Зосередьтеся на органічному сиропі Якон та; ярмарок у Natur Ailes

Що таке Якон ?

Якон (smallantus sonchifolius), також відомий як «мелена груша», є бульбовим багаторічником, родичем топінамбура та соняшнику. Квіткові стебла можуть досягати 2 м у висоту, а бульба характеризується злегка солодкуватим смаком, що нагадує яблуко та кавун. Він стихійно росте в районах Анд (Перу, Болівія, Еквадор та ін.), У гірських районах на висоті близько 2000 м. Деякі популяції споживають його як фрукт.

органічному

І сироп Якон ?

Яконовий сироп - це смачний підсолоджувач з унікальними властивостями, оскільки в основному він складається з фрукто-олігосахаридів (відомих під абревіатурою ФОС). Отже, це пребіотик з низьким глікемічним індексом. Ці ФОС насправді не безпосередньо засвоюються організмом, а засвоюються кишковою флорою, звідси і термін пребіотик. FOS сприяє розмноженню пробіотичних бактерій. Цей продукт є винятковим у кулінарії, дієті, для схуднення проти діабету та покращення здоров’я кишечника.

Яконовий сироп низькокалорійний (284 Ккал на 100 г), це натуральний продукт, який вважається суперпродуктом. Це цікаве джерело калію, магнію, кальцію та заліза, покращує засвоєння кальцію та стимулює синтез вітаміну В.

Його сила підсолоджувача висока, насправді 25 г сиропу мають таку саму підсолоджуючу здатність, як 150 г білого цукру при дуже низькому глікемічному індексі (= 1) проти 100 для білого цукру.
Однак будьте обережні, щоб не вживати його в надлишку, максимальна рекомендована добова доза становить 40 г, крім цього існує ризик кишкових розладів через метаболізм інуліну кишковою флорою.

Якон-сироп рекомендується для:

  • зменшити ризик гіперглікемії у діабетиків 2 типу
  • стимулюють травну систему і підтримують хорошу кишкову флору
  • люди, які хочуть підтримувати здорову вагу (ефект пригнічення апетиту)
  • його протизапальні властивості
  • боротьба з ризиком запорів

Як використовувати сироп Якон

Він має трохи терпкий смак, це хороша альтернатива для гурманів (або гурманів). Делікатно фруктовий і карамелізований, його смак чудово поєднується з незліченними стравами, як на кухні, так і при випічці для підсолодження:

  • напої (чай, кава, трав'яні чаї, домашні лимонади.)
  • десерти, енергетичні батончики, торт, млинці,
  • смузі, йогурти, білі сири, соуси ...

Яконовий сироп "Biosagesse"

Він сирої якості, упакований у вакуумі при температурі не вище 42 ° C.
Виробництво Yacon "Biosagesse" базується на мережі дрібних виробників. Переробна компанія Yacon купує бульби у дрібних фермерів. Оцінка цієї культури для переробки на сироп також забезпечує їм стабільний дохід, оскільки закупівля їх продукції гарантована. Цей нещодавній проект буде негайно розвиватися до сертифікації органічної та справедливої ​​торгівлі (процедура триває).