Запечена гарбуз з горошком

Останні дні посту пропоную простий у приготуванні і дуже смачний рецепт. Я спекла гарбузовий пиріг середнього розміру разом із солодкою картоплею, декількома зубчиками часнику, червоною цибулею, все це раніше маринувалось із запашними спеціями. Наприкінці я поклав їх на грядку салату, а зверху поклав трохи тонкого консервованого горошку. Просто, правда? І напрочуд смачно! Спробуйте, і ви не пошкодуєте.

гарбуз медом

Гарбуз - овоч, багатий вітамінами та мінералами. У 100 грамах міститься 9 мг вітаміну С, 1,06 мг вітаміну Е і 7384 МО вітаміну А. У великих кількостях також міститься калій, а саме 200 мг на 100 грамів гарбуза, і бета-каротин, який він не тільки надає йому помаранчевого кольору, але й є потужним антиоксидантом.

Гарбуз також містить мінеральні солі (фосфор, кальцій, мідь), антиоксиданти, клітковину, білок, кальцій, магній, пантотенову кислоту та триптофан, тіамін, піридоксин та ніацин. У той же час гарбузове насіння є багатим джерелом магнію.

Завдяки багатому вмісту вітамінів і мінералів гарбуз відіграє важливу роль у підтримці здоров’я. Ось деякі переваги гарбуза:

Інгредієнти для 4 осіб

1 гарбузовий пиріг, середній нарізати кружечками, потім половинками

1 середній солодкий картопля, добре промитий, а потім нарізаний в потрібну вам форму

1 банка дрібного горошку, зцідженого з рідини

4-5 зубчиків часнику, очистити від шкірки

1 середня червона цибулина, очищена і нарізана четвертинками