Здорове харчування диво-овочі капуста смачна та багата вітамінами - FOCUS Online
Капуста або капуста - як у США називають зимові овочі - не тільки смачна з ковбасою та картоплею. Здорову качан капусти можна багато в чому використовувати на кухні, і останнім часом виявилося справжнім овочем у тренді.
- Кулінарія для дітей: найкращі рецепти
- План харчування: так ваша дитина може харчуватися здорово
- Гриль: найкращі рецепти
Ситний з ковбасою, беконом або копченою свининою: Кале має давні традиції, особливо в північній Німеччині - особливо взимку. Залежно від виду, ця капуста росте з темно-зеленими, синюватими або червоно-коричневими, скрученими листям, які не закриваються, утворюючи головку.
Капуста містить протиракові речовини
Робоча група з досліджень капусти в Університеті Ольденбурга говорить про понад 50 видів, які відрізняються між іншим за складом, смаком та умовами вирощування. Овочі містять багато вітаміну С - більше, ніж білокачанна, червонокачанна або савойська. Крім того, капуста містить ряд речовин, які можуть пригнічувати рак або знижувати рівень холестерину. Після перших заморозків листя їстівні та особливо смачні, оскільки частина крохмалю, який вони містять, перетворена на цукор.
Класична страва - «капуста з пісом», яку подають із сильно копченою та приправленою свиною ковбасою. Кілька років тому розпочалася друга весна для овочів через США з назвою Кале. Капуста тепер доступна у вигляді салату, з макаронами, маринованими, смаженими в олії або запеченими на чіпсах. У кулінарному блозі New York Times перелічено понад 200 страв з капусти - будь то гарячі, холодні чи як коктейлі - але деякі дослідники ринку вже бачать, як ажіотаж стихає.