Заморожені ягоди, які часто забруднюються, Федеральне відомство попереджає про зараження вірусами - Поради - FOCUS Online
Ягоди здорові - насправді. Однак Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів попереджає, що заморожені ягоди можуть бути заражені патогенами. Фокус в Інтернеті пояснює, які ягоди вражені - і як можна уникнути зараження.
Заморожені ягоди популярні в мюслі, йогуртах або тортах. Оскільки вони мають особливо тривалий термін зберігання при заморожуванні. Однак Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпечності харчових продуктів рекомендує перед вживанням нагрівати заморожені фрукти, оскільки вони можуть містити небезпечні мікроби.
Імпортні заморожені фрукти особливо забруднені
Забруднені заморожені ягоди вже кілька разів викликали скарги, як пояснює Федеральне відомство. Отже, до патогенів, які забруднюють ягоди, належать віруси норо- та гепатиту А. У 2012 році тисячі дітей та молоді в Німеччині захворіли від зараженої полуниці в шкільній їдальні. Імпортні товари з Китаю та Сербії є особливо проблематичними.
Покращений контроль запобігає гіршому
Однак завдяки посиленому контролю зараз забруднені фрукти здебільшого вилучаються з ринку, перш ніж потраплять до споживача. Той факт, що норовіруси можуть потрапляти навіть на ягоди, можливо, пов'язаний із забрудненою зрошувальною водою та поганою гігієною під час збору врожаю.
Як захиститися від мікробів в заморожених ягодах
Норовіруси викликають гострі шлунково-кишкові захворювання з блювотою та діареєю. Пов’язана з цим велика втрата рідини може бути небезпечною для маленьких дітей та літніх людей. Тому перед вживанням слід добре ретельно нагріти заморожені ягоди. Норовіруси можуть вижити при мінус 20 - 60 градусах Цельсія. Щоб їх убити, температура повинна бути вищою протягом декількох хвилин.