Життя в блакитному - 5 найкращих блакитних продуктів
Ми часто чуємо, що різноманітність та кольори важливі для нашої тарілки! Хоча для нас природно включати кілька кольорів, просто змінюючи дієту, ми рідко думаємо про продукти, які мають відтінок синього та фіолетового. І з поважною причиною, оскільки їх набагато менше. Огляд деяких природних блакитних продуктів ... деякі з них досить незвичні!
Чому кольори так важливі?
Природно, що містяться в деяких продуктах харчування, включаючи фрукти та овочі, пігменти відповідають за їх кольори: від червоного, зеленого, жовтого та оранжевого, білого (так, це колір!), Синього та фіолетового. Ці пігменти також називають «фітохімікатами» і корисні для здоров’я. Деякі особливо визнані своїми антиоксидантними властивостями. Чим різноманітніші кольори, тим більше складів. Словом, фрукти та овочі також містять вітаміни, мінерали, клітковину, і всі ці елементи роблять їх цінними союзниками для здоров’я.
Маленькі сині ягоди
Коли ми говоримо про блакитну їжу, ми в першу чергу думаємо про чорницю! Цей маленький блакитний мармур широко споживається в Квебеку і з поважними причинами, оскільки Канада є найбільшим у світі виробником «дикої чорниці» 1. Останній належить до плодів, найбагатших на антиоксиданти, точніше на антоціани, які відповідають за його синюшний відтінок. Також його містить ожина. Смачно, ми отримуємо, запасаючись цими свіжими ягодами, коли сезон у самому розпалі, щоб насолоджуватися ними цілий рік.
Екстракт спіруліни: "блакитний маджик"
Спіруліна, порошкоподібна синьо-зелена водорість, набирає популярності в основному завдяки поживним речовинам, що містяться в ній. На ринок надходить новинка, "синій маджик", який насправді є екстрактом пігменту, що міститься в спіруліні, фікоціаніні. Найбільш поширене використання - це додавання його до напоїв, особливо до смузі, для отримання красивого сплеску кольору! Як і багато суперпродуктів, він має багато переваг для здоров’я. Однак наукових даних ще недостатньо для їх підтвердження, і потрібні додаткові дослідження. Коротше кажучи, якщо ви цінуєте його смак і колір, ніщо не заважає вам спробувати його з задоволенням, але не зупиняйтеся на його харчовому профілі та передбачуваних користях для здоров'я.
Виноград конкорд
В основному доступний у літній сезон, цей виноград часто надходить до нас від наших сусідів в Онтаріо. У Квебеку вони також є у кількох дрібних виробників. Вони відрізняються своїм прекрасним блакитним кольором та ідеальним балансом солодких та пікантних смаків. Цей сорт особливо добре піддається желе - піднесеному для покращення простого йогурту або тостів з хорошим зерновим хлібом.
Синя картопля
Менш популярна, ніж нова картопля, блакитна картопля відома своїм ще більш ніжним смаком, ніж біла картопля. Антиоксиданти, які вони містять, зокрема антоціани, є джерелом його м’якоті синьо-фіолетового кольору. Отже, цей прекрасний сяючий колір абсолютно природний! Цей сорт, вирощений у Квебеку, настільки ж придатний для запікання в духовці, як і звичайна картопля. Цей незвичайний відтінок кольору викличе посмішку всієї родини!
Чарівний джин
Нещодавно привернув мою увагу незвичайний товар з Португалії. Яскраво-синій, цей джин стає рожевим при додаванні з тоніком. Додавання цього напою спричиняє зміну рН (міру кислотності) у коктейлі та викликає зміну кольору, переходячи від блакитного до рожевого. Це природні екстракти квітки гороху блакитного, які надають йому цю магічну силу. Існує також чай, який містить цю квітку, і який дає такий же ефект після додавання лимонного соку, щоб спробувати безалкогольний напій, який змусить людей говорити!
Поділіться зі мною своїми відкриттями та природними блакитними продуктами, які потрапляють на ваші тарілки!
Список літератури:
Ця стаття містить партнерські посилання. Якщо ви замовите товар за цими посиланнями, я зароблю невелику комісію, не впливаючи на ціну, яку ви платите.