Знову 5 порад, як назавжди змінити свою харчову поведінку; Клаудія Шуберт; тіло

Або: Чому дієти насправді не мають сенсу

О так, чудова їжа. З чого почати?

порад

Роками я був у стосунках з Ессеном, навіть не підозрюючи про це. З усім, що з цим пов’язано. Ненависть, любов, стосунки любові і ненависті, оргії, відсутність контактів і туги. Можливо, це зараз звучить більш драматично, ніж було - але насправді драматично було те, що їжа заволоділа моїм життям так, що сьогодні я просто вражений, коли думаю про це. Я завжди хотів змінити свої харчові звички, звичайно, покращити їх, але врешті-решт я лише погіршив.

Тому що - подумайте - ми вважаємо цілком нормальним бенкетувати на Різдво, поки у нас не розірвуться пояси, а потім поститись, поки ми не будемо по-справжньому поганим настроєм або чимсь гіршим, і, як компроміс, відкладемо переважно непросту дієту.

І найгірше, ми навіть не почуваємось добре з цим.

Чому ми так сильно уникаємо привабливості їжі?

Перш за все, ми не можемо не їсти. Поки що так ясно. Там, де проти будь-якої іншої залежності можна боротися за допомогою утримання та інших відповідних заходів, щоб триматися подалі від речовини, що викликає залежність, ми не можемо уникати їжі. Природа була б досить дурною, якби вбудувала їжу в нас, живих істот, як “може функціонувати”.

Уявіть собі еволюцію з істотами, яким насправді не хочеться їсти, і тоді, можливо, воліли б залишитися в кутку, замість того, щоб їсти і замість того, щоб битися за їжу. Тут, на блакитній планеті, ми б, мабуть, не подолали еволюційний статус пуголовка - кожен мав би свій спокій і спокій, але просто помер би з голоду.

Отже, природа переконалася, що ми та всі інші живі істоти абсолютно хочемо їсти і вклали в наш мозок маленький, але потужний код: Їжа = винагорода. А лімбічна система, розташована в найдавнішій частині нашого мозку з еволюційної точки зору, вимагає безумовної винагороди. Тож не дивно, що ми завжди любимо їсти. Оскільки це давнє програмування не могло передбачити, що до кінця 20 століття в західному світі ми більше не маємо проблем з отриманням їжі і тому більше не потребуємо такої кількості мотивації для виснажливого полювання на їжу.

Ну, зусилля дістатися до їжі зникли для нас, але мотивація їсти (пт) все ще є. Тож не дивно, що ми зараз часто переборщуємо.

Якщо їжа - винагорода, як нам уникнути спокуси?

Досить просто, знаходячи нагороди, які працюють навіть краще, ніж їжа.

Я бачу, як ти прямо зараз сидиш переді мною і показуєш мені пташку: "Якщо ти божевільна, Клавдія, то я, мабуть, була б залежною від покупок!" є.

Зізнаюся, я б постукав чолом рік тому. Крім того, я б зазначив, що, наприклад, я також їжу, коли перебуваю в стресі, і в ці моменти, як правило, під час роботи, я не можу стрибати прямо на масажну лавку. Зовсім, крім того, що я б міг подумати про багато ситуацій, коли я занадто багато їжу, що, на мій погляд, насправді не було винагородою.

На даний момент ми вже знаємо, що їжа має безліч функцій. Але який саме?

Універсальна сила їжі

Перш за все, їжа - це те, що зближує нас з іншими людьми - ніщо не працює так добре, як спільне харчування навколо одного Громада щоб триматися разом або подолати розбіжності в першу чергу. Це навіть заходить настільки далеко, що, згідно з дослідженням, дослідники, що працюють з Маргарет Ніл, професором Стенфордської вищої школи бізнесу в Каліфорнії, рекомендують виносити перекус на жорсткі переговори. Незалежно від того, що було з'їдено, учасники досягли більш задовільних результатів для всіх учасників, коли їли із загальної миски чи миски.

  • Їжа - це ідентичність

Отже, їжа - це дія громади, а отже, вона також навчає нас Ідентичність групи пов'язані, будь то наша сім'я, наш рідний регіон або наше місцезнаходження в певній країні чи певна культура. Тому зі мною трапилось, що після 5 тижнів рюкзака у В’єтнамі я мріяв про чорний хліб та сир і попросив свого друга взяти «зернистіший цільнозерновий хліб» (оригінальний звук), який він міг знайти для мого повернення. Я абсолютно люблю в'єтнамську кухню і ніколи не думав, що мені буде так важко так довго залишатися без місцевої їжі.

