З шампанським; Грейпфрут Чотири рецепти джин-тоніків, окрім огірка та лимона

Джин-тонік з ароматами.

Кельн -

Немає нічого нового, що джин став модним напоєм за останні кілька років, і що зараз існують також кельні сорти джина. Класика з тонізуючою водою також називається хайбол і повинна надати вам нових сил.

Бармен Тобіас Мерцбах, який працює в ресторані "Vartesaal am Dom" на центральному вокзалі Кельна, показує, що дух можна використовувати і по-різному. Він змішав для нас ці композиції, з якими можна мріяти про літо. “Ви також можете приготувати чудовий напій з дешевого джина, якщо маєте правильний тонік. Мій улюблений - Лихоманка.

З джином та мізками: бармен Тобіас Мерцбах з ресторану "Wartesaal am Dom".

Але і Швеппес добре, каже бармен. До речі, огірок йде лише з джином Хендріка, інакше лимони або лайми краще.

Коктейль з шампанським з піною з джин-тоніком

Інгредієнти для піни
10 мл джину
15 мл тонізуючої води
5 мл соку лайма
3 мл цукрового сиропу 1: 1В
2 білка

Інгредієнти для малинового джина
500 г замороженої малини
1 л сухого джину (наприклад, Tanqueray)
стручок ванілі за бажанням

Інгредієнти для м’ятного сиропу зеленого чаю
200 мл води
100 г тонкого цукру-рафінаду
2 ст. Ложки зеленого чаю
4 гілочки м’яти
1 мішок для морозильної камери з застібкою на блискавці
1 соломинка

До того ж: Крем-сифон з двома картриджами, висока чаша для коктейлів

Приготування малинового джина
Покладіть малину в скляну банку і залийте джином. Струшуйте склянку потроху кожні два-три дні. Можливо, додайте стручок ванілі, розрізаний уздовж на два-три дні. Потім процідіть і заповніть.

Приготування м’ятного сиропу із зеленого чаю
Підігріти воду, розмішати цукор і коротко закип'ятити, дати охолонути. Покладіть чай і м’яту в казан і коротко перемішайте. Вилийте весь вміст нефільтрованим у мішок для морозильної камери. Відсмоктуйте соломою залишок повітря і негайно закрийте мішок, щоб утворився вакуум. Помістіть пакет в морозильну камеру. Коли вміст мішка заморожений, вийміть його і дайте розморозитися. Відфільтруйте відразу після цього. Зберігайте сироп у холодильнику.

Приготувати пінопласт
Змішайте всі інгредієнти разом, а потім вилийте весь вміст у сифон для крему. Герметично закрийте, залийте два картриджі з кремом, добре струсіть і поставте в холодильник приблизно на три години. Перед використанням ще раз струсіть сифон

Фруктова зірка Рубін Джин Тонік

Інгредієнти для склянки
близько чотирьох шматочків грейпфрута зіркоподібного рубінового розміру. Це трохи солодше звичайного грейпфрута. Таким чином напій не стає надто гірким. Вам також слід заощадити трохи шкірки для родзинки.
4-5 мл сухого джина
12-15 мл тонізуючої води
До того ж
Довгий напій келих
Ступка

підготовка
Покладіть шматочки грейпфрута у склянку з довгим напоєм і обережно натисніть ступкою. Так масла і сік вичавлюються. Потім наповніть келих кубиками льоду. Налийте джин у склянку і добре розмішайте. Обережно додайте тонізуючу воду і ще раз акуратно перемішайте. При необхідності духи з цедрою грейпфрута.

Ароматизований джин-тонік

Джин-тонік з ароматами.

Для того, щоб підібрати певний ароматичний компонент відповідного джина, ви можете ароматизувати його ягідками ялівцю, чебрецем, огірком, розмарином, оливками, базиліком або лавандою. Наш приклад працює з іспанським «Маре» джином та розмарином.

Інгредієнти для склянки
4-5 мл сухого джина
12-15 мл тонізуючої води
1 гілочка розмарину, цедра цитрусових
чорні оливки як гарнір
Також: Кубок Копа

підготовка

Наповніть половину склянки копа кубиками льоду. У склянку налийте джин-тонізуючу воду. Акуратно перемішайте, додайте цедру цитруса. Коротко обсмажте гілочку розмарину на запальничці фламбе або сигари і поставте на напій. Потім гілку можна покласти у напій. Чорні оливки теж приємні на смак.

Інгредієнти на чотири порції
6 мл джину, 30 мл тонізуючої води
5 мл цукрового сиропу 1: 1 (однакове співвідношення води та цукру)
3 аркуші желатину
Ємність для водяного льоду

підготовка

Покладіть джин, тонізуючу воду та цукровий сироп у каструлю, коротко закип’ятіть і дайте трохи охолонути. Замочіть желатин окремо в мисці з невеликою кількістю води на кілька хвилин і покладіть в гарячу каструлю - більше не кип’ятіть. Добре перемішати. Зніміть з плити і дайте охолонути. Наповніть ємності з водяним льодом і заморозьте.