Жири корисні для мозку! Лікар.

Жири корисні для мозку. Насправді жири надають ситості та смаку їжі, забезпечують засвоєння жиророзчинних вітамінів, збільшують лептин, допомагають нам схуднути. Дієти з низьким вмістом жиру збільшують ризик депресії та суїциду. Особливо ті з низьким вмістом насичених жирів.

корисні

Ризики нежирних дієт Дієта з низьким вмістом жиру та холестерину може поставити вас під загрозу депресії. Хара Естрофф Марано, опублікована 29 квітня 2003 року - востаннє переглянута 18 травня 2012 року
Це одне з найбільш інтригуючих відкриттів про дієту. Люди, які споживають дієту з низьким вмістом жирів і особливо з низьким вмістом холестерину, мають ризик депресії та самогубства.

Я говорив про користь насичених жирів та міф про холестерин. Довго.

Користь насичених жирів та міф про холестерин

В останні роки насичені жири та холестерин звинувачуються в епідемії смертності від серцево-судинних захворювань. Але давайте подивимось другу половину склянки та докази, що стоять за нею, а саме те, як насичені жири та холестерин впливають на наше життя на краще.

Холестерин та його користь

-Холестерин і насичені жири забезпечують жорсткість/стабільність/плинність клітинних мембран. Надлишок поліненасичених жирів у раціоні (особливо трансжирів) замінює насичені жири в стіні, вона втрачає свою жорсткість, настільки, що може місцями тріскатися. Ось холестерин, який покриває мікротріщини в клітинних мембранах/судинних стінках тощо. Це є причиною тимчасового зниження рівня холестерину при заміні насичених жирів у раціоні на поліненасичені жири. (7)

Холестерин - це:
-попередник кортикостероїдів, гормонів, що захищають організм від сильних стресів;
-попередник стероїдів/андрогенів із наслідками для чоловічих та жіночих статевих функцій, характеристик та поведінки;
-попередник вітаміну D, вітамін, необхідний для здоров’я кісток, нервової системи, правильного росту, мінерального обміну, м’язового тонусу, вироблення інсуліну, розмноження та оптимального функціонування імунної системи, важливий захист деяких видів раку;
-попередник жовчних кислот/жовчних солей, життєво важливих елементів у травленні та засвоєнні жиру та жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K);
-антиоксидант, що захищає від вільних радикалів, що призводять до серцевих захворювань та раку;
-необхідні для функціонування рецепторів серотоніну (а низький рівень холестерину в плазмі часто асоціюється з депресією, агресією, насильством, спробами самогубства);
-необхідний для підтримання здоров’я кишкової стінки l; (9)

Вегетаріанські дієти з дуже низьким вмістом холестерину можуть призвести до синдрому негерметичності кишечника та інших дисфункцій кишечника;
присутній в достатку в грудному молоці і забезпечує оптимальний розвиток нервової системи у дитини.

Холестерин не є причиною серцевих захворювань. Це потужний антиоксидант. Це забезпечує відновлення пошкодженої артеріальної стінки (бляшки атероми містять дуже мало холестерину). Однак, як і будь-який жир, холестерин може окислюватися під впливом тепла та окислюватися. Цей окислений холестерин (у великій кількості міститься в сухому молоці, м’ясі, обробленому при високій температурі) може спричинити пошкодження клітин артеріальної стінки, що призводить до патологічного утворення бляшок атероми. (10)

Холестерин необхідний організму і підвищується, особливо коли він зазнає дії факторів, що спричиняють пошкодження клітин (трансжир, вільні радикали тощо). Вбивцею є не холестерин, це міліція, яка намагається захистити тіло, що недоїдає (увага, ожиріння - це недоїдання), яке, як правило, перероджується в серцеві захворювання/рак. Зарядка холестерину від серцевих захворювань - це все одно, що звинувачувати в проблемах дорожнього руху велику кількість поліцейських у районі, де поширені злочини.

* http: //jama.ama-assn.org/content/vol295/issue6/index.dtl (останні дослідження, що спростовують зв'язок харчових жирів, холестерину, раку молочної залози, хвороб товстої кишки та серця)

http://www.ravnskov.nu/weblit.htm#052 (онлайн-бібліографія, звідки були взяті лише відповідні посилання на статтю)

1. Watkins, B A, et al., “Значення вітаміну Е у формуванні кісток та у функціонуванні хрондроцитів”, Університет Пердю, Лафайєтт, Індіана, AOCS Proceedings, 1996; Watkins, B A, and M F Seifert, “Food Lipids and Bone Health”, Food Lipid and Health, R E McDonald and D B Min, eds, p 101, Marcel Dekker, Inc., New York, NY, 1996

2. Dahlen, G H, et al., J Intern Med, листопад 1998, 244 (5): 417-24; Khosla, P, і K C Hayes, J Am Coll Nutr, 1996, 15: 325-339; Clevidence, B A, et al, Arterioscler Thromb Vasc Biol, 1997, 17: 1657-1661

4. Nanji, A A та ін., Гастроентерологія, серпень 1995 р., 109 (2): 547-54; Cha, Y S і D S Sachan, J Am Coll Nutr, серпень 1994, 13 (4): 338-43; Харгроув, H L, та ін., Журнал FASEB, Тези доповідей, березень 1999 р., № 204.1, с. A222.

3. Кабара, Дж. Дж., Фармакологічні ефекти ліпідів, Американське товариство хіміків нафти, Шампейн, Іллінойс, 1978, 1-14; Cohen, L A, et al, J Natl Cancer Inst, 1986, 77:43

5. Garg, M L, et al, FASEB Journal, 1988, 2: 4: A852; Оліарт Рос, Р.М. та ін., “Тези доповідей”, Збірник AOCS, травень 1998 р., 7, Чикаго, Іллінойс

Лоусон, L D і F Куммеров, Ліпіди, 1979, 14: 501-503; Гарг, М.Л., Ліпіди, квітень 1989 р., 24 (4): 334-9

6. Felton, C V, et al., Lancet, 1994, 344: 1195

7. Джонс, P J, Am J Clin Nutr, серпень 1997, 66 (2): 438-46; Julias, A D, et al, J Nutr, грудень 1982, 112 (12): 2240-9

Джонс, P J, Am J Clin Nutr, серпень 1997, 66 (2): 438-46; Julias, A D, et al, J Nutr, грудень 1982, 112 (12): 2240-9

8. Енгельберг, Гайман, Лансет, 21 березня 1992 р., 339: 727-728; Wood, W G, et al, Lipids, Mar 1999, 34 (3): 225-234

9. Alfin-Slater, R B, and L Aftergood, “Lipids”, Modern Nutrition in Health and Disease, 6th ed, R S Goodhart and M E Shils, eds, Lea and Febiger, Philadelphia 1980, 134

10. Аддіс, Пол, Food and Nutrition News, березень/квітень 1990 р., 62: 2: 7-10

Стаття вже була опублікована на іншому сайті 06.08.2006
В принципі, мою статтю можна оновити та доповнити, нещодавно було проведено деякі дослідження, які співвідносять низький рівень холестерину з високою смертністю .

Один із прикладів Ніппон Айсейгаку Зассі. 2007 січня; 62 (1): 39-46. [Оцінка ефекту зниження рівня ліпідів на загальну смертність та його економічну ефективність, визначену втручанням у дослідження гіперхолестеринемії]

ВИСНОВКИ: Зниження рівня ТК з 240-259 мг/дл до 160-199 мг/дл призводить до збільшення загальної смертності серед японського населення. Лікування повинно бути переглянуто з обох точок зору вигоди та економічної ефективності.