Здоровий напій ройбуш
Ройбуш - це родовий напій, який споживають корінні племена Кейптауна в Південній Африці. Це настій кори дерева, який росте лише в цій частині світу. Як і чай, ройбуш існує у натуральному або ферментованому варіанті. Найчастіше зустрічається ройбуш - це насправді його ферментована версія, яка називається червоним чаєм через сильний оранжево-червоний колір. Вам доведеться ще трохи пошукати, щоб знайти зелений ройбуш.
Перевага ройбосу полягає в тому, що він не містить ні кофеїну, ні теїну, що дозволяє випити кілька його чашок і повною мірою скористатися його оздоровчими властивостями.
Здорові властивості ройбуша, як і багатьох рослин, частково походять від антиоксидантну та протизапальну дію різних поліфенолів що вони містять.
Його переваги
- Покращує стабільність цукру в крові,
- Затримує судинні захворювання, пов’язані із запаленням,
- Знижує ризик розвитку раку,
- Захищає клітинну ДНК 1,
- Старіння попелу,
- Покращує розлади травлення,
- Знімає екзему та шкірну алергію
Поліфеноли в ройбу
Поліфеноли - це набір молекул, що включає, серед іншого, два підсімейства, які надають рослинам забарвлення: флавоноїди та антоціани. Флавоноїди забезпечують жовтий, тоді як антоціани - червоний, рожевий, синій і фіолетовий кольори. Ми знаходимо сліди антоціанів у кулінарній воді червонокачанної капусти (соромно їх втрачати).
У сім'ї флавоноїдів я хотів би кверцетин
Ройбос містить кверцетин, флавоноїд також міститься в яблуках, каперсах та цибулі, особливо червоній. Цікаво, що пов’язаний з вітаміном С він покращує його біодоступність. Зверніть увагу, що його можна знайти як харчову добавку.
Ройбуш також забезпечує два інших флавоноїди, орієнтин і лютеонін, які корисні для підтримки належного кальцинування кісток 2 .
Більше поліфенолів
У сімействі поліфенолів ройбуш забезпечує аспалатин, який міститься виключно в цій рослині, а не в хофагіні. Ці дві молекули мають протизапальну дію.
Покращений обмін глюкози
Аспалатин благотворно впливає на використання глюкози клітинами організму.
Дослідження Департаменту прикладних наук Токійського університету сільського господарства та технологій поєднувало тести in vitro на клітинах підшлункової залози з тестами на чутливість до глюкози, проведеними на діабетичних щурах. Зокрема, було показано, що аспалатин покращує стабільність глюкози в плазмі, стимулюючи всмоктування глюкози в м’язовій тканині та збільшуючи секрецію інсуліну бета-клітинами підшлункової залози 3 .
Отже, вливання ройбуша було б корисним людям з характеристиками резистентності до інсуліну: метаболічним синдромом, дисліпідемією (тригліцериди високого або низького рівня ЛПВЩ), абдомінальним ожирінням, СПКЯ, хворобою Альцгеймера, а також людям, яких ми називаємо "глюкозозалежними", відчуваючи потребу їсти вуглеводи кожні дві години.
Антиоксидантний ефект
Антиоксидантний ефект - це здатність природної сполуки нейтралізувати вільні радикали в організмі. Вільні радикали є частиною нормального функціонування організму. Вони виробляються білими кров'яними клітинами для боротьби з патогенами та мітохондріями (електростанціями клітин) під час гліколізу 4, який є використанням глюкози для виробництва енергії.
Ці вільні радикали, якщо вони повністю не нейтралізуються антиоксидантами в організмі та в раціоні, поступово спричинять загибель клітин та погіршують якість тканин. На думку професора Люка Монтагнера, вільні радикали є ключовим фактором старіння та виникнення хронічних захворювань 5 .
Як орган детоксикації крові, печінка сильно піддається дії вільних радикалів. Поліфеноли ройбосу позитивно впливають на активність каталази, глутатіонпероксидази та супероксиддисмутази 6, які є захисними механізмами печінки від радикальних атак.
Протизапальний ефект
Протизапальний ефект речовини часто поєднується з її антиоксидантними характеристиками. Що стосується ройбуша, публікація продемонструвала захисні властивості ройбу проти дії запальних ліпопротеїнів (ЛПС) 7. LPS цитуються у дослідженнях, які відчуваються за їх участь у генезі серцево-судинних захворювань, особливо у пацієнтів з діабетом 2 типу 8 .
У контексті цієї публікації маркери запалення в печінці та плазмі крові були значно знижені у групі щурів, яких раніше годували протягом чотирьох тижнів дієтою, що містить ройбуш. Ефект ройбу відбувся на декількох рівнях. Зокрема, це посилило цілісність кишкової стінки, обмежуючи міграцію лейкоцитів, які беруть участь у запаленні, та зменшувало експресію фактора некрозу в клітинах.
Це, мабуть, демонструє механізми, за допомогою яких ройбуш позитивно діє на проблеми з кишечником.
Підготовка
Як і чай, ройбуш можна готувати гарячим або холодним. Для гарячого приготування дозування становить 2 чайні ложки кори на 20 кл. Для холодного настою надайте швидше 3 чайні ложки.
Гарячий настій ройбуш
Використовуйте дуже гарячу воду 95 ° C. З іншого боку, не відварюйте ройбуш, це додасть йому різкий смак.
Ройбуш має витончений смак, досить солодкий, настільки, що деяким навіть здається це м’яким. Радимо посилити його смак, додавши скибочку лимона в кінці інфузії або безпосередньо в чашці.
Ще один спосіб зробити ройбуш більш привабливим на смак - це заздалегідь приготувати відвар з імбиру. Кілька скибочок імбиру кип’ятять протягом 5 хвилин у кількості води, передбаченої для ройбуш. Потім ройбуш готують нормально, але з використанням настою імбиру. Любителі імбиру можуть навіть залишити скибочки імбиру під час настоювання ройбуш, який буде ще сильнішим.
Крем Rooïbos + MCT
Настій ройбосу добре піддається додаванню крему МСТ. У Nutribe ми любимо споживати ройбу з дозою крему, коли вранці приступаємо до роботи. Це дозволяє обмежити споживання кави до однієї чашки вранці.
Холодний настій ройбуш
Злийте перелив від пляшки з водою, щоб можна було вставити лійку, не занурюючись у воду. Налийте 3 чайні ложки ройбу на 25 кл води залежно від об’єму вашої пляшки. Вставте дві скибочки лимона, розрізані навпіл, і дайте настоятися в холодильнику кілька годин.
Якщо ви не знали ройбуш до цієї статті, спробуйте !