Запечені курячі яйця та сосиски з картоплею
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 15 хв
Час приготування: 20 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Наріжте сосиски на шматочки ½ дюйма (1,5 см). Нагріти 1 ст. (5 мл) оливкової олії в сотейнику на середньому сильному вогні. Додайте нарізані ковбаски та обсмажте з обох сторін. Дістати з каструлі і дати охолонути. Зарезервуйте каструлю та сік.
Наріжте картоплю на шматки ¾ дюйма. Нагрійте ще одну чайну ложку (5 мл) оливкової олії на сковороді, в якій ви готували ковбаси. Додайте картоплю, накрийте кришкою і варіть, поки злегка не підрум’яниться - приблизно 15 хвилин. Поверніться на півдорозі, щоб вони стали золотисто-коричневими. Вийміть з каструлі і відкладіть.
Додайте ще одну чайну ложку (5 мл) оливкової олії на ту саму сковороду і тушкуйте нарізану кубиками цибулю, поки вона не стане напівпрозорою. Перемішайте консервовані помідори з їх соком, нарізаний кубиками солодкий червоний перець, гострий стручок перцю чилі та копчену паприку. Тушкуйте на середньому вогні, поки більша частина соку не випарується - близько 5 хвилин.
Вмішайте золотисту картоплю та ковбаски в томатну суміш. Ложкою поєднуйте і розподіляйте рівномірно. Зробіть чотири лунки в овочах. В кожну лунку розтріскати по яйцю. Приправте свіжомеленим чорним перцем і сумішшю сушених італійських трав. Накрийте кришкою і варіть від 3 до 4 хвилин або поки яйця не звариться за бажанням.
СПОСІБ ГОТУВАННЯ ПІЧІ: Виконайте вищезазначений процес, але змішайте підрум’янену ковбасу з картоплею та томатною сумішшю у посуді, що не пропускає духовку, розміром 9 х 13 "(3 л). Розбийте яйця у чотири лунки, а потім варіть протягом 25 хвилин на в центрі духовки або до готовності яєць за бажанням.
Ви також можете замінити ковбаси курячою грудкою, стегнами або меленою куркою, якщо ви не можете знайти ковбаси. Цю страву можна красиво приготувати на великій чавунній сковороді. Частина заліза з цієї чавунної каструлі передається їжі. Отже, чавунний посуд - хороший варіант для багатьох людей. Якщо вам потрібна безглютенова варіація цього рецепту, обов’язково використовуйте ковбаси без глютену. Як варіант, використовуйте мелену або свіжу курку.