Здоровий і здоровий при правильному харчуванні - N-LAND
Старіння - це природний процес, який не обов'язково робить вас хворими. Багато хвороб виникають лише через нездоровий спосіб життя. Ті, хто правильно харчується, довго залишатимуться життєво важливими, навіть у старості. Лікар. Дороті Брида-Енгліш з Лауфа - лікар з питань харчової медицини та кваліфікований екотрофолог. PZ поговорила з експертом щодо харчування у похилому віці.
Пані Брида-Енгліш, коли люди старіють, їхні тіла змінюються. Які найпоширеніші зміни поєднуються із дорослішанням?
Дороті Брида-Енгліш: Функції печінки та нирок знижуються, що уповільнює метаболізм. Потреба в енергії зменшується, що може призвести до ожиріння, якщо не зменшити кількість їжі. Травлення в цілому стає повільнішим, вітаміни та мінерали також більше не засвоюються. Часто треті зуби важко пережовувати. Запалення шлунку та стравоходу також ускладнює прийом їжі. Застосування ліків, особливо знеболюючих засобів від ревматизму або дренажних таблеток, може призвести до недоїдання та втрати мінеральних речовин.
Що відбувається, коли люди похилого віку погано харчуються?
Brida-Englisch: Окрім надмірної або недостатньої ваги, часто бракує білка, вітамінів, мінералів та мікроелементів, особливо вітаміну С, вітаміну D, вітамінів групи В, особливо вітаміну В12, кальцію, заліза та цинку.
Як щодо випивки?
Брида-Англіш: Нестача рідини є великою проблемою для людей похилого віку, і її не слід недооцінювати. Особливо влітку це повинно бути 1,5 літра на день, будь то у вигляді води, несолодкого чаю або у вигляді розведеного чистого фруктового соку.
Чи слід їсти більше-менше в старості?
Brida-Englisch: Що є вирішальним, це те, що. Загалом, харчові потреби для людей похилого віку відповідають тим самим рекомендаціям, що стосуються молодих людей. Потреба в енергії різна. З віком вона зменшується. Тож якщо ви не будете обережні і їсте занадто багато, ви отримаєте.
Чи є легка їжа правильним шляхом?
Брида-Англійська: “Легка їжа” рідко буває корисною. Легка повноцінна дієта, як її називають сьогодні, має цілком сенс. Це повинно сприяти полегшенню окремих органів травлення, таких як печінка, жовчний міхур та підшлункова залоза. Ця дієта також повинна бути повноцінною і забезпечувати організм усіма необхідними поживними речовинами. Легка повноцінна дієта може виглядати так: приправлений хліб, нежирна випічка, відварна картопля, картопля куртки, картопляне пюре, ніжні овочі, такі як морква, молода кольрабі, брокколі, зелені салати, стиглі фрукти, чисті фруктові соки, компот, нежирне м’ясо, нежирні ковбасні вироби (ковбаса з птиці, варена шинка, Солонина), морська риба, форель, яйця, зварені всмятку, яєчня, молоко та молочні продукти, напої зі злаковою кавою, трав'яний чай, негазована вода, розбавлені фруктові та овочеві соки.
А як щодо алкоголю?
Brida-Englisch: Помірна кількість алкоголю, склянка вина або півлітра пива двічі на тиждень - це нормально.
Зокрема, люди похилого віку часто скаржаться на проблеми з харчуванням. Алергія та непереносимість посилюються у міру дорослішання?
Brida-Englisch: Справжня непереносимість їжі дуже рідко зустрічається в літньому віці, і, як правило, це результат поганої роботи травної системи.
Які рекомендації ви даєте свої
Пацієнт?
Brida-Englisch: Їжте регулярно, п’ять-шість маленьких страв на день, навіть якщо ви на самоті. Готуйте свіжий і подавайте апетитно, візьміть достатньо часу, щоб добре поїсти і пожувати, готуйте в запасі і заморожуйте його частину. Заморожені овочі містять ті ж інгредієнти, що і свіжі овочі. Перевіряйте вагу тіла раз на тиждень і пийте достатньо і робіть фізичні вправи.