Здорове харчування, якщо у вас недостатньо часу, журнал здоровий актив

здорове_живлення_в_час_декорування.pdf

Як часто ми знаємо, що насправді було б для нас корисним, а все ж ні? Якщо дослухатися до наступних порад, принаймні аргумент про відсутність часу як привід для нездорової дієти можна видалити.

План харчування та список покупок

Складання щотижневого розкладу на всі страви спочатку звучить як ще більше роботи та стресу. Однак неймовірно економить час думати про те, що ви хочете їсти або готувати для сім’ї раз на тиждень. Хто у вихідні Вкладали 5-10 хвилин часу, можна уникнути поспішних покупок за продуктами протягом тижня. Маючи хороший список покупок і добре укомплектовану комору, ви можете обійтись щотижневими покупками.

Якщо ви вже знаєте, що хочете приготувати ввечері після роботи, наприклад, і маєте всі інгредієнти вдома, спокуса замовити їжу в службі доставки менше.

Що належить у моїй коморі?

Секрет здорового харчування - хороша підготовка. У добре заповненій коморі (або в холодильнику) ви знайдете:

Фрукти та овочі (сезонні)
Спеції/трави (заморожені, якщо потрібно)
Хороші олії/жири (лляна олія, кокосова олія тощо)
можливо злаки/пластівці на сніданок
Сушені бобові (сочевиця, нут тощо), можливо, макарони з бобових
Горіхи/насіння (мигдаль, насіння льону тощо)
Яйця

По можливості подавати м’ясо та рибу свіжий купувати.

До речі: якщо у вас вдома немає нездорової їжі, вас менше спокушає їх їсти. Дещо насичений, простіше пропустити шоколад або заморожену піцу в магазині.

«Приготування їжі» - попереднє приготування їжі на тиждень

З «Готування їжі» був знайдений модний термін для того, що наші бабусі вже регулярно практикували. Приготування їжі означає не що інше, як Попереднє приготування. Підготовка більшої кількості економить час і гроші.

Той, хто створив тижневий план та здійснив щотижневі покупки, може розпочати з попереднього приготування. Існує лише кілька простих правил, яких слід дотримуватися:

Не ускладнювати. Страви слід легко порціонувати, розігрівати або їсти холодно. Якщо ви використовуєте хороші інгредієнти, вам не обов’язково бути зірковим кухарем, щоб вигадати смачне блюдо.
Попередньо зварити інгредієнти. Звичайно, тушонки або супи ідеально підходять для попереднього приготування. Однак для всіх інших страв застосовується таке: попередньо зварити окремі інгредієнти, заморозити їх порціями, якщо це необхідно, а потім поєднати в день споживання. До речі: бобові також можна попередньо приготувати і заморозити.
Щоб бути щедрим. Це не обов’язково означає порції, а те, як ти поводишся із собою. Жоден господар ще не впав з неба. З часом дуже індивідуальні стратегії та процедури розробляться самі собою. Але для цього потрібно взагалі починати.

Поради щодо економії часу

Навіть при хорошій підготовці потрібно трохи часу на приготування. Багатьом подобається медитативний аспект цього часу. Якщо вам потрібно швидко йти, ось кілька порад та підказок.

Зелена цибуля замість цибулі
Їх не потрібно очищати від шкірки, не потрібно кубиками - зелена цибуля, нарізана кільцями, є хорошим замінником смаку цибулі.

Заморожені трави
Трави не лише корисні для здоров’я, вони дають кожній страві щось певне. Заморожені трави миють і ріжуть, містять значно більше життєво важливих речовин, ніж сушені трави, і їх можна давати безпосередньо в їжу.

Наріжте інгредієнти невеликими шматочками
Просто, але ефективно - нарізані овочі або м’ясо готуються швидше.

Прогрійте воду чайником
Якщо у вас немає індукційної плити, ви економите час на приготування, нагріваючи воду чайником і лише потім додаючи її в казан.

Готуйте лише в одному горщику/каструлі
Для таких страв, як рагу, супи або страви, смажені на сковороді, вам потрібен лише один горщик або каструля. Це економить час на підготовку та миття посуду.

Увага: Краще тут не мати доступу
Дуже популярними є попередньо промиті та нарізані листові салати. Однак тут проблемою є не лише висока втрата життєво важливих речовин, а й швидке утворення мікробів.

Порада сніданку
Якщо ви любите полежати трохи довше вранці і все ж хочете смачно і корисно поснідати, ввечері можете приготувати овес на ніч. Тут вівсяні пластівці залишаються набрякати протягом ночі. Окрім економії часу вранці, вони легше засвоюються, ніж свіжоприготовані вівсяні пластівці. Крім того, набряк зменшує фітинову кислоту, що міститься у пластівцях, що перешкоджає засвоєнню мінералів.

Висновок

Ніхто не ідеальний. Але правильна підготовка полегшує здорове харчування навіть у стресові періоди. Зовсім інше - свідомо побалуватись піцею від служби доставки, ніж неминуче замовити одну, бо ви більше не можете або не хочете збиратись у магазини чи готувати їжу.

Зрештою, як це часто буває, мова йде про пріоритети. Ті, хто піклується про свій раціон, намагатимуться знайти індивідуальне рішення.