Здорове харчування Наскільки здоровим є банан насправді
Батьки з Цюріха мають це чорно-біле: банани - не одна з плодів, яку вони повинні давати своїй дитині щодня на ранкову закуску. Флаєр із міста Цюріх рекомендує це. Ми зібрали інші поточні поради щодо здорового харчування.
Окрім форми, банан не дуже кривий, але для дитини вони не є частиною кожної закуски. Фото: Олександр Шаламов, iStock, Thinkstock
Агонія вибору: У наш час у супермаркеті пропонують багато продуктів. Важко скласти уявлення про те, що таке здорова їжа. Перш за все, вони схвильовані рекламою продуктів, які не вражають своїм здоровим вмістом, будь то пластівці з кукурудзи, солодкі напої або передбачувані донори вітамінів.
Здорове харчування на території школи в Цюріху
Щоб нездорові закуски поступилися місцем здоровій їжі, Цюріх ще в 2009 році запровадив рекомендації, що сприяють споживанню здорових закусок. З тезою: що надмірна вага негативно впливає на концентрацію та працездатність.
Рік тому місто Цюріх навіть розіслало листівки із «продовольчими світлофорами» для дитячих закусок.
• Зелений = закуска середнього ранку на кожен день: яблуко, груша, жменька горіхів, хліб з непросіяного борошна, рисові коржі.
• Червоний = відсутність солодощів та закусок для перекусів в середині ранку: це означає відсутність лимонаду, солодких молочних напоїв, шоколаду чи печива, чіпсів, а також батончиків із злаками.
• Жовтий = добре час від часу: банан, сухофрукти, білий хліб або хліб з лугом
Чи справді банан здоровий?
Банани не є шкідливими для здоров’я, "але ми не рекомендуємо ці продукти до середини ранку, оскільки їх цукор особливо добре прилипає до зубів і може призвести до руйнування зубів", - сказала дієтолог Маріанна Хонеггер зі шкільної служби охорони здоров'я міста Цюріх у доповіді в Tages Anzeiger. Банани самі по собі не погані для ваших дітей. Окрім приблизно 12 грамів цукру, які містять банани, вони містять багато мінералів, таких як залізо, фтор, калій, магній і вітаміни С і Е.
Здорове харчування: забагато яєць насправді нездорові?
Попереду яєць також багато: не слід їсти більше двох яєць на тиждень, оскільки яйця містять багато холестерину, а одне яйце вже покриває добову потребу дорослої людини. Але не весь холестерин, який ви вживаєте, потрапляє в кров. Надлишок холестерину усувається. "Як здоровій людині практично неможливо передозувати холестерин за допомогою їжі", - сказав Крістіан Принц, директор клініки гастроентерології Геліоса у Вупперталі, навпроти Spiegel Online.
І хоча яйце з високим рівнем холестерину також служить базовою структурою для багатьох вітамінів, овальна їжа також має свої шорсткі краї: згідно з інформаційною службою допомоги, через тиждень через високий вміст жиру слід їсти не більше двох-трьох яєць. Науково-дослідний інститут дитячого харчування в Дортмунді рекомендує дітям до дев'яти років не давати більше двох яєць на тиждень для здорового харчування. Не слід забувати, що ці значення включають усі випічки з яйцями.
Мед корисніший за цукор?
Не обов'язково. Хоча мед містить трохи менше калорій, ніж цукор, його липкість робить його більшим ризиком карієсу зубів, ніж промисловий цукор. Крім того, його вітамінів і мінералів настільки мало, що цим можна знехтувати. Ферменти в меді також мають незначний вплив на організм людини, оскільки вони втрачають свою функцію через вплив соляної кислоти на шлунок.
У перший рік життя меду слід повністю уникати, оскільки бактерії в меді можуть призвести до небезпечного для життя паралічу кишечника, м’язів та дихання немовляти.
Порада для читання!
Чи є шпинат здоровим?
За поширеною думкою, шпинат є хорошим джерелом заліза. Але шпинат не забезпечує стільки заліза. Довгий час вважалося, що шпинат містить 35 міліграмів заліза. Однак це, ймовірно, досліджували із сухим шпинатом. Оскільки свіжий шпинат містить лише близько десятої його частини.
Поширена думка про відварювання шпинату лише частково правильна. Хоча він майже не впливає на організм для дорослих, його не слід ні підігрівати для дітей, ні подавати після тривалого зберігання (більше тижня). Оскільки отриманий нітрит негативно впливає на транспорт кисню в крові.
Чи втратили заморожені овочі багато вітамінів?
Навпаки. Овочі, швидко заморожені після збору врожаю, зберігають свої вітаміни до розморожування. З іншого боку, в овочах, що залишались на добу при кімнатній температурі вдома чи в супермаркеті, значно менше вітамінів. Їжа, завезена з-за кордону або Європи, також втрачає вітаміни під час транспортування. При зберіганні в холодильнику щоденна втрата вітаміну С становить близько 25 відсотків. Шокована квасоля, навпаки, все ще містить сімдесят відсотків вітаміну С після шести місяців заморожування при мінус 18 градусах. Ви також можете зберігати вітаміни в овочах, не подрібнюючи їх занадто дрібно, не занадто промиваючи і готуючи їх якомога коротше.
Зернові батончики: менш корисна їжа, ніж очікувалося
Упаковка зернових батончиків прикрашена фруктами, зерновими колосками або спортсменами. Зміст асоціюється зі здоровою їжею. Однак у зернових батончиках часто підвищений вміст цукру та жиру. У вересні минулого року у французькому споживчому журналі “frc mieux choisir” було випробувано 88 таких продуктів на вміст цукру, жиру та солі. Вирок був протверезливим: три товари отримали оцінку "добре", десять - "задовільно" і 61 - "погано". Переможцями випробувань стали кукурудзяні вафлі Jamadu від Coop та Lilibiggs з Migros.
Що як їсти здорову їжу рекламується слід ретельно вивчити. Дізнайтеся, що насправді є у списку інгредієнтів продукту. Таким чином, ви можете запобігти тому, щоб нібито здорова їжа раптом виявилася калорійною бомбою.