Здорове харчування з місцевими овочами - поживні речовини та вітаміни з городу
18.1.2018 Їжа зі здоровими властивостями не повинна надходити з екзотичних країн і, звичайно, не повинна бути дорогою. Багато «диво-овочів» регіонально свіжі та дешеві. Тож кожен може легко зробити щось корисне для свого організму. Огляд деяких рекомендованих овочів ви знайдете тут.
китайська капуста
Китайська капуста, також відома як пекінська, селерова або японська, регулярно посідає високі місця у списках найздоровіших овочів. І це не випадково: близько 92 відсотків добової потреби в цінних поживних речовинах може бути забезпечено достатньою порцією капусти. Як випливає з назви, овочі спочатку походять з Китаю. На початку 20 століття він знайшов своє місце в європейських кухнях. Пекінську капусту можна придбати не лише у регіональних виробників, а й виростити у власному саду. Зазвичай його висівають в кінці липня. Оскільки його можна зберігати довше після збору врожаю восени, він також може підтримувати зиму здоровим харчуванням.
кабачки
Кабачки - це справжній універсал: його можна не тільки використовувати у багатьох різних стравах, але й забезпечує організм великою кількістю важливих інгредієнтів. Кабачки містять не тільки такі мінерали, як дуже важливий для кісток кальцій, а й такі мікроелементи, як залізо та бета-каротин - попередник вітаміну А, необхідний організму для зору. Крім того, кабачки мають низьку калорійність, тому їх можна дуже добре використовувати для дієт. Численні смачні рецепти кабачків можна знайти в Інтернеті. Як щодо, наприклад, спагетті з кабачків, чіпсів або бургерів бао?
Буряк
Як і багато інших буряків, буряк не дуже популярний у більшості людей. При правильному приготуванні на смак він надзвичайно смачний і вражає своїм сильним кольором, що підтверджують рецепти сучасних кухарів. До них відноситься різотто або пінний суп. Є також багато корисних властивостей для організму. На думку експертів, буряк може благотворно впливати на високий кров’яний тиск і навіть благотворно впливати на шкіру. Буряк багатий бетаїном і, на думку вчених, захищає печінку, серце і судини. Завдяки великій кількості фолієвої кислоти він також може запобігати серцево-судинним захворюванням, інфарктам та інсультам. Обов’язково на кожній здоровій кухні.
шпинат
Шпинат виглядає не так чудово, як у героя мультфільму Попая, і він не містить стільки заліза, як колись думали. Проте він має чудові властивості для людського організму. Шпинат низькокалорійний і містить вітамін С, магній, цинк та залізо. І це знижує прагнення до харчової тяги. Найчастіше його готують і рафінують з додаванням вершків, але листя також можна дуже добре використовувати для салатів. Шпинат не слід розігрівати вдруге, принаймні не для немовлят. Взагалі, щедра порція шпинату вже покриває значну частину щоденних харчових потреб.
Цикорій
Для багатьох він занадто гіркий, але при правильному приготуванні цикорій не тільки корисний, але і смачний! Листя цикорію багаті вітамінами В1 і В2, вітаміном С, каротином, фосфором, калієм і кальцієм. Враховуючи лише близько дванадцяти кілокалорій на 100 грамів, зимові овочі також можна їсти як частину дієти без проблем. І якщо воно все ще занадто гірке для вас: на думку експертів, гіркі речовини (включаючи лактукопікрин) стимулюють спалювання жиру, а також жовчного міхура та підшлункової залози і тим самим покращують травлення. Вони також можуть мати профілактичний ефект проти раку товстої кишки і загалом зміцнюють імунну систему.
Здоровий через регіональні овочі
Невеликий огляд доводить: ті, хто хоче жити здорово, також можуть знайти те, що шукають, на місцевих ринках або як садівник. Представлені тут «диво-овочі» не тільки багаті поживними речовинами, але й ідеально підходять для смачних рецептів. Зокрема, в зимові місяці важливо вживати достатню кількість вітамінів і мінералів. З овочами, представленими тут, ви точно на правильному - а саме здоровому - боці.