Втрата ваги Популярна дієта з низьким вмістом вуглеводів без горіхів і овочів змушує нас швидше померти - цілюща практика
Люди не повинні обходитися без горіхів і овочів у дієті з низьким вмістом вуглеводів
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може сприяти короткочасній втраті ваги та зменшенню факторів ризику діабету, але відключення вуглеводів також може негативно вплинути на тривалість життя. Важливо звертати увагу на те, які продукти замінюють вуглеводи. Зараз дослідники визначили, що так звана дієта з низьким вмістом вуглеводів повинна бути доповнена горіхами та овочами, щоб збільшити тривалість життя.
Вчені з міжнародно визнаного Гарварду T.H. Школа громадського здоров’я Чан та лікарня ім. Бригама та жінок виявили у своєму розслідуванні, що люди з так званою дієтою з низьким вмістом вуглеводів повинні їсти не тільки м’ясо та сир. Також важливо їсти овочі, фрукти та горіхи. Результати свого дослідження лікарі опублікували в англомовному журналі "The Lancet Public Health".
В останні роки багато людей уникали вуглеводів у своєму раціоні. Як така дієта з низьким вмістом вуглеводів впливає на тривалість життя? (Зображення: lieselfuchs/fotolia.com)
У дослідженні взяли участь понад 15 000 випробовуваних
Експерти зазначають, що мало відомо про довготривалий вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на здоров’я, і незрозуміло, які продукти повинні замінювати вуглеводи. У ході поточного дослідження вчені спостерігали понад 15 000 дорослих у віці від 45 до 65 років протягом 25 років. За цей час 6 283 учасники загинули. Суб'єкти, які отримували від 50 до 55 відсотків калорій із вуглеводів, мали менший ризик смерті від усіх причин протягом досліджуваного періоду, ніж люди, які мали набагато менший або більший рівень споживання вуглеводів, повідомляють вчені.
Вуглеводи слід замінювати жиром і тваринним білком?
При меншому споживанні вуглеводів типи їжі замість вуглеводів пов’язані з різними типами результатів. Низьковуглеводна схема харчування, яка замінює вуглеводи білком або жиром тваринного походження, була пов'язана з більш високим ризиком смертності, тоді як ця асоціація була зворотною, коли енергія вуглеводів була замінена рослинним білком або жиром, пояснює автор дослідження д-р. Сара Зайдельманн з Бригама та Жіночої лікарні.
Недостатньо скоротити вуглеводи
Ключове повідомлення цього дослідження полягає в тому, що простого скорочення вуглеводів недостатньо. Постраждалі повинні звертати особливу увагу на те, яку їжу вони їдять натомість. Дослідження не було покликане довести, чи і як менше вуглеводів чи більше овочів може безпосередньо впливати на тривалість життя.
Рослинні білки зменшують запалення та окислювальний стрес?
Цілком можливо, що рослинні білки допомагають людям жити довше, зменшуючи запалення і те, що відоме як окислювальний стрес, каже д-р. Зайдельманн. Оскільки організм використовує кисень, він виробляє побічні продукти, звані вільними радикалами, які можуть пошкодити клітини і тканини. Шкода, заподіяна вільними кисневими радикалами, відома як окислювальний стрес. У той же час не виключено, що навпаки стосується м’яса, а особливо м’яса, що переробляється. Експерт додає, що тваринні білки та жир можуть мати негативні наслідки для здоров'я, оскільки вони викликають запалення та окислювальний стрес.
Як це вплинуло на тривалість життя?
Дослідники підрахували, що з 50 років середня тривалість життя людей з помірним споживанням вуглеводів (вуглеводи складають від 50 до 55 відсотків калорій) становила 33 роки. Високе споживання вуглеводів (понад 70 відсотків калорій) було пов’язано із середньою тривалістю життя близько 32 років. Низьке споживання вуглеводів, яке складало менше 40 відсотків калорій, було пов’язано із тривалістю життя 29 років.
Які обмеження існували під час розслідування?
Одне обмеження дослідження полягає в тому, що дослідники оцінили харчові звички лише на початку дослідження та через шість років. Однак раціон харчування учасників з часом міг змінюватися.
Збалансоване харчування - найздоровіше
Результати тим не менше додають велику кількість зростаючих доказів, що збалансоване харчування є найздоровішим, говорить Ендрю Менте з Університету Макмастера в Гамільтоні, автор супровідної редакції. Нове дослідження показує, що помірне кількість вуглеводів є оптимальним, тоді як надто низьке або занадто велике споживання негативно впливає на смертність. Помірна кількість вуглеводів, як правило, означає збалансовану дієту з фруктами, овочами, горіхами, бобовими, рибою, молочними продуктами та необробленим м’ясом, і все це в помірних кількостях, додає експерт. (як)