Здоровий бізнес ідея ресторану швидкого харчування з салатами
Фаст-фуд - ознака нашого часу. Навіть якщо храм бургерів незабаром можна знайти на кожному розі, завжди є нові ідеї франшизи з великим потенціалом для гастрономії. Тим часом у Big Mac & Co. це не так просто, оскільки люди харчуються калорійно і їдять легшу їжу.
Салати також є у відділеннях бургерних мереж, але в Німеччині вони готові і, якщо потрібно, вибираючи заправку, клієнт все ще має можливість варіювати салат індивідуально. Це привело Фелікса та Пітера Хайнцмана з Марбурга-на-Лані до бізнес-ідеї побудови франчайзингової концепції здорової їжі з акцентом на салати.
У своєму “Sal Small” клієнти можуть складати свої салати з 45 свіжих інгредієнтів за принципом салатного бару. Навіть якщо крім салатів пропонуються інші страви, такі як ситні супи та смачні десерти, основним принципом франшизної ідеї "Salädchen" є свіжість інгредієнтів та особиста атмосфера, в якій клієнти повинні почуватись комфортно.
Ви не хочете пропонувати масову переробку, ви хочете запропонувати швидку і здорову їжу за невеликий бюджет. Концепція Sal Mädchen Franchise GmbH & Co. KG, заснована в 2013 році, тим часом повністю розроблена. Всього за один рік було відкрито десять філій по всій Німеччині, і ще багато з них мають відбутися.
Незліченні варіації салатів з 45 інгредієнтів
Для багатьох людей швидке харчування та здорове харчування - це речі, які просто не поєднуються. Оскільки швидке харчування автоматично асоціюється з нездоровим. І це з точки зору як інгредієнтів, так і харчових звичок. Бізнес-ідея Сал Смолл не хоче заохочувати поглинання їжі - навпаки.
У магазинах клієнти повинні почуватись добре навколо, відчувати особисту близькість і мати можливість спокійно насолоджуватися здоровою їжею, адже всі інгредієнти абсолютно свіжі. Тут не можна знайти ні зручних продуктів, ні типових закусок, таких як картопля фрі, каррівурст та Ко. Клієнт має можливість скласти власний індивідуальний салат із 45 різних інгредієнтів.
Салатні бари стейк-хаусів та бургерних магазинів не пропонують такого великого вибору. Окрім салатів, є й інші маленькі страви, такі як супи, запечена картопля та смачні десерти, які також завжди готують свіжо. Фелікс та Пітер Хайнцманни з Марбурга-на-Лані разом із друзями розробили бізнес-ідею Salado та заснували франшизу GmbH з однойменною назвою у Марбургу-на-Лані в серпні 2013.
Бізнес-ідея, яка ще не існувала у такій формі в Німеччині: концепція франшизи швидкого харчування, що складається виключно зі свіжих та корисних інгредієнтів. Це означає: відсутність підсилювачів смаку, відсутність штучних ароматизаторів та консервантів.
Всі страви, які ви складаєте самостійно, можна споживати в магазині або вивозити. Маленький салат, що включає 4 основні інгредієнти та рулет, коштує 3,90 євро, великий варіант з 2 рулетами - 4,90 євро. В якості салатної основи ви можете вибрати листовий салат, макарони або суміш обох.
Кожен додатковий інгредієнт коштує 0,50 євро. Запечена картопля з паприкою або трав'яним кварком коштує 2,90 євро, а супи/рагу - від 3,90 до 4,50 євро. Зараз філії Salgirl представлені у багатьох містах: двічі у Берліні, Франкфурті та Марбурзі, а також один раз у Фрайбурзі, Гіссені, Кельні та Зості.
Фаст-фуд “Made in Germany” має великий потенціал
Франчайзингове харчування поширюється дедалі більше. Однак багатьох покупців зараз дратує одноманітний асортимент американських мереж. Тому існує багато можливостей для альтернатив «Made in Germany». Це завжди залежить від концепції. В даний час Sal Mädchen представлена в різних університетських містах і в першу чергу звертається до молодих людей з обмеженим бюджетом, які цінують здорову їжу.
Однак в принципі цільова аудиторія для цієї пропозиції є у кожному великому німецькому місті. Цей підхід пропонує чудові можливості для засновників, які з ентузіазмом ставляться до цієї бізнес-ідеї та хочуть створити щось подібне. Ви можете запустити швидке харчування для здорового харчування в одному місці або як франчайзингова концепція.
Останнє, звичайно, вимагає більше капіталу та відповідного планування. Якщо ви не хочете самостійно створювати нову компанію і все ж хочете заробляти гроші на бізнес-ідеї, у вас також є можливість стати франчайзі для салонів. Стартап має намір відкрити набагато більше філій у містах Німеччини, і все ще шукає відданих колег, які можуть ідентифікуватись із цією концепцією.