Здорові рецепти під час вагітності
Харчування для вагітних - одна з основних опор захисту здоров’я майбутньої дитини. Ми пропонуємо вам серію рецептів, щоб надати своєму організму та плоду всі необхідні їм поживні речовини.
Харчування під час вагітності має важливе значення для того, щоб плід розвивався найкращим чином. Ми пропонуємо вам кілька дуже здорових та ідеальних рецептів, щоб забезпечити вас усіма поживними речовинами, вітамінами та мінералами, необхідними під час вагітності.
Будьте обережні, завжди пам’ятайте, як добре мити овочі перед тим, як їх готувати, і пам’ятайте, що слід уникати певних продуктів, коли ви вагітні (сире яйце, сир з молочним сиром, холодне м’ясо, рідкісне м’ясо, якщо у вас немає імунітету. Проти токсоплазмозу). Запитайте у свого гінеколога, що саме для вас ці продукти.
САЛАТ, полуниця та апельсиновий вінегрет
Інгредієнти для 4 осіб:
- 250 г салату типу "месклун"
- 250 г полуниці
- Кілька помідорів черрі
- Жменя ядер волоських горіхів
- Скибочки пармезану
- Сік і цедра одного апельсина
- Бальзамічний оцет
- Оливкова олія
- Солоний перець
Підготовка:
У невелику миску налийте краплинку оливкової олії, трохи бальзамічного оцту та солі, а потім енергійно збийте, поки вінегрет не емульгує. Поступово додайте апельсиновий сік, не припиняючи збивати, потім додайте апельсинову цедру. Зарезервуйте вінегрет.
У салатниці розкладіть салат, помідори розріжте навпіл, волоські горіхи та полуницю розріжте на чотири. Влити винегрет і додати скибочки пармезану.
ХОЛОДНИЙ ОВОЧОВИЙ СУП
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг стиглих помідорів
- 1 свіжа цибулина
- 1 стебло селери
- 4 моркви
- Сік лимона
- Сіль, перець та оливкова олія
Підготовка:
Вимийте добре всі овочі. Помідори, цибулю, очищену моркву та селеру наріжте шматочками. Додайте лимонний сік і все перемішайте. Потім додайте трохи солі, перцю та краплинку оливкової олії.
Подавайте суп у коктейльних склянках, прикрасивши їх листочком м’яти.
ЛОСОС В ЗЕЛЕНІЙ СОУСІ
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 шматочки свіжого лосося
- 1 невелика цибулина
- 1 кабачок
- 1 морква
- 1 цибуля-порей
- Свіжий сир типу Сен Море
- Сіль, оливкова олія та свіжий кріп
Підготовка:
Злегка посоліть лосось і відкладіть його в сторону. Наріжте всі овочі невеликими шматочками. У сковороду на повільному вогні влийте крапельку оливкової олії. Додати цибулю. Коли він стане прозорим, додайте моркву, а потім цибулю-порей. Як тільки морква майже звариться, додайте кабачки і варіть на повільному вогні і накривайте кришкою. Коли всі овочі звариться, додайте вершковий сир, добре перемішайте і зніміть з вогню.
Все перемішайте, додавши трохи солі та оливкової олії, якщо це необхідно. Якщо соус занадто густий, додайте трохи більше молока, щоб подовжити його. Тримати теплим.
Готуйте свої стейки з лосося на сильному вогні, щоб зовні вони були золотистими, а всередині - не надто сухими. Зніміть з вогню і розкладіть бруківку на плиту. Додайте соус і трохи свіжого кропу. Подавати з білим рисом.
Курка в кокоті та картоплі
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 курячі грудки
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 червоний перець і 1 зелений перець
- 1 велика картопля
- 1/2 літра курячого бульйону
- Сіль, оливкова олія, материнка та шафран
Підготовка:
Курячі грудки наріжте кубиками, додайте трохи солі і підрум’яніть в запіканці на середньому вогні. Книга. У ту ж запіканку додаємо цибулю, нарізану дрібно, подрібнений часник і дрібно нарізаний червоний і зелений перець. Потім коричневий поверніть курку і дайте всім інгредієнтам підрум’янитися. Додайте орегано і шафран, потім бульйон з птиці, який ви раніше довели до кипіння.
Додайте картоплю, нарізану кубиками такого ж розміру, як курка. Зменшіть вогонь і накрийте запіканку. Коли картопля звариться, при необхідності відкоригуйте і подавайте до столу.
ГРУШИ В ШОКОЛАДНІЙ СОУСІ
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 груші
- 50 г цукру
- Цедра 1 лимона
- Кориця
- 1/4 літра червоного вина
- 1 плитка шоколаду
- 2 чайні ложки жирних вершків
Підготовка:
Вимити і почистити груші. У каструлі варити вино, цукор, корицю та лимон на середньому вогні, поки не закипить. Додайте груші і варіть до м’якості. Злийте їх і дайте їм охолонути. Продовжуйте варити грушевий сік до зменшення наполовину.
Тим часом розтопіть шоколад і вершки в пароварці. Потім додайте зменшений грушевий сік і добре перемішайте. Розкладіть грушу на тарілку, процідіть соус і накрийте груші. Прикрасьте невеликою кількістю цукру та квадратиком шоколаду.
