Збільшити число d; бізнес вашого ресторану завдяки сніданку
Сніданок - одне із страв, яке гості дуже люблять їсти поза домом. Тому це цікава ділова можливість та рішення для збільшення товарообігу ресторану. Звичка добре харчуватися вранці є частиною тенденції до прийняття здорових звичок, оскільки сніданок, як правило, складається з здорової їжі, яка ідеально поєднується зі збалансованою дієтою.
У вашому закладі подають сніданок? Ось кілька ідей, щоб добре підготувати цю послугу та забезпечити постійний потік клієнтів з самого ранку.
Переваги послуги сніданку
Ви формуєте лояльність клієнтів:
Сніданок - це страва, яку ми всі любимо їсти. Це чудова послуга для утримання клієнтів та забезпечення прибутковості вашого ресторану. Важливо запам'ятати уподобання клієнта і подавати їм саме те, що вони хочуть. Ви навіть можете сказати їм, які інгредієнти ви регулярно тестуєте на нові рецепти, і зачепити їх. !
Хороша норма прибутку:
Це одна з найбільш економічно вигідних послуг, оскільки вона приваблює багатьох клієнтів, а використовувані продукти мають нижчу вартість, ніж інші більш складні страви у вашому меню. Крім того, це їжа, яка практично необхідна для більшість клієнтів. Отже, це можливість доходу цікавий для вашого ресторану.
Секрети вдалого сніданку
Запропонуйте різноманітне меню
Кава, чаї та трав'яні чаї: чаї та кава - одна з речей, яка завжди привертає найбільшу увагу під час сніданку. Інвестування у високоякісні продукти, включаючи органічні, є хорошою стратегією. Зробивши цей основний вибір, не бійтеся переборщити як у викладі, так і в різноманітності. Навчіть співробітників готувати капучино-латте з дизайном та формою, а також інші смачні напої, такі як чай-латте, матча-латте або куркума-латте, які зараз користуються великим попитом.
Натуральні фруктові соки: свіжовичавлений апельсиновий сік є важливою частиною сніданку для багатьох споживачів, як місцевих жителів, так і туристів. Пропонування інших натуральних фруктових соків, окремо або в поєднанні з імбиром або м’ятою, дозволить вам набрати додаткові бали. Наприклад, денний коктейль викликає інтерес у клієнтів, надаючи їм можливість щодня пробувати щось інше. Зелені соки з овочів багаті вітамінами для споживачів здорового харчування.
Коктейлі: Якщо ваш сніданок триває до обіду, ви можете запропонувати алкогольні та безалкогольні коктейлі клієнтам, які посеред дня шукають щось особливе, або навіть професіоналам, які оцінять можливість організувати неформальну зустріч у вашому закладі, смакуючи смачна мімоза або коктейль із сезонними фруктами. Також подумайте про домашні холодні чаї, які дуже популярні навесні, зокрема для бранчів.
Тенденції: Щоб ця послуга працювала добре, потрібно включити в неї модні страви та напої. Чаші Acai з йогуртом та ягодами або тости з авокадо - найпопулярніші сніданки в наші дні. Дуже популярні також хумус та домашні спреди. Обов’язково включайте в меню омлети разом з такими овочами, як шпинат, спаржа або горіхи.
Ви також не можете помилитися з чудовими класиками: кекси та круасани з маслом та джемами. Пропонуємо млинці та млинці з різними начинками, яйця Бенедикт, рогалики, бутерброди або різноманітні бутерброди, повноцінний англійський сніданок з яєчнею, беконом або ковбасою, а також тільки крупи.
Торти та десерти: крім кави, випічка дуже популярна серед клієнтів на сніданок. Клієнти їх дуже цінують рано вранці, тому що вони стимулюють їжу, а також тому, що вони менш обережно ставляться до здорового харчування рано вранці. Тож не соромтеся відпускати це! Ідеал - найняти кондитера для ваших страв вранці, щоб ви могли запропонувати домашні, смачні та інноваційні витвори. Запропонувати клієнтам одну випічку на день - це надійний спосіб їх утримати.
Здорова їжа: обов’язково пропонуйте здорові варіанти всіх своїх страв, особливо їжу з натуральною солодкістю, таку як рисові сиропи, агава, коричневий цукор, рослинне молоко та продукти без глютену.
Продукти без глютену необхідні, оскільки сніданок зазвичай включає хліб, випічку та продукти, що містять глютен. Пропонуючи різноманітні безглютенові хліби та випічку, ви залучите більше клієнтів. Якщо ви переконаєтесь, що різні продукти не забруднюють один одного на кухні, клієнти почуватимуться спокійніше і із задоволенням прийдуть у ваш ресторан на сніданок.
Швидкість
Дві речі, які гості оцінять, - це те, що це помешкання відкривається раніше і пропонує швидке обслуговування у визначений час, дозволяючи їм поснідати у часовий проміжок, який вони обрали перед початком дня. Хоча це здається очевидним, у деяких закладах виникають труднощі з цією процедурою, яка вимагає бути дуже рано на сніданок, але запізнення навіть на п’ять хвилин може призвести до втрати клієнта.
Тепла і гостинна атмосфера
Ще один аспект, який споживачам сподобається, як вони почуваються вдома. Сніданок - це особисте та інтимне харчування. Створіть затишний декор зі смачними запахами (свіжоспечений гарячий хліб, яєчня, кориця, спеції), живими квітами, красивим природним освітленням та приємними просторами з диванами або зручними меблями. Почастуйте своїх клієнтів смачним сніданком, перш ніж розпочати свій день у м'якій музичній атмосфері.
Якщо застосувати всі ці стратегії, ваш ресторан буде успішним вранці. Таким чином, ви будете зацікавлені у використанні платформи TheFork, щоб ця послуга працювала безперебійно та мала успіх.
Почніть з реєстрації вашого закладу на платформі.
Створіть чудовий профіль і включіть свою угоду на сніданок.
Щодня керуйте бронюванням, доступним для цієї послуги.
Організуйте свій план відпочинку та керуйте ним у режимі реального часу.