити покупки сезонно, регіонально та органічно. Наш календар сезону доступний тут.
Світ із достатньою кількістю здорової їжі, яку виробляють здорові люди у здоровому середовищі
Підпишіться на наш електронний бюлетень зараз. Отримуйте цікаві новини та цікаві факти про нашу роботу раз на місяць і ніколи не пропускайте оголошення про роботу для нашої команди.
- Успішний проти голоду та бідності
- Основна подія 2014: старі знання відроджено
- У майбутнє з традиційними знаннями
- Виробництво мила в Уганді
Штаб-квартира:
Біовізійний фонд екологічного розвитку
Генріхштрассе 147
CH-8005 Цюріх
Тел. +41 44512 58 58
Факс. +41 44512 58 59
Електронна адреса: info biovision ch
Офіс Романді:
Biovision Fondation pour un développement écologique
Maison Internationale de l'Environnement II
Хемін де Балексерт 7
1219 Шатлен (Женев)
Тел. +41 22 510 15 70
Електронна адреса: зв’язатися з біовізією ch