САЛАТ З РИСУ З ЙОГУРТУ
Інгредієнти для 4 осіб:
- 300 г рису
- 3 помідори
- 1 банка тунця в олії
- 2 чайні ложки мигдалю, що пластівців
- 100 г свіжого горошку
- 1 огірок
- 400 г гладкого йогурту
- 1 лимон
- 1 гілка базиліка
- 3 чайні ложки оливкової олії
- Солоний перець
Підготовка:
Зварити рис у великій кількості підсоленої води. Злийте його, потім покладіть в салатник і дайте охолонути. Зварити горох, злити його і дати йому охолонути, а потім додати його до рису. Влийте краплинку оливкової олії і перемішайте. Помідори та огірки наріжте тонкими скибочками. Покришіть тунець і додайте все в миску.
У миску покладіть йогурти, відфільтрований лимонний сік, краплинку оливкової олії, сіль, перець та базилік, нарізаний невеликими шматочками. Змішати. Підсмажте мигдаль у духовці та покладіть у миску. Додайте соус, акуратно перемішайте і відразу подавайте до столу.
ЯЛИЧНЕ ЛИМОН
Інгредієнти для 4 осіб:
- 800 г яловичини
- 1 лимон
- Лавр, оливкова олія, сіль і перець
Підготовка:
Наріжте м’ясо кубиками і покладіть в запіканку з краплинкою оливкової олії та одним-двома лавровими листками. Додайте лимонний сік. Варіть на повільному вогні близько 45 хвилин, часто помішуючи. Якщо сік випарується занадто швидко, додайте трохи води. Приправити сіллю і перцем і подати до картоплі, приготованої на пару.
ПАРОВЕ ПІДПРИЄМСТВО І БАЗИЛИК
Інгредієнти для 4 осіб:
- 8 філе підошви
- Кілька листя салату
- Василь
- Цибуля
- Біле сухе вино
- Оливкова олія та сіль
Підготовка:
Посоліть філе підошви, покладіть на кожне по листі базиліка, скрутіть їх і закрийте зубочисткою. Помістіть філе підошви в пароварку на грядку з листям салату і варіть 20 хвилин.
Тим часом цибулю, порізану на шматочки, підсмажте трохи оливкової олії, кілька листочків базиліка та салату. Додайте палець білого вина, посоліть і вимкніть вогонь. Змішайте під час збивання. Розкладіть по 2 філе підошви на кожній тарілці, додайте соус і подавайте з тальятелле.
ТРОПІЧНІ НЕВІДНИЦІ З МОРЯ
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кілограм хвостів морських риб
- 2 зубчики часнику, натерті на тертці
- 1 зелений чилі
- Натертий імбир
- Сік апельсина
- 1 стигле манго
- 2 банани
- 1/2 червоного перцю
- 1/2 жовтого перцю
- Сіль, оливкова олія незайманого виробництва
Підготовка:
У мисці змішайте часник, імбир, перець чилі, апельсиновий сік, сіль і олію і маринуйте рибу протягом 2 годин у холодильнику.
Очистіть банани від манго і наріжте їх шматочками. Підготуйте шашлик, чергуючи рибу, перець, банан та манго. Готуйте шашлик на мангалі 10-12 хвилин і заливайте соком маринаду.
М’ЯТНИЙ БІЛ
Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 г філе біля
- 1 лимон
- 2 чайні ложки меленого імбиру
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Борошно і сіль
Для крему:
Кілька листочків м’яти
- 10 очищених волоських горіхів
- 1 солодкий перець
- 1 цибулина
- 6 чайних ложок гладкого йогурту
Підготовка:
Вимийте і обсушіть лимон, зберіть цедру і сік. Покладіть біля в посуд, посипте імбиром і додайте сік і цедру лимона. Маринуйте рибу в холодильнику протягом 15 хвилин.
Очистіть цибулю від лушпиння, очистіть перець чилі і м’яту і наріжте їх невеликими шматочками разом з горіхами. Додайте йогурт, перемішайте і посоліть, якщо це необхідно.
На сковороді розігріти трохи олії. Додати відціджене філе біля. Через хвилину переверніть їх і варіть ще 2 хвилини. Розкладіть рибу в посуді.
Змішайте столову ложку борошна в маринаді, влийте в каструлю і варіть 2 хвилини. Залити рибу, дати постояти 6 хвилин, а потім подати з білим рисом.
ГРЕЦЬКИЙ САЛАТ
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1/2 зубчика часнику
- 1 зелений перець
- 1 цибулина
- 1/2 огірка
- 2 помідори
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки цукру
- 4 чайні ложки оливкової олії
- 150 г свіжого овечого сиру
- 50 г чорних оливок
- Орегано та свіжий базилік
Підготовка:
Очистіть часниковий зубчик і натріть ним миску. Перець розріжте навпіл, видаліть насіння, помийте його і наріжте соломкою. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте дуже тонкими кільцями. Огірок помити і обсушити, нарізати кубиками. Помийте і обсушіть помідори і наріжте їх скибочками.
У часниковій мисці збийте лимонний сік, сіль і цукор. Додайте оливкову олію, а потім овочі і обережно перемішайте. Плавлений сир наріжте кубиками і посипте його материнкою. Помістіть сир і оливки в салатник. Коли готова до подачі, прикрасьте листям базиліка.
РИС І РАКЕТА
Інгредієнти для 4 осіб:
- 350 г коричневого рису
- 250 г руколи
- 1/2 цибулини
- Оливкова олія і сіль
Підготовка:
Зварити рис. За 10 хвилин до закінчення варіння промийте руколу і дрібно наріжте її. Наріжте цибулю кільцями і підрум'яніть його в запіканці з невеликою кількістю оливкової олії. Коли цибуля стане золотисто-коричневою, додайте руколу. Солимо і варимо 5 хвилин, постійно помішуючи. Накрити кришкою і варити ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте рис. Змішайте і подавайте гарячим.