  • Їжа, щоб виділити себе

Окрім того, що ви можете відчувати себе частиною групи завдяки їжі та харчовим звичкам, ви можете принаймні так само добре харчуватися Розмежування і зроби це для свого ідентифікація особи використання. Вдома ви готуєте лише цілісні продукти, пильно стежите за вітамінами та поживними речовинами, а солодощі заборонені? Тоді може статися так, що ваша дитина стає постійним гостем у мережах швидкого харчування найпізніше до статевого дозрівання або, принаймні, купує все, що в шкільному кіоску не може отримати вдома або лише вкрай обмежено, лише для того, щоб відрізнятись від вас як матері.

  • Їжа як світогляд

Колега, яка дотримується веганської дієти, може також захотіти передати щось інше, крім того, що її овочі та зернові продукти мають смак краще молочних продуктів - тоді ця дієта була б для неї важливою як спосіб мислення. У часи глобалізації, які для багатьох здаються невизначеними, коли релігії та партії вже давно виконують свою мету як єдиний дійсний орієнтир, багато людей шукають інші точки орієнтації. І, що дивно, харчування забезпечує багато матеріалу, ніж Замінник релігії на роботу: ви можете приєднатися до гуру, чиї тези ви берете на себе, ви також можете проводити з ним багато часу, ви можете мати чудові аргументи щодо того, чи є низький вміст вуглеводів або палео правильною формою харчування

  • Їжа як нагадування

Їжа теж працює Пригадування чудово. Що у вас асоціюється з шоколадним або рисовим пудингом? Типове дитяче харчування і, отже, спогади про дитинство. У вас теж відразу з’являються спогади? У бабусі пудинг після обіду був найкращим, скільки завгодно від великої миски. Або смачний рисовий пудинг у дитячому садку - набагато кращий, ніж шпинат та брюссельська капуста.

Причому останнє було навпаки - у дитинстві я абсолютно не любив їжу, бо шпинат, брюссельська капуста та гриби були моїми найкращими друзями під час їжі. Але з рисовим пудингом веселощі закінчилися, а відмова від їжі був розпорядком дня. Тим часом мені подобається рисовий пудинг, але бажано як десерт - адже, як казав мій несмасний друг, коли ми заходили до їдальні до їдальні, що вегетаріанською стравою є рисовий пудинг, манна каша тощо. Обідати!".

  • Харчування як автоматизм

Ви помічаєте, що коли ми їмо або хочемо їсти, у мозку відбувається безліч фонових процесів. Ми порівнюємо зі спогадами, поглядами та очікуваннями. І ми робимо це, так багато, автоматично. Оскільки їжа структурує наш день, і тому це звичка, яку ми полюбили і яку часто «розмотуємо». Особливо, коли ми опиняємося в ситуаціях, коли багато звичні рутини відриваються, і ми переорієнтуємось, тоді їжа пропонує нам легко здійснити і зупинка рутини.

  • Їжте, щоб забути

І тому ця проста і автоматична дія часто також служить як Заміна та компенсація. Ми прагнемо уваги - так само як і розтоплений у роті шоколад. Нам потрібна стимуляція - зак, хрусткі чіпси супроводжують телевізійний вечір. Нам це занадто багато на роботі, всі чогось хочуть, а завдання стають дедалі складнішими - клейкі ведмедики - це тоді приємна річ, мила і нехитра одночасно по-дитячому.

На жаль, нам часто не ясно, що нам насправді потрібно. Тому що ми забули спокійно дивитись на себе і слухати себе, що відчуваємо і потребуємо зараз. Зазвичай ми сприймаємо напругу лише несвідомо і стаємо активними, шукаючи очевидний баланс. А попурі з компенсаційними варіантами є барвистим: їжа, алкоголь, робота, покупки чи спорт - надмірна кількість. І це лише спочатку (!) Нешкідливі речі. І тому ми переливаємо шоколад від чіпсів до клейких ведмедів і дивуємось, чому нам не стає краще. Навпаки, ми почуваємось ще гірше, тому що з’їли занадто багато закуски “знову”. Або навпаки, ми сідаємо на дієту і виганяємо закуски. І тоді ми здивовані тим, що через кілька мотивованих перших днів (іноді навіть тижнів) настрій падає, тому що ми не маємо підходящих стратегій подолання наших великих і малих проблем, і навіть шоколаду не дозволяється подавати.

Якщо голод не проблема, то їжа теж не вирішення проблеми.

Це розумне речення, хто б його не сказав першим, застосовується універсально. Ми також не можемо успішно вирішити свої внутрішні проблеми в довгостроковій перспективі, переїдаючи, не ївши, не перекушуючи та не їдячи. Ми все одно зможемо зупинити їжу, просто подивившись на свій раціон і поставивши себе на дієту.

Спочатку це звучить досить похмуро, але це не так! Є способи зв’язати почуття, звички та очікування з їжею. Якщо ви залучитесь і приділите собі час, то ви помітите крок за кроком.

Як мені найкраще поводитися з їжею, коли я помічаю, що моя харчова поведінка для мене не є корисною?

Уважно ставлячись до себе, ви можете визначити свої почуття та внутрішню напругу в довгостроковій перспективі. Запишіть, який настрій у вас до, під час і після їжі.

