Здоровий, регіональний, соціальний - кращий дизайн харчування в школах та дитячих садах Зелені
Поліпшення догляду за дітьми та харчування у школі є важливою проблемою, оскільки здорове харчування є основою міцного здоров’я. Здорове та збалансоване харчування відіграє дуже особливу роль для дітей та молоді. Порушення в харчуванні може призвести до симптомів дефіциту та навіть порушень розвитку в їх зростаючих організмах. Діти та молодь засвоюють основні правила здорового харчування та здорового способу життя в дитячому садку та школі, а також у своєму сімейному оточенні. Зі збільшенням кількості денних доглядів та цілоденних шкіл, школи та заклади для дошкільної освіти стають все більш важливими у передачі цього змісту. Однак у навчальних закладах здоровому харчуванню можна не лише навчати, але й відчутно. Це вже відображається в тому, що харчування закріплено в Тюрінгійському освітньому плані як складова медичного виховання для дітей до десяти років, а також до 18 років.
Стандарти якості Німецького товариства з харчування (DGE) вже є еталоном для здорового дитячого та шкільного харчування. Дослідження DGE показують, що до цих пір стандарти дотримувались лише частково і недостатньо добре відомі навіть серед відповідальних осіб, таких як шкільні адміністратори. Наприклад, важливе значення має збалансоване харчування з фруктами та овочами, кращі гігієнічні стандарти та різноманітний вибір варіантів для дітей та молоді. Отже, завданням уряду штату має бути сприяння застосуванню стандартів DGE у Тюрінгських центрах денного перебування та школах, зокрема за допомогою інформації та порад. Це також означає, що діти та молодь знають, що страва без м’яса також може бути повноцінною. Це основна вимога для дотримання стандартів DGE також у Тюрінгії. На додаток до обіду в дитячому садку та школі, оздоровчий дизайн закусок та напоїв також повинен бути включений як частина відповідних стандартів DGE.
Для вдосконалення дитячого садка та шкільного харчування в Тюрінгії необхідний регулярний збір даних про події в цій галузі. На основі цих опитувань можуть бути розроблені рекомендації щодо дій та оцінка попередніх інструментів. Це служить для оцінки ефективності заходів та подальшого розвитку. З цією метою результати мають бути доведені до відома відповідних органів та суб'єктів. Слід також включити інші вже опубліковані дослідження щодо харчування у дитячих садах та школах Німеччини. Аналіз цих досліджень урядом штату доповнює власні опитування і дає можливість зробити висновки для Тюрінгії з ситуації в інших країнах.
З «Мережевим офісом для шкільного харчування Тюрінгії», «Сервісним агентством харчування для дітей та сімей» та DGE вже є консультативні служби з великим досвідом консультування та інформування постачальників шкіл та дитячих садків, батьків, громадського харчування та інших зацікавлених сторін у дитячому садку та харчуванні в школах. . Ви робите важливу роботу з розповсюдження стандартів DGE, яку слід продовжувати за підтримки уряду Тюрінгії. Їхній досвід повинен бути використаний, щоб озвучити можливості для забезпечення якості. Забезпечення якості є важливим елементом здорового дитячого садка та харчування в школі не лише за умови дотримання стандартів DGE, але в принципі для того, щоб гарантувати стабільно хорошу якість та переконати батьків та дітей, зокрема, у забезпеченні обідом.
Для батьків та керівництва шкіл, а також підприємств громадського харчування та постачальників грає роль не лише якість їжі, але й ціноутворення. Економічні рамкові умови не можна ігнорувати; вони повинні обговорюватися в діалозі між усіма, хто бере участь, щодо якості пропонованої їжі. Роль відіграє не тільки якість використовуваних продуктів харчування, а й тип виробництва, гігієнічні умови, кваліфікація персоналу та час потепління. Зокрема, до цих міркувань слід включити альтернативи гарячим стравам, таким як "варити та охолоджувати" або "варити та заморожувати". Уряд штату повинен вжити відповідних заходів для супроводу та поглиблення цього діалогу. Приклади найкращих практик, визначені на основі цього, можуть надати всім залученим учасникам пропозиції щодо вдосконалення, якщо вони будуть доступні у загальнодоступній формі у відповідній формі. В якості основи для подальших міркувань необхідний науково обгрунтований аналіз витрат на здоровий дитячий садок та харчування в Тюрінгії, що може бути проведено, наприклад, як частина наукової тези.
Для покращення якості та прийнятності, особливо, коли мова йде про обідній час у центрах денного перебування та школах, діти, підлітки, батьки та вчителі повинні бути залучені до проектування, наприклад, до вибору громадського харчування, наприклад. У цьому сенсі стаття 38 (5) № 6 Закону про Тюрінгську школу вже передбачає рішення шкільної конференції щодо забезпечення перерв у школі. На практиці існуючі структури участі вважаються недостатніми.
Регламентом ЄС 2016/791 від 11 травня 2016 р. Раніше окремі шкільні програми фруктів та шкільного молока Європейського Союзу були об’єднані в єдину шкільну програму ЄС. Нова програма, яка розпочнеться 1 серпня 2017 року, має на меті внести більший внесок, ніж раніше, у пропаганду здорових харчових звичок у навчальних закладах та сприяння споживанню регіональних продуктів. Грант також може бути прямо використаний для підтримки супровідних освітніх заходів, і обидві програми зараз однаково стосуються дітей із центрів денного догляду та шкіл усіх рівнів. Уряду штату пропонується взяти до уваги нові можливості програми, особливо у галузі освітніх заходів та використання регіональних екологічних продуктів, коли має бути переглянуто власну настанову держави щодо надання субсидій із фондів шкільної програми ЄС.