Здоровий від фронту до могили - конференція Oltenia
Можливо, для віруючих адвентистів сьомого дня це не буде несподіванкою щодо важливості пренатального впливу на життя майбутньої дитини. Насправді, більше століття тому піонер Церкви адвентистів Елен Г. Уайт писала: «Поширеною помилкою є не звертати особливої уваги на життя жінки перед пологами. У цей важливий період робота матері повинна бути полегшена. У її організмі відбувається багато змін. Це вимагає більшої кількості крові і, отже, збільшення споживання поживної їжі найкращої якості, яка може бути перетворена в кров. Якщо вона не отримує такої великої потреби в поживній їжі, вона не може підтримувати свої фізичні сили, і відросток, який народиться від неї, буде позбавлений життєвої сили »(Адвентистський будинок, с. 256).
Однак для багатьох може бути втішним дізнатися, що сучасні наукові дослідження підтримують пророче твердження Елен Уайт.
Здоров’я під час вагітності та дитячого ожиріння
"Дієта і спосіб життя матері під час вагітності можуть безпосередньо впливати на розвиток плода, але також можуть мати довгострокові наслідки для організму", - сказала Трюді Воортман, професор і дослідник з Нідерландського медичного центру університету Еразма. Міжнародна конференція вегетаріанського харчування, що відбулася наприкінці лютого в університеті Лома Лінда в Каліфорнії, США.
Це те, що зараз наука називає "метаболічним програмуванням плода". На тлі зростання рівня ожиріння серед дітей у всьому світі важливо зосередити увагу не лише на способі життя дитини, але й на впливах раннього життя, які, за її словами, "проектують траєкторію збільшення ваги та жирових відкладень на всьому протязі". протягом усього життя ".
Для прикладу Воортман представив огляд наукових доказів можливого впливу веганської дієти під час вагітності на розвиток та вагу дитини. Вона сказала, що, хоча зв’язок між вітамінами B12 і D не може бути підтверджений, збільшення споживання матір’ю білка пов’язане з меншою масою жиру в організмі протягом усього життя дитини. Істотної різниці між джерелами білка - рослинними чи тваринами немає.
"Жодної кореляції між режимами харчування матері та ожирінням не виявлено", - сказав Воортман. Це означає, що потрібно враховувати не лише дієту, а й усі аспекти здоров’я матері та дитини, адже здоров’я не є результатом одного аспекту, нагадала вона.
"Спосіб життя дитини може бути важливішим за веганську дієту матері, хоча це тема, яку варто вивчити", - сказала вона.
Незамінна кислота під час вагітності та немовлят
Професор Сьюзен Е. Карлсон з Канзаського університету обговорила важливу роль прийому докозагексаєнової кислоти (DHA) під час вагітності та дитинства. Це тема надзвичайно важливої, за її словами, не лише завдяки доведеним перевагам у розвитку мозку дитини, але й тому, що DHA міститься не в рослинах, а особливо в рибі та яйцях.
Передача DHA дитині здійснюється природним шляхом через грудне вигодовування, але його немає в суміші для немовлят. "У той же час, наявність DHA у грудному молоці залежить від регіону і залежить від раціону матері", - сказала Карлсон.
Вона пояснила, що добавки DHA під час вагітності мали позитивні наслідки, такі як зменшення кількості передчасних пологів, підвищення толерантності до стресу, поліпшення астми та вищий показник м’язової маси. "Дослідження показали зменшення секреції кортизолу у дітей у відповідь на стрес; збільшення споживання DHA запобігло підвищенню систолічного артеріального тиску у дітей, які страждають від надмірної ваги або ожиріння", - сказала вона. "Вони також продемонстрували розвиток вищих когнітивних процесів та зниження ризику алергії серед дітей ще довго після припинення прийому добавок DHA".
Тоді, що повинна робити майбутня мама-веганка?
Карлсон рекомендує добавки DHA на основі морських водоростей, які є природним способом для майбутніх мам впливати на програмування метаболізму своїх дітей.
"Добавки з водоростей можна легко включити в трав'яний раціон з оптимальними результатами", - сказала вона.
Волоські горіхи та витримка
"Сприяння здоров'ю в міру старіння особливо важливе", - сказав Алей Сала-Вілла з клініки ліпідів у Барселоні, Іспанія. "І є все більше доказів того, що вкорочення теломер, структур, які допомагають нам підтримувати стабільність геному, веде до старіння клітин".
Тому, зазначає Сала-Вілла, сучасні дослідження в цій галузі використовують довжину теломер як показник біологічного старіння, оскільки "теломери дуже чутливі до окисного стресу, що є вірогідною мішенню дієт, багатих на рослинні продукти, багаті антиоксидантами".
Вілла Холл застосував цю інформацію у дослідницькому проекті, щоб перевірити вплив споживання волоських горіхів на когнітивний спад та вікову дегенерацію жовтої плями. У результаті висновку було зроблено висновок, що "серед учасників, дієти яких багаті рослинній їжею, спостерігалося підтримання довжини теломер", і що "вегетаріанська схема харчування здається хорошим підходом для її підтримки", тим самим затримуючи старіння.
У зв'язку з цим Сала-Вілла дійшла висновку, що для здорового старіння "навіть незначні зміни [в дієті та способі життя], зроблені в правильному напрямку, дають значні результати. І ніколи не пізно розпочати впровадження цих змін ".
Вегетаріанці можуть мати міцні кістки?
Воортман виступив з другою презентацією вдень 26 лютого, коли говорив про "Веганські дієти та здоров'я кісток протягом усього життя". "Максимальна щільність кісток досягається молодими людьми і частково залежить від харчування протягом перших років життя, що впливає на накопичення кісткової маси", - сказала вона. У той же час дієта на все життя може допомогти обмежити втрату кісткової маси та запобігти остеопорозу, а також зменшити ризик переломів. Це особливо важлива тема, оскільки дослідження показують, що остеопороз вражає кожну третю жінку та кожного п’ятого чоловіка у віці старше 50 років.
На здоров'я кісток впливає всмоктування кальцію, а також взаємодія з іншими елементами, такими як вітамін D і клітковина, сказав Воортман. Це також причина, чому рекомендується комплексний підхід.
"І дослідження, і рекомендації медичних працівників зосереджуються на важливості певних поживних речовин, таких як кальцій і вітамін D, та продуктів харчування, таких як молочні продукти, для здоров'я кісток", - сказала вона. "Хоча дослідження кожного поживного речовини дали важливу інформацію, ... дослідження харчових звичок приносить додаткові переваги".
Потім Воортман представив велике дослідження в Нідерландах, в якому дослідники вимірювали варіації прийняття веганської або всеїдної дієти на різних етапах життя та її вплив на здоров'я кісток з часом.
"У немовлят та дітей найкращим предиктором високої щільності кісткової тканини була дієта, багата цільнозерновими продуктами, горіхами, молочними продуктами, овочами та яйцями", - сказала вона. "Результати показали, що ово-лакто-вегетаріанці та всеїдні тварини мали подібні значення мінерально-кісткової щільності. З іншого боку, у веганів ризик переломів вищий, ніж у всеїдних ".
Воортман сказав, що в цілому обидві крайнощі - ті, хто приймає веганську дієту, і ті, хто приймає дієту з підвищеним споживанням тваринної їжі - зафіксували нижчі значення щільності кісткової тканини у міру дорослішання.
"Ідеальна позиція, здається, знаходиться десь посередині", - сказала вона.