Здорове харчування в сім’ї - але як
Здорове харчування в сім’ї - але як?
Днями у приймальні офтальмолога дві літні жінки сидять навпроти моєї доньки та мене. З журналом перед носом я слухаю їхню розмову, йдеться про онуків та їжу. "Спагетті?" "Точно!" «У дитячому садку - ну добре. У садочку немає здорової їжі! "На цьому тема закінчується.
Ми з дочкою переглядаємось і посміхаємось. Як це було в нашому денному центрі? Після того, як команда дитячого садка спробувала кілька служб доставки, вчителі вирішили самостійно взяти на проживання "своїх" дітей. Відтепер замість теплого, на жаль, часто пересмаженого, великого кухонного харчування було лише свіжоприготовлене дитяче харчування. На крихітній кухні їжа готується щодня, часто за допомогою дітей. У щотижневому меню також були спагетті з домашнім томатним соусом. Були також свіжорізані сирі овочі. Не так нездорово, чи не так? Тим більше, що вся група регулярно ходила на ринок, щоб ходити по магазинах, а найменші Захоплений вибором свіжих фруктів та овочів.
Що стосується харчування дітей, кожен батько знає, хто ретельно поставив питання про склад сніданку на вечорі батьків у дитячому садку чи початковій школі. "Здорові" кажуть одні, "однозначно не солодкі" кажуть інші. А потім приходить найважливіше речення: "Моя дитина нічого не їстиме, якщо є лише хліб та сир із непросіяного борошна". Коротке мовчання думок. А далі йде дискусія. Батьки нескінченно рвуть волосся і не знаходять рішення. Тож нарешті тема стає а наступного дня банки для сніданку наповнюються, як завжди, хлібом з непросіяного борошна та сиром або тостами Nutella.
Діти їдять нездорово: упередження чи (статистичний) факт?
Діти харчуються дуже по-різному, але більшість із них їдять занадто мало фруктів та овочів - це результат дослідження Інституту Роберта Коха (RKI) щодо харчової поведінки дітей та підлітків. Хоча зараз діти споживають значно менше солодощів та солодкої їжі, ніж кілька років тому, лише близько 14% 3–10-річних споживають п’ять порцій фруктів та овочів, рекомендованих Німецьким товариством харчування. Замість яблук та моркви, вони воліють використовувати шоколадні батончики тощо, і споживають занадто багато цукру та жиру. Згідно з дослідженням дитячих медіа 2017 року, діти також воліють витрачати свої кишенькові гроші на солодощі.
Ніщо не суперечить випадковим ласощам - однак, постійне вживання солодощів і незбалансована дієта негативно впливає на фізичний та розумовий розвиток дітей та сприяє порушенню дієти, такому як підвищення рівня холестерину, рівня цукру в крові та артеріального тиску або навіть надмірна вага. У Німеччині близько 15% дітей страждають від надмірної ваги, майже 6% страждають ожирінням, тобто важкою або патологічною надмірною вагою. Основними причинами надмірної маси тіла є відсутність фізичних вправ у поєднанні з харчовими звичками.
Більшість дітей знають, яка їжа корисна, але вони діють менш раціонально, ніж хотіли б їхні батьки. Врешті-решт, продукти, які особливо подобаються дітям і вважаються шкідливими для здоров’я, доступні майже скрізь, і їх охоче і часто вживають. Діти та підлітки у віці від 3 до 17 років випивають в середньому більше півлітра солодких напоїв і їдять близько 70 грамів солодощів на день. Кількості збільшуються, чим старшими стають діти, а хлопчики споживають значно більше солодощів, ніж дівчата.
Батьки є зразками для наслідування
Навчання дітей харчуватися здорово
Фундамент майбутніх харчових звичок закладається в перші кілька років життя і закріплюється приблизно до десяти років. Іншими словами: те, що Ганс не знає, Ганс більше ніколи не їсть. Батьки, брати та сестри, друзі та вихователі є найважливішими взірцями для харчової поведінки дітей - те, що показано на загальному обідньому столі, вже формує дітей дитячого садка.
Інтерес до їжі найімовірніше з’явиться, коли діти беруть участь у покупках, приготуванні та сервіровці столу. Таким чином вони дізнаються багато нового про їжу та способи її приготування і побачать, що їжа - це більше, ніж просто здорове харчування. І: діти, які допомагають, знають краще і харчуються здоровіше. Часто тоді раптом овочі смакують саме те, що зазвичай відштовхують від тарілки.
Логічно подавати дітям нетипову дитячу їжу, таку як квашена капуста або сочевиця. Таким чином діти знайомляться зі стравами, яких вони навіть не знають. І більшість дітей принаймні пробують, деякі навіть отримують смак.
Зробіть дітей цікавими до їжі
Маленькі діти, як правило, цікаві та цікавляться речами, яких вони ще не знають. Це стосується і їжі. Федеральний центр медичної освіти склав такі прості основні правила збалансованого харчування:
- Дайте своїй дитині багато пити: бажано вода або інші несолодкі напої або напої без цукру.
- Використовуйте рясно рослинна їжа: Овочі, фрукти, крупи та зернові продукти, картопля.
- Просто зробіть ставку в помірних кількостях тваринна їжа такі як м'ясо, ковбаса, риба, яйця, а також молоко та молочні продукти, такі як сир, кварк, йогурт.
- Будьте економічний з: сіллю, цукром, солодощами, закусочними продуктами та продуктами з високим вмістом жиру. Це стосується, зокрема, продуктів з високим вмістом жиру з високою часткою насичених жирних кислот, таких як шоколадні вершки, чіпси, фліпси тощо.
Фахівці з питань харчування погоджуються, що всі члени сім'ї повинні збиратися за сімейним столом принаймні раз на день. Їсти разом - це не тільки веселіше, це також збільшує насолоду та сприяє обміну. Саме тому, що стислі терміни планування роботи та дозвілля часто залишають мало часу, тим важливіше, щоб усі члени сім'ї якомога частіше зустрічалися за обіднім столом. Вранці, наприклад, щоб спланувати день, або за вечерею поговорити про день. Датський сімейний терапевт і автор Єспер Юул описує у своїй книзі «Приходь їсти. Сімейний стіл - сімейне щастя ", що загальний кухонний стіл використовується не тільки для їжі, але і там живуть стосунки:" Їжа, яка надходить на сімейний стіл, має інше значення, крім смаку та харчової цінності. Його використовують як символ за прихильність, любов та турботу, які зазнають батьки ". На думку автора, тим важливіше цінувати спільне харчування та доносити до дітей, наскільки важлива якість їжі.