Зелена цибуля має свої переваги, але також і способи, якими ви можете її споживати
Цибуля-цибуля, рослина, що відноситься до цибулі, має подовжені білі цибулини і тонкі трубчасті листки. Він споживає як цибулину, так і листя.
Родом із Європи, цибуля-лук використовується з середньовіччя як для кулінарних, так і для лікувальних цілей.
Харчові цінності на 100 г цибулі-луку
- Вітамін К: 212,7 мкг
- Вітамін С: 58,1 мг
- Вітамін А: 218 мкг
- Вітамін В9: 105 мкг
- Залізо: 1,6 мг
- Мідь: 0,157 мг
- Триптофан: 0,037 г.
- Калорії: 30 ккал
- Білок: 3,27 г.
- Жир: 0,73 г.
- Вуглеводи: 4,35 г.
- Клітковина: 2,5 г.
Переваги цибулі
Покращує травлення - Вживання цибулі сприятливо впливає на травлення. Він виводить бактерії та грибки з кишкового тракту, тому покращується травлення.
Корисний для здоров’я серця - Цибуля має високий вміст аліцину, речовини, яка знижує рівень «поганого» холестерину в організмі та покращує здоров’я серця. Зелена цибуля має здатність знижувати кров'яний тиск, оскільки вона містить калій у вражаючій кількості. Більше того, кверцетин, який також міститься в цій рослині, запобігає звуженню артерій, тому такі захворювання, як атеросклероз або інфаркт.
Запобігає раку - Кверцетин із цибулевої цибулі запобігає встановленню раку молочної залози, передміхурової залози, товстої кишки, легенів або яєчників. У той же час антиоксидантна дія вітамінів С і К сприяє зменшенню впливу вільних радикалів на організм, тим самим запобігаючи утворенню ракових клітин. Зеаксантин і лютеїн, антиоксиданти, що містяться в цибулі-луці, позитивно впливають на рак порожнини рота.
Покращує зір - лютеїн та зеаксентин також відповідають за зменшення окисного стресу в оці, затримуючи виникнення захворювань, характерних для похилого віку, таких як катаракта.
Корисний для вагітних - Цибуля має високий вміст фолієвої кислоти, необхідної для розвитку плоду під час вагітності. Фолієва кислота запобігає вадам розвитку.
Детоксифікує організм - Зелена цибуля має сечогінну дію, а в поєднанні з антибактеріальними властивостями цибуля має детоксикаційну дію на організм. Надлишки токсинів, солі і навіть жирів виводяться із сечею.
Покращує настрій та якість сну - Зелена цибуля благотворно впливає на настрій і сон. Дослідження на щурах показало, що 50 мг цибулі-цибулі стимулює секрецію дофаміну, який бореться з депресією.
Зміцнити кістки - Вітамін К збільшує щільність кісткової тканини та сприяє їх зміцненню.
Стимулює ріст прикраси волосся - Зелена цибуля стимулює ріст волосся, прискорюючи кровообіг шкіри голови. У той же час цибуля-лук зміцнює волосся, запобігаючи його ламанню. Використовуйте свіжий лук-цибулю як маску для волосся.
Як включити цибулю в свій раціон
Зелена цибуля може асоціюватися з великою кількістю продуктів, що покращує смак приготованих страв. Його можна використовувати для додання особливого смаку стравам, не додаючи зайвих калорій, жиру або натрію.
Завдяки ніжній консистенції, цибулю слід додавати в сирому вигляді, наприкінці або, принаймні, до кінця процесу приготування, щоб зберегти текстуру та сильний аромат.
Цибуля-цибуля може використовуватися наступним чином:
- У супі
- У салатах
- З овочами, обсмаженими на грилі або соте
- Як пряність до вареного м’яса
- Для приправи закусок
- Для страв на основі яєць: омлет, фріттата або яйця Бенедикт