Здорові рецепти імбиру Vital
Не тільки цукати, в праліне або імбирному елі корисні для шлунку. З азіатського бульби можна зробити набагато більше. Ефірні олії дійсно нагріваються.
Імбирний маринад для лосося
- 1 чайна ложка меду
- 2 ст. Ложки апельсинового соку
- 1 чайна ложка подрібнених насіння коріандру
- 1 щіпка солі
- Філе лосося
- 1 шматочок імбиру
Змішайте мед, апельсиновий сік, подрібнені зерна коріандру та щіпку солі. Помістіть в нього філе лосося і покрийте тонкими смужками імбиру. Дайте їй крутитися принаймні 20 хвилин. Потім смажте, смажте на грилі або запікайте у фользі 20 хвилин при 200 градусах.
>> Віталізація та підтримка схуднення: вода для схуднення з імбиром
>> від пікантних до солодких рецептів гострого чилі
Мариновані скибочки імбиру
- 150 г бульби імбиру
- 100 мл рисового винного оцту
- 70 г коричневого цукру
- 1 чайна ложка соку лайма
- 1 чайна ложка солі
Очистіть імбир від шкірки і наріжте або наріжте його дуже тонкими скибочками. Замочіть у винному рисовому оцті, коричневому цукрі, соку лайма та солі принаймні чотири години. Добре поєднується з суші та сашими.
Імбирна заправка
- 150 мл рисового винного оцту
- 100 мл соєвого соусу
- 1 чайна ложка соку лайма
- 2 ст. Ложки дрібних імбирних смужок
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 1 ст. Ложка подрібненого свіжого коріандру
- 1 червоний перець чилі
Змішайте рисовий винний оцет, соєвий соус, сік лайма, смужки імбиру, коричневий цукор, подрібнений свіжий коріандр і невеликі кільця перець чилі і дайте просочитися. Добре поєднується з салатом з паростків, ялинкою або темпурою.
Домашній імбирний чай
- 2 см свіжого імбиру
- 1/2 палички кориці
- бурий тростинний цукор
Очистіть імбир від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Помістіть у склянку з паличкою кориці. Облити їх окропом. Дайте йому просочитися протягом 10 хвилин і підсолоджуйте невеликою кількістю коричневого тростинного цукру за смаком.
Спагетті з креветками
Чилі та імбир стимулюють метаболізм.
Для 4 осіб:
50 г свіжого імбиру
50 мл легкого бальзамічного оцту
500 г креветок (готові до приготування)
3 ст. Ложки не смаженого кунжутного масла
перець з подрібнювача
500 г тонких спагетті
1 пучок коріандру
1. Очистіть імбир від шкірки і наріжте скибочками. Доведіть до кипіння оцет, цукор, бадьян і 50 мл води. Нехай круто протягом 1 години. Креветки промити, обсушити. Помийте і обробіть серцевину чилі, нарізану соломкою. Вичавити лимон. Змішайте креветки з чилі, соком, соєвим соусом, медом, 2 столовими ложками олії, сіллю і перцем. Маринувати 25 хвилин.
2. Імбир злити і додати до креветок. Варіть спагетті в підсоленій воді протягом 7 хвилин. Нагрійте решту олії на сковороді. Смажте креветки 2 хвилини. Додайте макарони і маринад. Нагрівайте все близько 5 хвилин при перемішуванні. Посипте листя коріандру над макаронами.
приблизно 30 хвилин (без часу очікування) - на порцію: приблизно 400 ккал - E 32 г, F 12 г, KH 43 г - холестерин: приблизно 238 мг
Спробуйте також рецепт пісної води з імбиром >>
Гратін із буряка та солодкої картоплі
З бета-каротином для захисту клітин.