Ви бачите свій голод Як розвивається ваше почуття ситості під час їжі? Чи викликають апетит до певної їжі певні подразники (запахи, зображення тощо) або певні ситуації?

  • Прагніть до задоволення замість звички.

Зверніть увагу на почуття ситості, не вживаючи жодних дій. Ви виявите, що з часом ви розвиваєте більш тонку навичку спостерігати свою насиченість. Подалік від "ще не ситого до переїдання за 3 хвилини", до більш детальної шкали "70%, 80%, 90% - 100% повноти". Який ваш максимальний рівень - 120% заповнений, 150% або більше? Просто сприймайте, а не оцінюйте.

Які харчові звички у вас є, щоб "розслабитися", де ви харчуєтесь недбало чи розсеяно? Під час прийому їжі ви можете зосередитися на собі та своїй їжі? Як саме те, що на смак схоже на те, що у вас на тарілці?

Смак справді хороший і спробуйте описати свою їжу так, ніби хочете написати гастро-огляд. Ви порвали шоколад, тому що він був занадто плоским і зовсім не шоколадним? Тоді знайдіть інший сорт, який ви зможете із задоволенням поїсти. (І ні, це не повинно мати 75% какао, якщо вам це не подобається!)

Так, навіть якщо це здається незручним, дозвольте собі на деякий час, і ви побачите повторювані шаблони.

  • Думайте про їжу як про їжу для свого тіла.

Подивіться на їжу, яка вона є перш за все: енергія та життєва сила для вашого тіла. Всякий раз, коли ви помічаєте, що прагнете до кухні чи шухляди для закусок, хоч і не голодні, подивіться, що з вами відбувається і чи є у вас інший варіант. (Це стане простіше для вас, якщо ви вже ведете щоденник харчування).

По можливості не використовуйте їжу як нагороду, компенсацію чи покарання.

Говорячи про покарання - також зверніть увагу на свою мову прийому їжі: "Але тепер відробіть калорії", "Як покарання сьогодні, ще одне коло навколо блоку", "Завдяки тренуванню я також заробив додаткову порцію". Сама мова, яку ми використовуємо в цьому контексті, перетворює їжу на провину або гріх, який потрібно виправити чи виправити. Ви ніколи не дружите з такою їжею.

  • Відпустіть дієти.

Не намагайтеся контролювати те, що ви вже знаєте внутрішньо, що це неможливо вирішити обмеженим вибором їжі або споживанням калорій.

Так, ви можете попрацювати над своїми харчовими звичками. І так, ви теж можете схуднути. Але, будь ласка, не з дієтами, адже так ви сигналізуєте собі та своїй гідності, що ваше тіло не в порядку і що вам не байдужі справжні виклики. Відсутність думок стає все більшою і більшою, як і бажання їсти. Натомість у вас є свобода вибрати любити себе такою, яка ви є. І їсти те, що і як хочеш. (Вдумливо, так?!)

  • Пам’ятайте, сила полягає у відпочинку.

Порушення давніх звичок - це спорт на витривалість, і це не робиться за одну мить. Наші нервові структури можуть змінюватися, і там, де ви все ще бачите чорний колір за те, що в стресових ситуаціях ви залишаєте шоколад ліворуч, через два роки ви будете вражені тим, як мало вас дратує шоколад, коли ви перебуваєте в стресі.

Це схоже на те, що раніше ходити на краб на уроці фізкультури: зовсім незнайомий, на початку ти нікуди не дінешся. Ви намагаєтесь, руйнуєтесь (або смієтеся, або плачете), зупиняєтесь і починаєте спочатку. Якщо ви впадаєте у старі зразки, спробуйте насолоджуватися цим (так, можете!), Стежте за собою з цікавістю і прощайте собі.

Можливо, ви записуєте ситуацію і можете все-таки чомусь навчитися? У будь-якому випадку, це по-людськи і цілком нормально. Важливо, щоб ви дозволяли собі їсти в будь-який час, навіть абсолютно дикий і нерефлективний - адже заборона зводить вас з розуму та заохочує до проривів.

Довгострокова мета: просто їжте інтуїтивно

І тому ви можете поступово впоратися зі своєю харчовою поведінкою і змінити її з любовним поглядом на себе та свої звички. Мета може полягати в тому, щоб у якийсь момент перестати так сильно турбуватися про їжу.

Бо те, що сьогодні називається інтуїтивне харчування сприяє ваша повністю природна харчова поведінка, яка базується на вашій інстинктивній потребі в енергії та поживних речовинах. Чим довше ви стежите за собою, тим ближче ви наближатиметесь до своїх природних харчових звичок і, водночас, тим менше часу та зусиль вам знадобиться, щоб живити себе, щоб це було корисно для вас.

Це захоплююча подорож, і ви будете приємно здивовані, куди це призведе - якщо ви зробите перший маленький крок сьогодні.