Вся правда; Про нашого Ерна; hrung свобода f; r Тварини - журнал, в якому тварини один
Здоров’я ножем та виделкою
Зображення: akf - Fotolia.com
Проф. Т. Колін Кампелл: InterEssen
Презентація книги Юлії Брунке, редакційний відділ «Свобода для тварин»
Професор доктор Т. Колін Кемпбелл був професором біохімії в Корнельському університеті в США і очолював Китай-Корнель-Оксфордський проект, одне з найбільших епідеміологічних досліджень у світі. "Китайське дослідження" показує, що рослинна дієта - це найздоровіший спосіб харчування для людини. У своїй новій книзі "InterEssen" професор Кемпбелл пояснює, чому наш інтерес до збереження здоров'я суперечить інтересам потужних груп з промисловості, політики та науки.
З моменту його публікації у 2005 році мільйони людей читали або чули про Китайське дослідження. "Починаючи з 2005 року, багато моїх колег проводили різні дослідження, які показали ще сильніший вплив повноцінного харчування на різні системи організму", - пише дієтолог. Вчені, лікарі, журналісти чи політики, які заперечують або принижують важливість харчування на рослинній основі для особистості та соціального здоров'я, очевидно, неправильно розглядали факти: "Існує занадто багато чітких доказів, щоб ігнорувати це далі".
Ніколи раніше на "систему охорони здоров'я" не витрачалось стільки грошей, як сьогодні, але серцево-судинні захворювання та рак є причиною смерті номер 1 і номер 2 в промислово розвинених країнах. Хронічні хвороби, інсульти, діабет та побічні ефекти ліків, які призначають людям від хвороби, є іншими причинами смерті. "Можливо, настав час закінчити боротьбу з нами токсичними коктейлями та небезпечними операціями", - пише професор Кемпбелл.
Здоров’я ножем та виделкою
Наше здоров’я у наших власних руках - точніше між ножем та виделкою. Тому що: корисна, натуральна дієта на рослинній основі справляється із злом численних захворювань, що лежать у їх коренях: вона запобігає 95 відсоткам усіх видів раку, запобігає майже всім інфарктам та інсультам, може навіть покращити важкі захворювання серця та запобігає або покращує діабет 2 типу, веде здоровим способом до ідеальної ваги, усуває мігрень, вугрі, хронічний біль, розлад травлення.
Але чому так важко поширити ці факти? Професор Кемпбелл виділяє дві причини для цього в "InterEssen": з одного боку, "психічна в'язниця" західної науки та медицини не дозволяє визнати щось таке просте, як харчування, запорукою здоров'я. З іншого боку, багаті та потужні галузі, що складають нашу систему охорони здоров’я, відмовились би від своєї первісної мети - здоров’я людини - на користь постійної максимізації прибутку.
Світове значення
"Раніше це було виключно приватною справою, як ви годували себе", - говорить професор Кемпбелл. Сьогодні питання полягає в тому, чи ми хочемо продовжувати труїти наші тіла та знищувати нашу планету. «Те, що ми їмо, як усі, так і суспільство, впливає набагато більше, ніж просто на талію та кров’яний тиск. Сьогодні це залежить не менше від цього, ніж подальше існування нашого виду ".
Дієта на рослинній основі призводить до закриття промислових ферм великої рогатої худоби, зменшує забруднення підземних вод, запобігає вирубці лісів, уповільнює техногенні зміни клімату, призводить до зменшення недоїдання та зменшення голоду в найбідніших регіонах, а отже, до зменшення кількості біженців від голоду.
Тому кожна людина може не лише зробити щось для власного здоров’я, вибравши свій раціон харчування, а й активно сприяти захисту тварин, тропічних лісів, збереженню нашої планети та боротьбі з голодом у світі. Професор Кемпбелл завершує свою книгу словами: «Настав час розпочати справжню революцію. Початок робиться тоді, коли ми ставимо під сумнів свої переконання та змінюємо свій раціон. Мета - перетворити суспільство в цілому ".