ЗДОРОВ’Я Як уникнути дефіциту заліза?
В нашому організмі цей мікроелемент відіграє ключову роль.
Це дозволяє виробляти гемоглобін, завдяки якому еритроцити несуть кисень по всьому тілу і евакуюють вуглекислий газ; міоглобін, білок у м’язах, який зберігає кисень; і багато ферментів, що беруть участь у диханні або виробленні нейромедіаторів (дофамін, норадреналін тощо).
Які симптоми нестачі заліза ?
Втома, задишка, блідість, падіння артеріального тиску, труднощі з концентрацією уваги, вразливість до інфекцій через падіння імунного захисту, дуже сухе волосся і шкіра, ламкість нігтів ...
Які ризики ?
Анемія, яка загрожує найбільш кисневим органам (серце та мозок). Це можна лікувати перорально (за рекомендацією лікаря), інфузією, а іноді вимагає переливання крові.
–Збільште споживання вітаміну С (овочі, фрукти), що збільшує засвоєння заліза. Обмежте чорний чай, каву та вино, що зменшує їх засвоєння.
–Посипайте страви спіруліною, водоростями, надзвичайно багатими залізом, або зародками пшениці та спеціями (розмарин, шавлія, імбир, паприка, каррі тощо)
–При необхідності тимчасово віддайте перевагу найбагатшій їжі. Не шпинат Попай (на 100 г, 15 мг негемового заліза, погано засвоюється), а чорний пудинг та м’ясні органи (23 мг гемового заліза/100 г), м’ясо яловичини та качки, фрукти морські.
–Перевірте, чи зберігаються симптоми, щоб виключити можливість патології (виразка, міома матки, хвороба Крона тощо)
–Зверніться до сайту ciqual.anses.fr, щоб з’ясувати вміст заліза в продуктах.
- Залізо не все добре. Занадто багато навіть небезпечно і має назву: гемохроматоз. Генетичне захворювання, яким страждає 1 з 300 людей.
Увага !
Остерігайтеся суворих дієт для схуднення, інтенсивних занять спортом, ненажерливого кисню без відповідної дієти та захоплення веганською дієтою, що не дотримується з медичної точки зору.