Для 4 осіб:
4 цибулини буряка
1 шматок свіжого імбиру
250 г збитих вершків
перець з подрібнювача
50 г сиру «Грана Падано»
150 г салату з баранини
4 свіжих інжиру
200 г помідорів чері
3 ст. Ложки бальзамічного оцту
1. Варіть буряк у підсоленій воді 20 хвилин. Очистіть картоплю, варіть окремо в підсоленій воді 10 хвилин. Дайте охолонути і наріжте скибочками. Очистіть буряк від шкірки (використовуйте одноразові рукавички), наріжте скибочками. Очистіть імбир від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Приправте вершки сіллю і перцем. Вимийте чебрець і відірвіть листя. Половину додати до вершкової суміші. Розігрійте духовку до 200 градусів (конвекція: 180/газ: рівень 4). Викладіть картоплю з буряком та імбиром у 4 невеликі форми для випікання (або одну велику). Приправте і заправте кремом. Сир натріть на тертці і полийте овочами. Запікається в духовці близько 20 хвилин.
2. Вимийте салат з баранини і витріть насухо. Помити інжир і нарізати клинками. Помідори помити і четвертувати. Збийте разом оливкову олію, оцет, гірчицю, мед, сіль і перець. Змішайте салат з помідорами, інжиром та заправкою. Посипте готовий гратен рештою чебрецю і подайте до салату.
Приблизно 45 хвилин - на порцію: приблизно 590 ккал - E 12 г, F 36 г, KH 55 г - Холестерин: приблизно 82 мг
Тірамісу з імбирними яблуками
З клітковиною для травлення.
Для 4 осіб:
1 шматок свіжого імбиру
100 мл яблучного соку
1 маленька паличка кориці
250 г нежирного кварку
150 г пісочного печива
Какао-порошок для запилення
1. Яблука вимити і потерти серцевиною і нарізати клинками. Очистіть імбир від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Розтопіть 50 г цукру в каструлі, поки він не стане світло-золотисто-жовтим. Додайте яблука та імбир і дайте їм карамелізуватися. Деглазувати соком. Додайте корицю, нехай все вариться близько 10 хвилин.
2. Подрібніть стручок ванілі навпіл, вишкребте м’якоть. Змішайте кварк зі сметаною, м’якоттю ванілі та цукром, що залишився. Розкладіть пісочне печиво імбирно-яблучною сумішшю та сумішшю кварк по черзі у склянках або мисці. Дайте йому настоятися в холодильнику близько 3 годин. Пил з какао.
Приблизно 30 хвилин (без очікування) - на людину: 510 ккал - E 14 г, F 19 г, KH 70 г - холестерин: 60 мг
Стелаж з баранини на різотто
Залізом для транспортування кисню.
Для 4 осіб:
1 шматок свіжого імбиру
250 г рису різотто
250 мл сухого білого вина
700 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
перець з подрібнювача
40 г сиру “Грана Падано”
1 пучок базиліка
8 стелажів з баранини (в цілому)
2 ст. Ложки бальзамічного оцту
1. Очистіть і наріжте кубиками імбир і цибулю-шалот. Нагріти в каструлі 1 столову ложку олії. Тушкуйте імбир, цибулю-шалот і рис протягом 5 хвилин. Додайте вино і дайте йому закипіти. Влийте трохи бульйону, щоб рис покрився. Варити на середньому вогні близько 35 хвилин. Продовжуйте помішувати і додавати у кип’ячений бульйон (загалом вам знадобиться приблизно 600 мл бульйону). Приправити сіллю і перцем. Натріть сир, перемішайте. Листя базиліка зірвіть і подрібніть.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція: 160/газ: рівень 3). Промити, обсушити і заправити м’ясо. Нагрійте решту олії на сковороді. Смажте м’ясо одним шматком протягом 5 хвилин. Помістіть на сковороду в духовку на 10 хвилин. Нехай відпочиває в алюмінієвій фользі. Обсмажте смажене з рештою бульйону, соком лайма та бальзамічним оцтом. Нехай закипить. Додайте мед, сіль і перець. Виріжте відкриті квадрати. Складіть базилік в різотто. Подавайте баранину з різотто та медовим соусом.
Приблизно 50 хвилин - на порцію: приблизно 390 ккал - E 30 г, F 16 г, KH 19 г - Холестерин: приблизно 80 мг