Забруднення діоксином та ПХБ Не їжте вугор з Ельби, Везера та Емса!
Міністерство попереджає про забруднені річки
Не їжте вугор з Ельби, Везера та Емса!
10 серпня 2019 р. - 14:54
Виявлено забруднювачі діоксину та ПХБ
Забруднюючий діоксин оселився в жировій тканині річкових тварин. Через серйозні наслідки для здоров'я споживання, Міністерство захисту прав споживачів Нижньої Саксонії не рекомендує їсти рибу.
Попередження: багато річок забруднені
Вугрі з річок Емс, Аллер, Везер, Леда та Ельба у Нижній Саксонії не можна їсти, згідно з повідомленням Міністерства продовольства, сільського господарства та захисту споживачів Нижньої Саксонії. Будьте обережні і з лящем. Причиною цього є те, що риба зазнає впливу діоксинів або подібної речовини PCB.
Це попередження не є новим, оскільки річки забруднюються з 2011 року. Однак, базуючись на поточних зразках, міністерство підтримує попередження, оскільки значення не покращились.
Чому вугор особливо страждає?
Концентрація забруднюючих речовин особливо висока у вугрів, оскільки через їх високий вміст жиру вони особливо сильно концентруються у відповідних забруднювачах
Довготривалими наслідками діоксинів можуть бути порушення імунної системи, серйозні захворювання шкіри та дихальних шляхів, а також щитовидної залози та травного тракту. Діоксини потрапляють у навколишнє середовище вторинними шляхами. Вони виникають під час хімічних процесів і накопичуються в жировій тканині тварин, де лише повільно руйнуються.
Однак інші види риб легко їстівні.